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第2章组成细胞的分子 第4节细胞中的糖类和脂质 1 这些食物含有的热量一样吗 2 当你在学校参加运动会消耗了大量体力时 你认为图中能尽快为你补充能量的物质是什么 说明你的理由 膳食宝塔 问题讨论 不一样 糖类 因为糖类是主要的能源物质 细胞中的糖类 糖类 carbohydrate 分子都是c h o三种元素构成的 因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2 1 类似水分子 因而糖类又称为 碳水化合物 糖类的种类 单糖 不能够再水解的糖 可被细胞直接吸收的糖类 单糖按所含碳原子的多少可分为五碳糖 核糖和脱氧核糖 和六碳糖 葡萄糖 果糖和半乳糖 其中葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质 常被形容为 生命的燃料 二糖 c12h22o11 由两分子单糖脱水缩合而成 二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收 如植物细胞中的蔗糖和麦芽糖 动物细胞中的乳糖 生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在 多糖也必须分解为葡萄糖才能被细胞吸收 植物细胞中的多糖有淀粉和纤维素 动物细胞的多糖则主要是糖元 储存在肝脏中的肝糖元和储存在肌肉中的肌糖元 多糖 c6h10o5 n 几种多糖的分子组成示意图 构成这些多糖的基本单位都是葡萄糖 问题探讨 1 糖尿病人的饮食受到严格的限制 受限制的并不仅仅是甜味食品 米饭和馒头等主食都需定量摄取 为什么 糖尿病人饮食中 米饭和馒头等主食都需定量摄取 是因为其中富含淀粉 淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖 脂肪含量较多的食物 脂质存在于所有细胞中 是组成细胞和生物体的重要有机化合物 细胞中的脂质 脂肪 脂肪是最常见的脂质 脂肪的功能 1 细胞内良好的储能物质 2 是一种很好的绝热体 3 具有缓冲和减压的作用 可以保护内脏器官 磷脂 磷脂是构成细胞膜的重要成分 也是构成多种细胞器膜的重要成分 细胞中的脂质 固醇 胆固醇 性激素 维生素d 胆固醇是构成细胞膜的重要成分 在人体内还参与血液中脂质的运输 性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 维生素d能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 细胞中的脂质 生物大分子以碳链为骨架 多糖 核酸 蛋白质等都是生物大分子 由许多基本的组成单位连接而成 这些基本单位称为单体 这些生物大分子又称为单体的多聚体 小结 细胞中的糖类和作用细胞中的脂质和作用生物大分子以碳链为骨架 1 医生给低血糖休克病人静脉注射质量分数为50 的葡萄糖溶液 其目的是 a 供给全面营养b 供给能源c 维持渗透压d 供给水份 b 解析 低血糖是指血液中的葡萄糖含量过低 所以使病人体内的能源物质不足 氧化释放的能量不能满足各种生命活动的需要 病人休克 给病人静脉注射葡萄糖正是为了及时补充能源物质 2 下列组成生物体的化合物中 对生物体的生殖过程起调节作用的是 a 无机盐离子b 核糖和脱氧核糖
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