精简畜牧学养猪部分(1)PPT课件.ppt

畜牧学概论 养猪生产部分 1 一 概述 猪的进化研究证明 家猪由野猪进化而来 野猪具有以下特征 体质强健 体重轻 成年活重150 200斤左右 背呈弓形 体躯扁平 四肢有力 头狭长呈锥形 耳小直立 犬齿发达 皮肤粗糙 鬃毛硬而长 冬季鬃毛下有柔软的绒毛 乳头6 8个 年产一胎 多在春季产仔 每胎产仔4 6头 喜欢群出 性情凶猛 昼伏夜出 2 3 野猪和家猪相比较有以下差别 1 家猪体质壮而不强 体格明显增大 生长发育迅速 体重比野猪大一倍以上 如杜洛克公猪可达900斤 而野猪最大只有200斤 2 家猪头变短 野猪头长和体躯长之比1 3 而家猪为1 6 9 野猪四肢强健 家猪则脚变小 腿变短 不善奔跑 3 家猪性活动的季节性消失 常年发情 每年可产2胎到2胎以上 产仔数显著增加 4 现代家猪警觉性变差 视觉变差 性情温顺 行动迟钝 野猪则相反 4 5 6 7 广东汕头赛大猪比赛 最大250多千克 8 它们的相同点 1 外形结构基本相似 2 都为多胎动物 3 都是杂食动物 4 家猪仍保留有野猪掘地觅食的习性 5 家猪和野猪都有群居行为 9 猪的生物学特性 1 性成熟较早 繁殖力强 利用年限长 1 猪的性成熟早 一般4 5月龄性成熟 6 8月龄即可初次配种 我国地方猪种初情期范围在64 141 87天 国外主要猪种初情期较迟些 但也在200天左右 2 猪的妊娠期在108 120天 平均为114天 常年发情 经产母猪每年可产2 0 2 5胎 每胎产仔数平均10头左右 我国地方猪种产仔力尤其高 如太湖猪有窝产仔27头的纪录 国外主要猪种产仔数也在9 12头 10 猪的生物学特性 3 猪的世代间隔短 由于上述原因 猪的世代间隔较短 平均为1 5 2 0年 是牛 马的三分之一 羊的二分之一 2 生长迅速 积脂能力强1 猪与牛 羊 马相比 胚胎期和生后生长期都最短 生长强度最大 猪胚胎期3 8个月 牛 羊 马分别为9 5 5 0 11 34个月 猪的生后生长期1 5 2 0年 牛 羊 马分别为3 4 2 3 4 5年 11 猪的生物学特性 猪的生长强度大 出生后的仔猪 在2月龄内生长发育特别快 1月龄体重为初生重的5 6倍 2月龄的体重又为1月龄体重的2 3倍 以至于断奶后至8月龄以前 生长仍然迅速 尤其是外引品种或培育品种 系 等瘦肉型猪生长发育速度最为突出 2 猪在生长初期 即初生到4月龄 骨的相对生长强度最大 4 7月龄时肌肉相对生长强度最大 而6月龄以后 在体内强烈沉积脂肪 这提示我们 生长肥育猪的饲养中 为提高瘦肉率 必须抓好6月龄蛋白质的供给 并适时屠宰 减少脂肪的沉积 12 猪的生物学特性 3 猪是杂食动物 饲料的利用率高猪胃不同于肉食动物的简单胃 也不同于反刍动物的复胃 而是二者之间的中间类型 而且肠道十分发达 具有较强的消化吸收能力 同时 猪对饲料的性质 味道和种类要求不严 因而猪能利用各种动植物饲料和矿物质饲料 对精料中有机物的消化率一般在70 以上 对青草和优质干草的有机物消化率分别为64 6 和51 2 但是 因为缺乏像反刍动物的瘤胃和骡 马一样发达的育肠 对粗纤维的消化力较弱 只能靠肠道微生物分解吸收很少部分 所以 日粮中粗纤维含量过高 将大大影响日粮消化率 13 猪的生物学特性 4 猪的嗅觉和听觉都很灵敏 但视觉很差 对刺痛敏感 猪对气味很容易建立条件反射 猪主要通过嗅觉器官来寻找和分辨食物 识别群内个体 仔猪生后几小时就建立起气味分析的条件反射 