吉林省集安市第一中学高三生物第一轮总复习 基础知识蛋白质课件 新人教版.ppt

高三第一轮生物基础知识总复习 考点一 氨基酸的分类和结构特点考点二 蛋白质的结构和功能及其多样性考点三 氨基酸缩合形成多肽过程中的有关计算 第2节生命活动的主要承担者 蛋白质 化学元素组成 蛋白质主要由c h o n4种化学元素组成 很多重要的蛋白质还含有p s两种元素 一 氨基酸及其种类氨基酸是组成蛋白质的基本单位生物体内组成蛋白质的氨基酸的种类 20种 考点一氨基酸的分类和结构特点 非必需氨基酸 共12种 人体可自身合成的氨基酸 必需氨基酸 共8种 人体不能自身合成的氨基酸 20种氨基酸 或 1 氨基酸分子的结构通式 2 结构要点 每种氨基酸都至少含有一个氨基 nh2 和一个羧基 cooh 并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 氨基酸的种类由 决定 r基 侧链基团 3 氨基酸的判断依据 至少有 nh2与 cooh连在同一个 c 上 2 如果是氨基酸 则它们的r基分别是 1 1 以上属于氨基酸的是 ch3 h 练习 练习2 根据氨基酸通式 写出下面四种氨基酸的r基 h ch3 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 亮氨酸 r基分别是 1 2个氨基酸分子缩合形成二肽 并生成一分子水 这分子水中的氢来自 a 羧基b 氨基c 羧基和氨基d 连接在碳原子上的氢 2 谷氨酸的r基为 c3h5o2 在一个谷氨酸分子中 含有碳和氧的原子数分别是 a 4 4b 5 4c 4 5d 5 5 c b 二 蛋白质的结构及多样性 考点二 蛋白质的结构和功能及其多样性 一 氨基酸的结合方式 脱水缩合 h2o 肽键 二肽 h2o h2o 二肽 三肽 四肽 多肽 1 脱水缩合 一个氨基酸分子的 和另一个氨基酸分子的 相连接 同时脱去一分子的水的结合方式 2 肽键 连接两个氨基酸分子的化学键 3 二肽 由两个氨基酸分子缩合而成的化合物 nh co cooh nh2 羧基 氨基 c c h c n o r3 h o c h n h r2 c h c n o r4 h c o c h n h r1 n h c o 4 多肽 由多个氨基酸分子缩合而成的 含有多个肽键的化合物5 肽链 多肽通常呈链状结构 并盘曲 折叠 考点三 氨基酸缩合形成多肽过程中的有关计算 1 蛋白质分子量 氨基酸 肽链数 肽键数和失去水分子数的关系 思考 2个氨基酸形成一条肽链 要脱1分子水 形成1个肽键 3个氨基酸形成一条肽链 要脱2分子水 形成2个肽键 那么 n个氨基酸形成一条肽链 要脱去 个水分子 形成 条肽键 n个氨基酸形成m条肽链 要脱去 个水分子 形成 条肽键 如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a 那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为 n 1 n m n m n 1 nxa n m x18 结论 失去水分子数 肽键数 氨基酸数 肽链数 水解需水数蛋白质相对质量分数 氨基酸平均相对分子质量x氨基酸数 18x脱水数 若含二硫键还应考虑脱去氢的质量 2 若形成的多肽是环状蛋白质 肽键数 氨基酸数 失去水分子数 3 蛋白质中游离氨基或羧基数的计算 1条肽链至少含有1个氨基和1个羧基 游离的氨基或羧基数目 肽链数 r基中氨基或羧基的数目 n原子数 肽键数 肽链数 r基上的n原子数 各氨基酸中n的总数o原子数 肽键数 2 肽链数 r基上的o原子数 各氨基酸中o的总数 脱水数h原子数 各氨基酸中h的总数 2 脱水数 某蛋白质由m条肽链 n个氨基酸组成 该蛋白质至少有氧原子的个数是 a n mb n 2mc n md n 2m 二 多样性原因 1 氨基酸种类多 数目不同2 氨基酸形成肽链时的排列顺序多种多样3 肽链盘曲 折叠 形成的空间结构千差万别 蛋白质与肽链的本质区别 是否具有空间结构 蛋白质分子结构的多样性 决定了蛋白质分子功能的多样性 1 构成生物体 2 催化作用 3 运输作用 4 调节作用 5 免疫功能 如结构蛋白如酶如载体蛋白如胰岛素 生长激素如抗体 三 蛋白质的功能多样性 知识链接 蛋白质多样性与生物多样性的关系 