活动日0003：烧烤会方案.doc

2009年9月21日刊总第0003期 制作：主题活动推荐：烧烤大会（BBQ）BBQ是“Barbecue”的缩写，也就是“烧烤大会”，你喜欢吗？在美国、英国等地，企业团队员工成员经常开着车去到一个风景优美的地方，尽情享受“BBQ”。 秋天里阳光明媚，天总是更蓝一些，这是最适合去户外享受烧烤快乐的季节。周末，烧烤聚会是同事沟通感情的好方法。十月，郊外已经秋色浓郁，带着好兴致，一路杀到精心选好的烧烤地点。经过头天的精心准备，还有一路车马劳顿，再加上心中的期待，肚子就特别饿，烧烤起来就特别卖力。不管有没有烧烤经验的，都要露一手。将一串串鲜嫩的肉串并列摆放在炭火熊熊的烤槽上，不一会儿，便吱吱冒油，撒上孜然、辣椒粉、胡椒粉等调料，顿时浓香四溢，那颜色、那味道，令人馋涎欲滴等吃到第一个烤熟的食物，虽然有的焦了，有的似乎不熟，但还是会觉得超好吃。一边拿着鸡翅啃，一边喝饮料，大呼过瘾。其实烧烤的乐趣在于吃，更在于烤。BBQ之方案一、 活动主题：烧烤二、 活动时间：2009年10月三、 活动地点：太湖湿地、西山、石湖、周庄、常熟尚湖、无锡龙头渚等户外场地四、 参与人员：办公室全体成员五、 活动内容：烧烤、景区游及做游戏六、 具体分工：工作内容具体人员验收时间活动负责人活动协助人活动策划经费预算活动选址人财物采购及管理人烧烤工具借用负责人通知负责人安全负责人活动拍照负责人文字宣传七、 活动流程：1、由选取址人于本周六前将地址选定，并由通知负责人通知到每一位成员。2、物品采购人员负责在本周日前将相关物品采购好，并妥善保管若活动结束有东西剩余，也应该保管好。3、烧烤工具借用负责人于本周日前将所需工具借好，并在活动中负责保管活动结束后负责归还。4、安全负责人负责选定好出发及回来的集合地点，安排好来回的路线及车辆，整个活动中应保障好每位成员的安全。5、出发集合时间：上午9：00，到达时间：10：00；11：00准时开始烧烤，14：00结束烧烤。6、14：00-15：00开展一些游戏，以增强活动的趣味性及缓解大家疲劳。15：30返回。九、 活动注意事项：1、保证整个活动中的安全，密切关注成员的去向，及时提醒，在烧烤活动结束时应及时将火熄灭。2、活动结束后，清理现场并且把垃圾带走，随时都应注意企业形象。3、每位成员必须发扬团结协作的精神，密切分工的原则，积极配合每位成员，顺利圆满的完成此次活动。4、注意活动纪律，听从工作人员的安排。5、在来回的路上，安全负责人一定要保障好大家的安全。BBQ之户外烧烤全攻略【野外烧考必备物品清单】 装备: 1、烧烤炉，插，铲，尖针，炭火，最好再带一瓶二锅头，那个燃火时很有作用的2、木碳（家乐福就有卖的，成箱，其实一次用不了多少） 记得买无烟烧烤炭，助燃的3、小刀、剪子（如果烧烤炉需要安装记的带工具，带个瑞士军刀就全齐了）4、打火机、火柴（没这个一切都玩完了）5、竹签或一次性筷子（如果买成串的就不必了，不过象玉米之类的还是穿起来烤着比较方便）6、铁夹子（挺重要的一个东西，没有他就得下手了，烫着呢）7、刷子（用来刷油和酱之类的东西） 8、扇子 9、防烫手套（帆布手套也可以）10、香皂（卫生最重要） 11、旧报纸 12、塑料野餐布（如果要席地而坐的话就要多带桌布之类的东西，如果有户外折叠椅那就更好不过了）13、锡纸：烤香蕉和梨时需要它，烤牛排和鸡翅时建议也用，那样不会糊。餐具：1、那种一次性的套装餐具最合适，筷子、杯子、大小不一的盘子，东西全，而且便宜，2、纸巾 食物: 1、牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、牛排、猪排、生鱼、鸡翅、鸡腿、香肠、玉米、黄瓜、土豆、地瓜、芋头、香蕉、梨(超市里面有卖的穿好的串,成袋卖,比较方便) 2、鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。鸡翅味道相当好，对烧烤技术的要求比烤香肠要高一些。3、猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。 4、牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。