并通过辨别气味来认识自己的母亲或吸吮奶头 这提示我们在仔猪寄养时一定要混淆气味 干扰母猪对寄养仔猪的识别 在性活动中 公母猪是通过散发特殊气味来相互联系 并根据气味辨别生殖器和完成交配 在人工采集精液时 将发情母猪的尿液浇一些在假母猪后部 就可利用假母猪采集到公猪精液 5 猪的体温调节机能较差 对环境温度较敏感 猪汗腺严重退化 大猪怕热 仔猪怕冷 加之大猪皮下脂肪厚 所以不耐热 一般适宜温度在10 20 而初生仔猪因为体温调节机能较差 皮薄毛稀 皮下脂肪少 单位体重散热面积大 故需要较高温度 一般初生24小时内适宜温度为34 5 35 以后一周内的适宜温度为24 30 以后逐渐降低到32日龄的22 14 猪的经济重要性 1 猪作为一种节能型家畜 能满足生产者对经济效益的需要 按采食代谢能量所生产的可食能量比较 猪在各种家畜中是效率最高的 因而生产者可获得较高的利润 2 猪除了生产肉和肉制品外 能为食品工业 医药工业 制革工业等提供原料 为外贸部门提供猪鬃 火腿 肠衣等出口物质 3 猪肥是重要的有机肥料 在农业生产发展中发挥着重要的作用 15 世界猪生产概况 世界生猪生产发展迅速 生产水平大幅度提高 2006年初全球生猪存栏8 06亿头 出栏为12 14亿头 2008年初全球生猪存栏回落到7 73亿头 出栏11 81亿头 世界养猪生产以亚洲 欧洲 北美和中美洲为主 我国猪生产历史悠久 猪的品种资源丰富 加之我国除回族以外各族人民都有养猪的传统 人口众多 因而我国猪的存栏数和猪肉产量历来居世界首位 关于出栏率 16 世界猪生产概况 世界生猪生产发展迅速 生产水平大幅度提高 2006年初全球生猪存栏8 06亿头 出栏为12 14亿头 2008年初全球生猪存栏回落到7 73亿头 出栏11 81亿头 世界养猪生产以亚洲 欧洲 北美和中美洲为主 我国猪生产历史悠久 猪的品种资源丰富 加之我国除回族以外各族人民都有养猪的传统 人口众多 因而我国猪的存栏数和猪肉产量历来居世界首位 关于出栏率 17 生猪出栏量从2009年起一直保持上升 到2014年时最高达73510万头 2015年又开始下降 年末生猪存栏量从2012年开始下降 2015年出现2009年以来的最低量 另外农业部数据表明 2015年12月能繁母猪存栏量同比下降11 4 2015年我国生猪出栏70825万头 2016年 世界生猪出栏量达到119212万头 比2015年下降了5 62 中国 欧盟 27国 以及美国的出栏量占到了世界的84 51 比2015年有所下降 中国的出栏量占世界的比重为52 01 比2015年下降了3 14个百分点 欧盟 27国 出栏量占比为22 15 美国占10 36 欧盟和美国的份额都有所上升 18 我国养猪生产中存在的问题 1 猪品种生产性能差 没有自主知识产权的商用配套系2 存栏数多而出栏率低 3 出栏肉猪平均胴体重低 胴体瘦肉率低而脂肪率高 出口受到很大影响 香港市场是我国活猪出口的主要市场 其瘦肉和肥肉价格比例为20 1 若以每头活猪因过肥减少收入30 计算 出口香港市场250万头损失为7500万美元 4 猪发病率 死亡率高 5 猪肉药物残留高 卫生安全问题严重 6 猪场选址 建设和管理差 饲料浪费严重 7 猪场经营管理水平低 总体效益差 8 猪场技术人才少 人员流动性大 19 20 1 引言 根据来源 我国的猪种可分为三大类 1 地方猪种2 培育品种3 引入品种 21 2 地方优良猪种资源 我国具有丰富多采的地方猪种资源 