生物多样性 遗传物质多样性 蛋白质结构多样性 蛋白质功能多样性 生物种群多样性 组成 生态系统多样性 1 下列物质中均属于蛋白质类物质的一组是 胰岛素 雌性激素 抗体 载体 维生素da b c d d 2 蛋白质和多肽的主要区别是在于蛋白质 a 含有的氨基酸更多b 空间结构更复杂c 相对分子质量更大d 能水解成多种氨基酸 b 3 下列关于蛋白质的叙述中 正确的是 a 蛋白质是以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物b 蛋白质是酶c 每种蛋白质都由20种氨基酸组成d 每种蛋白质都含有c h 0 n s p fe等元素 a 4 鸡蛋煮熟后 蛋白质变性失活 这是由于高温破坏了蛋白质的 a 肽键b 肽链c 空间结构d 氨基酸 c 5 谷胱甘肽 分子式c10h17o6n3s 是存在于动植物和微生物细胞中的重要三肽 它是由谷氨酸 c5h9o4n 甘氨酸 c2h5o2n 和半胱氨酸缩合而成 则半胱氨酸可能的分子式为 a c3h3nsb c3h5onsc c3h7o2nsd c3h3o2ns c 6 下列各项与蛋白质无关的是 a 催化与调节b 运动c 运送物质d 贮存遗传信息 d 7 生物体内的蛋白质千差万别 其原因不可能是a 组成肽键的化学元素不同b 组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同c 氨基酸排列顺序不同d 蛋白质的空间结构不同 a 4 氨基酸与相应核酸的碱基 核苷酸 数目的对应关系 dna 基因 脱氧核苷酸 转录 mrna核糖核苷酸 蛋白质氨基酸 翻译 6 3 1 在利用dna中脱氧核苷酸数或rna中核糖核苷酸数球氨基酸数目时 一般不考虑终止密码子问题 所求出的氨基酸数为最大值 氨基酸脱水缩合形成多肽过程中规律总结 n n n 1 n m n 1 n m a a an 18 n 1 an 18 n m 至少6n 至少6n 至少3n 至少3n 至少1个 至少m个 至少1个 至少m个 组成元素 c h o n p s 导致 氨基酸 种类 20种 必需氨基酸 8种非必需氨基酸 12种 通式 特点 至少有一个 nh2和一个 cooh连在同一个c原子上 脱水缩合 多肽 组成蛋白质的氨基酸不同氨基酸的数目不同氨基酸排列顺序不同多肽的空间结构不同 折叠盘旋 蛋白质 结构多样性 功能多样性 构成生物体 如结构蛋白运输作用 如血红蛋白催化作用 如酶调节作用 如胰岛素免疫作用 如抗体 导致 导致 1 人体免疫球蛋白由4条肽链构成 共有764个氨基酸 则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是 a 746和764b 760和760c 762和762d 4和4 d 2 免疫球蛋白igg的结构示意图如右 其中 s s表示连接两条相邻肽链的二硫链 若该lgg由m个氨基酸构成 则该lgg有肽键数a m个b m 1 个c m 2 个d m 4 个 2 已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128 现有一蛋白质分子由两条多肽链组成 共有肽键98个 此蛋白质的相对分子质量最接近于 a 12800b 12544c 11036d 12288 c 3 组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是nh co nh co c nh2 cooh d nh2 cooh b 4 现有1000个氨基酸 共有氨基1020个 羧基1050个 由它们合成的4条肽链中 肽键 氨基 羧基的数目分别是a999 1060 1046b999 1 1c996 24 54d996 1016 1046 c 5 3个不同的氨基酸可以合成三肽的种类 以及三种不同的氨基酸数量足够时能合成的三肽的种类分别是a 3 9b 6 9c 3 27d 6 27 d 6 某蛋白质由m个氨基酸组成 共n条肽链 其中有z条肽链呈环状 此蛋白质彻底水解消耗的水分子数为am n zbm n zcm n zdm n z b 7 下列关于氨基酸和蛋白质的叙述 错误的是 a 甲硫氨酸的r基是 ch2 ch2 s ch3 则它的分子式是c5h11o2nsb 分子式为c63