5、海鲜：虾、虾虎、鱿鱼、八带、蛤蜊、海虹、扇贝等样样都可以，但一定要选新鲜的。 6、香肠：好烤又好吃的是香肠(外焦里嫩,也相当美味耶)，最好吃的是腊肠，烤的时候用小刀划开几个口子，跟做鱼的时候一样，便于进调料。7、各种鱼类（鲳鱼、鲫鱼、小杂鱼应该都不错）8、玉米（要提前煮熟的）9、白薯,土豆（切成片就非常好烤了）10、馒头片（刷些蜂蜜）11、芋头、山芋（切成片或条）12、蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。牛羊肉，建议少买或者不买，几次烧烤都觉得败笔都在牛羊肉上。调味料: 基本调料：盐（最好能装在小罐里，这样撒起来方便）、孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、胡椒粉、辣椒粉,辣椒酱（满足喜欢吃辣的朋友）、调和油油（考鸡翅时不刷油会没法吃的）、蜂蜜（刷在馒头片上），还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱、调味酱（刷在鸡翅上灰常灰常的好吃，分为很多种）。 自制酱：1、胡萝卜酱 胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。 2、豆酱 熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。 3、番茄酱 番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。 4、甜面酱 甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。 饮料: 啤酒、果汁、可乐、绿茶（听装的比较方便,如果买大瓶还要带上一次性纸杯）矿泉水：一定要多带点水，最好大桶水。水果: 桃子、西瓜、草莓、苹果、香蕉、梨（在野外吃西瓜等水果的感觉绝对和在家是不一样的哦）【烧烤前的准备】腌制：鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。 海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。 制作时注意最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好即可备用。 烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。烤时要勤于翻动，防止烤糊。翻动时最好用长筷子，不要用手，防止烫伤。放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离，防止污染熟食。 肉串摆放时尽量向炉子的中部摆，烤的过程中要改变肉串的位置，以保证整串肉同时被烤熟。鸡翅是很适合烧烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起来很香。烤的时候要注意大头不易熟，应放在火力集中处。鸡真不易烤熟，可以切成小块，或烤煮熟的，味道同样鲜美。玉米直接烧烤不易烤均匀，可以和鸡真一样，烤煮熟的。烤鱼时最好选用鱼夹。 【烧烤诀窍】1、不同食材，不同烤法 烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约23分钟，鱼片凸起，即可食用。 甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。 2、木炭的使用 燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。 3、清洁烤架 在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。 4、适时翻面 食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。 5、补充水分 食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。 