按照体形外貌 生产性能和当地生态环境特点 大致可以分为六大类型 即 1 华北型2 华南型3 华中型4 江海型5 西南型6 高原型 22 2 1华北型猪种 典型代表 东北民猪八眉猪 23 八眉猪 24 八眉猪 公猪 25 东北民猪 26 东北民猪 公猪 母猪 27 2 2华南型猪种 典型代表 两广小花猪滇南小耳猪 28 两广小花猪 29 滇南小耳猪 30 2 3华中型猪种 典型代表 金华猪华中两头乌猪 31 金华猪 32 华中两头乌猪 33 2 4江海型猪种 典型代表 太湖猪虹桥猪 34 太湖猪 二花脸猪 35 太湖猪 梅山猪 36 2 5西南型猪种 典型代表 内江猪荣昌猪 37 内江猪 38 荣昌猪 39 2 6高原型猪种 典型代表 藏猪合作猪 40 阿坝藏猪 41 42 藏猪 合作猪 43 3 我国近代培育猪种资源 我国近代培育猪种资源 按照毛色和亲本来源 大致可以分为三大类型 即 1 大白型2 六白型3 黑白花品种 44 3 1大白型猪种 典型代表 三江白猪新淮猪 45 三江白猪 46 上海白猪 47 3 2六白型猪种 典型代表 新金猪吉林黑猪 48 新金猪 49 3 3黑白花品种 典型代表 东北花猪北京花猪 50 东北花猪 51 皖浙花猪 52 新淮猪 53 近年出现的新品种 系 1 渝荣1号2 滇陆猪新品种3 金枫猪是用金山枫泾猪 太湖猪的一个种群 长白猪 皮特兰猪等品种 经选育选配而成的新品种猪 4 豫南黑猪河南省第一个瘦肉型猪新品种5 鲁莱黑猪新品种山东莱芜猪为基础 54 4 国外引入猪种资源 我国自19世纪末期开始 从国外引入的外来猪种有十多个 目前在我国影响较大的有四个 即 1 大白猪2 长白猪3 杜洛克猪4 汉普夏猪 55 4 1大白猪 56 长白猪 公 57 杜洛克 58 汗普夏 59 4 4 巴克夏猪 60 4 5 皮特兰猪 61 4 5 克米洛夫猪 62 P Y L M D LM DLM PY PYDLM DLMPY PIC商品猪 63 斯格商品猪 64 种猪的繁殖与饲养管理 配种 公猪的优劣 对猪群增殖影响面较大 农村有民谚 母猪管一窝 公猪管一坡 形象地说明了公猪质量的重要意义 公猪的饲养目标是使其保持良好的体况 体质结实 性欲旺盛 精液品质优良 要完成这个目标 必须解决好营养 饲养方式 饲养技术 合理管理和利用等方面 65 1 营养需要 外种猪 成年的猪消化能6 7兆卡 日 CP 280g 日 地方猪 例如内江猪50 80kg后备猪 消化能5 2兆卡 日 CP 200g 日 另外要注意矿物质和维生素的供给 特别是Ca P Se Mn和VA VE VD 66 2 饲养方式饲养方式一般由配种任务分散或集中情况决定 常年产仔的猪场 公猪配种任务较分散 应采用一贯加强饲养方式 而季节性产仔舍 公猪配种任务往往较集中 因而应采用集中加强饲养的方式 67 3 饲养技术 日粮搭配若以青绿饲料为主 精料比例应高一些 日粮体积宜小 厚料应多样化 另外应提高日粮适口性 日喂次数不少于两次 每次不可喂得过饱 8 9成饱为宜 长期贪食 造成腹部下垂 会影响配种 饲喂应定时定量 并保证充足饮水 68 公猪的合理管理 1 单饲和群饲2 适当运动每天让其有2个小时的运动时间 配种季节到来前应加强运动 冬天 气温较高时运动 夏天 早 晚运动 3 经常保持圈舍和猪体皮肤的清洁 4 定期称重具备良好的种用体况 5 定期检查精液品质 年时可每月检查一次 配种季节应检查勤些 十天 半月应检查一次 卫生防疫 