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区工信发201195号翠屏区工业和信息化局关于食品安全大检查行动实施方案的通知区属各食品加工企业：为深入贯彻中华人民共和国食品安全法，全面落实国务院、省、市、区食品安全重点工作要求和电视电话会议精神，深入开展食品安全专项整治工作，特制定如下实施方案。 一、指导思想 以“三个代表”和科学发展观为指导，坚持以人为本，紧紧抓住产品质量和食品安全问题，坚持打劣与扶优相结合，全面提升食品安全工作水平，切实保障人民群众切身利益，促进企业健康发展。二、工作重点以区属中小食品加工企业为重点对象；以群众日常消费量较大的重点品种；以查找食品安全隐患、维护企业合法权益、促进食品工业健康发展为重点内容，全面深入开展食品安全大检查。 对食品生产企业、小作坊是否按标准生产加工食品，原辅料进货验收，食品添加剂备案、使用，产品出厂检验记录等进行全面检查。检查内容，重点检查食品加工企业是否有使用化工原料、非食品原料、回收食品原料等加工食品，滥用食品添加剂，篡改食品生产日期和保质期，伪造冒用质量标志等。积极配合质监部门严厉查处乳制品添加三聚氰胺、小麦粉添加吊白块、溴酸钾，肉制品原料来源不明、滥用添加剂，酱油、食醋掺水和过量使用防腐剂，笋子使用硫磺等化学物质熏蒸等现象。 我局将与区属食品加工企业分别签订食品安全责任书。 三、实施步骤 局各科室对所服务的食品加工企业的食品安全负总责，配合质监局搞好专项检查，检查时间从2011年4月22日起至2011年10月22日，为期六个月。专项行动分四个阶段。（一）自查自纠（2011年4月22日至5月22日） 各科室对所服务的食品加工企业的食品安全负总责，统一组织开展大检查行动。主要工作内容：督促区属食品加工企业自查自纠，加强内部管理。企业规章制度是否健全，各种资质证照是否齐全；生产的食品和所使用的原料、辅料、添加剂等是否符合法律、法规的规定和国家强制性标准的要求；生产经营设备设施、卫生条件等是否符合国家法律、法规要求。 工业发展科负责规模以上食品加工企业的督查，中小企业科负责规模以下的食品加工企业的督查。（二）专项整治（2011年4月22日至10月22日）依据自查自纠阶段发现的问题，认真检查薄弱环节，消除食品安全隐患。邀请质监局对重点单位和重点产品的整治工作，严格规范食品生产的主体资格。严禁违法添加非食用物质和超限量标准、超使用范围滥用食品添加剂生产加工食品。局食品安全工作领导小组组成三个检查组到各食品加工企业进行督促检查。第一组：组 长：雷明康 副组长：谷万萍 成 员：刘光宁、陈伟负责检查：南城街道、南岸街道、李庄镇、南广镇、李端镇、宋家乡、东城街道、牟坪镇第二组：组 长：雷明康副组长：胡吉林 成 员：吴庆华、杨晓燕 负责检查：北城街道、安阜街道、象鼻街道、邱场乡、明威乡、金坪镇、高店镇、第三组：组 长：雷明康副组长：杨劲鸿 成 员：陈万全、刘贵堂 负责检查：西城街道、西郊街道、思坡乡、宗场乡、菜坝镇、赵场街道、凉姜乡 检查组根据上级统一部署，组织开展阶段性工作重点检查和重大节假日的联合检查工作。（三）配合区执法部门综合督查（2011年6月20日至6月30日） 针对专项整治阶段查出的问题，着重进行全面整改。采取听汇报、查资料、实地抽查、明察暗访食品生产企业等方式进行全面督查。重点督查是否具有食品生产、加工资格，食品是否安全、卫生；是否有假冒伪劣食品及原辅料，是否非法使用食品添加剂；是否执行索证索票等质量查验追踪制度，生产加工企业的质量保证体系建设情况以及签订的承诺书。（四）整改总结（2011年9月22日至10月22日）各检查组在检查中发现的问题进行全面整改，逐一落实，并对食品安全大检查工作进行认真总结，建立长效制机制。各区属食品加工企业及局各检查组于2011年10月10日前将检查情况报局食安办，局食安办将总结上报区食安委办。四、工作要求 （一）加强领导，落实责任。按照区食安委的统一安排，局食品安全领导小组统筹协调食品安全中的重大问题，主要领导亲自抓食品安全工作，确保食品安全工作责任落实到位。各科室在检查中要强化企业的主体意识，落实产品质量安全责任，全面加强对食品安全的有效监管。 （二）加强配合，协同作战。各检查组在局食品安全领导小组的统一领导下，在大检查中积极与区质监分局和乡镇(街道)配合,加强沟通,相互支持,防业多头执法检查,共同做好清查工作。 （三）加强自律，倡导诚信。组织区属食品加工企业认真学习食品安全有关法律法规，强化企业是食品安全第一责任人的意识。区属食品加工企业要严格内部管理，加强对从业人员的培训，对生产的食品全面负责。对大检查中发现的制假售假的食品加工企业和典型违法案件要依法查处。 （四）加强宣传，营造氛围。要加大宣力度，及时宣传报道食品安全大检查行动的好经验、好做法和取得的成效；大力宣传重质量、守信誉的企业典型，正确引导消费信心。要加强信息报送，各单位对工作进展情况