6、盐的使用 盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。 7、菱形烤痕 地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。 【烤肉健康吃法DIY】注意食品卫生，没有烤熟的食品不要吃。烤熟的食品温度很高，吃的时候小心烫嘴。烤糊的食品，特别是肉类对人身体有危害，不要吃。加碳时要注意应等到新加的碳完全燃烧后再烧烤，因为碳在没完全燃烧时易产生有害气体，不利于健康。 烤肉虽然美味，但吃起来仍不免让我们有所顾虑：因为烤肉容易致癌，有时吃完后还会吃坏肚子。营养学家告诉我们：其实，在烤和吃的过程中多加注意，美味和健康一样可以兼得。下面就来看看，哪些烧烤方法是错误的： 错误一：烤得太焦烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。 解决办法：烤肉时最好用铝箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用。 错误二：烤肉酱放得太多一般在烤肉前用酱油等腌制，而烤时又需加入许多烤肉酱，这样会导致吃下过多盐分。 解决办法：最好的方式是用低盐酱油腌制，如此就不需再使用烤肉酱；或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释，如果因此太稀而不好沾附，可加点儿太白粉勾芡。 错误三：生熟食器具不分烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开，易导致交互感染而吃坏肚子。 解决办法：准备两套餐具，以避免熟食受到污染。 除了烧烤方法，我们对烤肉太油腻的担忧也是可以想办法解决的。担忧一：油脂太多 烤肉材料一般都是肉类等高热量食物，再加上使用烤肉酱等，油脂含量过高，容易造成身体脂肪堆积。 解决办法：选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类，不要吃肥肉等。另外，还可以搭配吃些蔬菜，以减少油腻。另外，保持细嚼慢咽，餐后多运动，都是消耗脂肪的好办法。担忧二：胆固醇太高，纤维太少烤肉中经常以肉类和海鲜为主，胆固醇含量很高，纤维摄入往往不足。 解决办法：应多选用茭白、青椒等食物，且多摄取柳橙等维他命C含量高的水果，不仅热量低，富含维生素，还有丰富的果胶及纤维质，可以促进排便，降低胆固醇。另外维他命C也有很好的防癌效果。【烧烤的其他事项】1、若是能带上汽炉，再烧一碗可口的汤，将会为野餐增色不少。水果、果汁、酒（如果开车，一定不要饮酒）也是不可缺的，其它速食品也可以带一些，以满足不同人的要求。 2、若带的有小孩子，要注意安全，爱动是孩子的天性，与其不让他动，倒不如让他动手自己烤点东西，只要在旁边招呼好就行了，没准孩子烤出的东西比你还要好。孩子若是太小还是不要让他靠近炉火，以免烫伤。引碳时不要让孩子动手。 3、野外烧烤最好能和垂钓、踏青、自行车、观鸟、观星等活动一起进行，将会更有乐趣。 4、带上帐篷、几个吊床是一个不错的主意，特别是小孩子一定会喜欢的。如果有条件带张地席，坐卧都很舒服，户外用品店有售。 5、带些湿纸巾和面巾纸和纸杯子。带上足够的饮用水。 6、带上烫伤药还是必要的，推荐山东产的紫花。 7、既然是野外烧烤，服装上要符合野外的环境，穿着休闲些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纤衣物，蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。 拓展旅游方案推荐：黄金海岸浙江象山日期 时间 活动安排 Day107：3011：00 公司指定地点集合出发到达浙江宁波象山11：0011：30Check in,入住宁波松兰山海景大酒店(准四星)11：3013：30 酒店内用午餐并稍做休息13：3014：30模块一 组建团队(破冰分组)14：3017：30模块二 团队PK之海滨拓展活动项目 具体项目参见项目介绍,可选择进行17：3018：30滨海游泳（或回房换洗及稍做休整）18：3019：30自助烧烤（或户外冷餐会）19：3021：30模块三 总结颁奖团队分享、培训师总结,表彰优胜团队篝火晚会Day207：3009：00起床洗漱,用自助早餐并Check out09：0012：00前往象山石浦，游玩石浦渔港古镇或中国渔村 12：0014：00午餐：享受美味海鲜大餐 14：00结束本次活动返回出发地象山旅游最有名的是松兰山，如果你那里没大海沙滩的话值得一去，松兰山滨海旅游度假区就以沙滩为主。