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文档简介
高血糖高血脂饮食 1 高血糖高血脂饮食选择要点 1 节制主食 体重超重或肥胖者尤应注意节制 忌食纯糖食品及甜食 2 多食用鱼类 尤其是海产鱼类 大豆及豆制品 禽肉 瘦肉等能提供优质蛋白 而饱和脂肪酸 胆固醇较低的食物 2 3 控制动物肝脏及其它内脏的摄入量 对动物脑 蟹黄 鱼子等要严格限制 4 用植物油烹调 尽量减少动物油脂摄入 5 多食用蔬菜 水果 粗粮等 保证适量食物纤维 维生素 无机盐摄入 尤应多食用含尼克酸 维生素C 维生素E 维生素B6等丰富的食品 3 高血糖高血脂饮食 6 已发现许多食品具有降血脂作用 大蒜 大蒜可升高血液中高密度脂蛋白 对防止动脉硬化有利 茄子 茄子在肠道内的分解产物 可与过多的胆固醇结合 使之排出体外 香菇及木耳 能降血胆固醇和甘油三酯 据研究 其降胆固醇作用 比降血脂药物安妥明强10倍 4 洋葱及海带 洋葱可使动脉脂质沉着减少 而海带中的碘和镁 对防止动脉脂质沉着也有一定作用 茶叶 茶能降血脂 茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区 5 高血糖高血脂饮食 禁用食物有 白糖 红塘 葡萄糖及糖制甜食 如糖果 糕点 果酱 蜜饯 冰激凌 甜饮料等 另外 含碳水化合物较多的土豆 山药 芋艿 藕 蒜苗 胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量 6 富含饱和脂肪酸的猪油 牛油 洋油 奶油 黄油等少用 最好不用 蛋黄和动物内脏如肝 脑 腰等含胆固醇相当高 应尽量少用或不用 用植物油代替部分动物油 花生 核桃 芝麻 瓜子中含脂肪也相当多 尽量不吃或少吃或减少油类摄入 7 保证蛋白质的摄入 可以基本和正常人一样 1 2克 公斤体重 但不要过多 鼓励多饮水 在血糖控制好的情况下
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