然后是石浦的中国渔村，那里主要是去看一些深海标本，还有表演，里面还有卖些特色小东西。最后还可以看下石浦古街，中国渔村出来后5分钟的车子就到那里了。那里是一些土生土长的象山渔民留下来的古老房子和街道，保存良好，有当铺，吸大烟的烟管等等。当然最著名的就是象山骄傲亚洲第一飞人柯受良的故居，值得一去。假如有时间的话，还可以去象山影视城看看，张纪中的一些片子都是在那里拍的，如神雕侠侣和碧血剑等等 活动技巧：团康技巧之站姿、服装与仪容 今天要跟大家分享的，是一些基本的技巧，也是你在上台前务必要注意的细节哦！ 站姿平常的时候，我们每个人都有自己习惯的站姿，由于是随兴的，并没有规定怎样站会比较好。 但是一但你站在台上，势必会有数十双眼睛在望着台上的你，那么你的站姿就必需要求一下啰！ 要特别注意的是： 一、绝对不可以站三七步。 二、尽量不要抖脚。 三、适时地走场以增加亲和感及活动力。 四、在舞台上标一个中点，如果平常没事，或是走场过后，就一律站在定点上，以免造成偏左或偏右，以让台下的伙伴对你产生确定感。 五、不论你的走场路线为何，千万不要以屁股对伙伴。 六、走场时，不要离底下伙伴太远，以免冷场；也不要太近（尤其是底下的人是坐着的时候），以免造成压力。 服装同理，我们在台上时所著的服装，也需要注意以下的事项： 一、绝对不要着凉鞋、拖鞋、雨鞋。 二、尽量以衬衫、T恤为主。 三、不论何种衣服，下摆不要露在裤外。 四、身上所著的衣服如果有扣子，尽量扣起来。 五、如果天气很冷，非要穿外套不可，拉链或扣子一定要扣上，不要耍帅。 六、衣服以整齐、清洁为主，不要太炫（除非演戏或特殊状况需要），也不要太标新立异。 七、上台前再审视一次，身上如果有任何线头、或异物，都先取掉。 职场感言：声色犬马的职场三陪陪吃陪喝陪玩，身不由己 五点半下班铃响，同事们纷纷收拾办公桌准备回家，小丽的重头戏才刚开始上演。她快手快脚地换上一件礼服，又补了妆，直奔不远处的四星级酒店赴宴。一番推杯换盏觥筹交错之后，客人还不尽兴，一行人又奔赴钱柜大唱卡拉OK。等把客人全部送回酒店，小丽拖着疲惫的身体回到家里的时候，已经是深夜两点了。 小丽是三陪？不，不，不，千万别误会，小丽跟我们一样，只是某个企业的普通员工，她吃饭、唱歌、陪玩都是出于工作的要求。各个单位的办公室接待、客服、销售等部门的职员们，很多都有跟小丽一样的经历。 如何看待这件事？ 首先必须承认，目前社会上有一种很恶劣很低俗的风气。光谈正事不够，必须大吃大喝连带旅游观光，否则就是没尽到地主之谊，客人不高兴起来，事情也许就办不成。接待方小心翼翼，生怕一个照顾不周就丢了客户，被接待方志得意满，很可能因为自己的利益和感受误了正事。这股不正之风，其实对任何公司和单位而言，都没有什么好处，但它就是顽固地存在着。 当然，抛开这种风气不谈，吃喝玩乐也是一种比较重要的沟通方式。现在无论做生意还是做事情都讲究“人脉”的经营，很多时候事情成不成，取决于对方是否信任你这个人。要建立亲和力和信任，光在工作场合一本正经地谈判很难做到，最好是有机会在比较轻松的场合沟通交流，或吃喝，或游览，或运动，在共同的爱好中拉近距离。同时对于很多连轴转、时间不够用的大忙人来说，吃喝玩乐中解决问题已经成为重要的工作方式了。 个人观点是，我们是社会的分子，力量有限，在没有能力改变潮流的时候，就抱持着有原则的态度去适应。整个过程可能无聊，期间的话题也许你并不感兴趣，但哪怕只谈了10秒钟的有意义的事，说不定就解决了一个大难题。不要有什么思想负担，更没必要有什么挫败感，就把这当成是一种工作方式，跟上班开会一样坦然面对即可。 小花招 1、酒肉穿肠过 毕竟是鱼龙混杂的场合，有些事情还是要注意的，头一条要提醒的就是少喝酒。 喝酒伤身自不必说，对女性来讲，少喝或者不喝酒还是对自己的安全负责。有人要说了，不喝不行啊，没喝醉就是没诚意，没喝醉对方就没喝好。纯属胡扯！世界上没有解决不了的问题，更何况出席这种接待活动的目的原本就不是为了喝醉。不要给自己心里设限，多想点儿办法，喝酒的问题是能够解决的。一口酒不喝，还能把大合同轻松拿下的高手，我也不是没见过。当然不是所有人都有这个功力，但我们至少知道了另一条出路。大多数情况下，嘴巴甜一点儿，多说几句好听的，或是服务态度周到一点儿，忙着给人布菜倒酒，没有人会难为笑脸人的。劝酒劝到你头上时，即使能喝，也不能喝得太豪爽，否则是自找麻烦。大可以发挥一点优秀的演技，以确保自己后半生不会为胃和肝花太多医药费。比较管用的借口有两个：第一是说自己有胃病，第二嘛，实在不行就装作醉倒了，正常人都不会硬把病人灌醉或是把喝倒的人拖起来灌酒。（什么喝几杯再趴地上学狗叫就签合同的事听说过，但没碰见过，大多数饭局还是正常的。） 喝酒上耍小花招有两个前提，一是跟你在单位的一贯表现相符，也就是演技要扩充到平时的公司内聚餐中去，不要搞得平时千杯不醉，陪客时扭扭捏捏，那纯粹是给自己找麻烦。二是酒虽然不一定喝，态度和话一定要跟到位，够诚恳才行。 肉的事念叨一句。请客吃饭的菜品大多“三高”，吃饭时间拖得又长，对身体大大不利。不要因为吃白食就忘了控制食量，或者专拣贵的吃，变胖事小，得病事大。 2、目的心中留 陪人吃喝玩乐聊天这事，如果脱离了目的，那是要多无聊有多无聊，心思细的人甚至会引发人性或人生的深层次思考，那就没完了。神经大条一点，把全部注意力集中在你的目的上。你就是为了让客人高兴，拉近彼此的距离，让事情按照你设计的方向发展，你全部的行动都是为了保证某件事的成功。既然要陪人，索性态度好一点，高兴一点，不要边陪心里边骂人家，搞得客人很不高兴，耽误工夫浪费钱又办不成事。实在心情不好的时候，努力想一想事成之后能得到的提成奖金、拿下大项目之后的成就感、同事家人朋友们对你的赞赏，眼前的不自在就好过多了。 3、金蝉脱壳 有些生性内向的朋友说了，我就是不喜欢这些场合，怎么想也没办法接受，有什么办法可以避开吗？ 还真有，你要下策还是上策？ 这下策嘛，你必须在公司内部的类似场合保持低调，向前文提到的，能喝也要装作不能喝，全是熟人也不能太活跃。领导安排陪同的时候，一般会根据人的个性和平时表现，那些聚餐中活跃耍宝的最容易被选中。上策，是最根本的方法，但是不可能速成。这办法就是，钻研专业，认真工作，有一两样拿得出手的本领，让自己成为公司不可或缺的人物。真到了那一天，你说不去就可以不去，老板也不会为难你的，因为可以陪客的人很多，而你，是不可取代的。 说到这儿又要感慨一句：职场的事兜兜转转，要说什么技巧，归根结底只有一句话，就是修炼自己。开心一分钟：MM与神仙的对话MM：菩萨！您大慈大悲，请您告诉我，我什么时候才能找到老公？菩萨：天机不可泄露！冥中自有定数！MM：靠！您这不是废话吗？菩萨：呸！我要知道我还出家？MM：斗战胜佛，您当初为什么选择保唐僧取经？孙悟空：还不是为了搞到学历！MM：学历真的那么重要？孙悟空：我一个在五指山服刑的流氓，现在成了斗战胜佛，你说重要不？MM：织女！为什么下嫁给董勇？织女：为了爱情！MM：单单是这个原因？织女：这MM：还因为别的什么？织女：他有房子！恒一活动动态：美国超导（中国）中秋团圆家庭日活动9月19日，美国超导（中国）中秋团圆家庭日活动在高新区环保产业园举行，恒一活动为本次活动提供了活动现场布置、工作人员和项目技术支持。活动主要安排了：工厂参观、宝宝才艺表演、团队游戏（二人三足、无敌风火轮、拔河比赛）等项目，员工们充分感受到了公司对他们的关心，家属们也感受到美国超导关爱员工的文化，更加支持企业的发展和家属的工作。 招聘角江苏仕德伟网络科技有限公司诚聘：分公司行政人事总监1、本科以上学历，3年以上相关行业行政人事经验，2年以上行政总监经验；2、熟悉互联网销售类型公司的内部操作流程；3、负责建立公司内部人力资源及行政管理体系及流程；4、根据公司整体规划，配合分公司商务部门制定总体目标，并监督实施；5、负责分公司相关规章制度的拟定和推行，建立文件管理系统；6、塑造健康的组织氛围，为分公司整体运营提供智力支持。地址：苏州高新区竹园路209号中国苏州创业园3楼A区电话传真箱：（有意者请发送简历至本邮箱，并注明信息来源：活动日）网址： 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