避免与有病母猪交配 定期预防注射 69 合理利用 1 公猪的适配年龄 公猪的适配年龄应由性成熟期和体重大小来确定 一般来说 小型早熟品种6 8月龄体重达到50 60kg 大型晚熟品种8 10月龄体重达90 100kg时即可正式参加配种 2 利用强度 对种公猪使用过度 或长期不配种 都会影响精液品质和母猪的受胎率 种公猪初配阶段最好每周配种1 2次 2 4岁时配种繁忙的季节 可每天一次 但连配几天后 应予适当休息 利用强度大会降低精液量和精液品质 70 促进母猪的正常发情排卵 母猪的正常发情排卵是保证较高产仔数的重要前提 而正常发情排卵除受遗传因子决定外 配种预备期的饲养管理也有很大影响 后备母猪 刚断奶的母猪 如果体况太差或产仔多的母猪 可以采取 短期优饲 的饲养方式 71 应注意让母猪适当运动 保持圈舍清洁干燥 冬夏气温调节 后备母猪定期称重 同时注意观察发情情况 适宜的初配年龄母猪的适宜初配年龄应根据不同品种 在不同饲养条件下 按月龄和体重大小决定 一般本地猪7 8月龄 体重50 60kg 外种猪或培育品种8 10月龄 体重90 110kg初配为宜 72 促进母猪发情排卵的措施 1 诱情法 让公猪追逐久不发情或屡配不孕的母猪或让它们同圈每次关10 15分钟 此法简单 但有时无效 2 仔猪实行早期断奶 早期断奶可以减少生乳素 催产素 的分泌 从而促卵泡分泌加强 达到促使母猪提前发情排卵 3 激素催情 在生产实践中 应用孕马激素 人的绒毛膜促性腺激素 人工合成雌激素等 都对母猪发情有一定效果 中草药 淫羊藿80克 对叶草80g 煎水内服 73 适时配种 在实际生产中 配种的最佳时间 一般是观察到母猪阴部肿胀 粘液粘稠 有静立反射的时候 配种时场地应平坦 配种如采用重复配 同一头公猪 间隔4 12小时再次配 双重配 生产上采用一头公猪配后5 10分钟再用第二头配 可以提高受精率和产仔数 74 妊娠母猪的饲养管理 妊娠期母猪饲养管理的任务主要是保胚壮胎 减少死胎和流产 提高仔猪初生重和整齐度 胚胎的生长发育胚胎的死亡一般认为猪胚胎的死亡时期有三个高峰 1 受精第9 13天合子附植的初期 易受各种因素的影响而死亡 2 妊娠后大约第三周 即器官形成期 这两个时期的胚胎死亡大约占合子的30 40 3 在妊娠后期 即妊娠60 70天时 胎盘停止生长 而胎儿迅速生长 往往因血液循环失调 供养不足造成胎儿的死亡 75 妊娠母猪的饲养管理 原则根据母猪的不同情况 采用不同的饲养方式1 抓两头带中间的饲养方式这种方法多用于体况较差的经产母猪 2 步步登高的饲养方式初产母猪和在哺乳期后配种受孕的体况较好的母猪3 前粗后精的饲养方式配种前若母猪体况较好 又是经产母猪 宜采用此种方式 76 妊娠母猪的饲养技术 1 供给妊娠母猪的饲料要注意质量 切忌腐败 变质 发霉饲料喂养 饲料的变换要逐渐过渡 以免产生应激而拉稀 2 饲喂时间 饲喂次数要有规律性 不应随意改变 以免打乱母猪的生活规律 3 配种后一月内要注意保持环境安静 保证母猪吃好 睡好 并有适度运动 孕中期应加强运动 4 妊娠前中期可群饲 后期必须单圈饲养 5 严禁鞭打 追赶母猪 圈面 运动场要求平整 77 哺乳母猪的饲养管理 哺乳母猪的泌乳规律与泌乳量的估计1 猪的乳腺结构特点 猪的每个乳头中只有2 3个乳腺管 每个乳头之间互不相通 相互独立 并且乳房中没有乳池 乳汁不能贮存 只有仔猪拱乳房时 这种刺激传入中枢神经 才发生反射性泌乳 2 母猪哺乳的特点 母猪哺乳次数多 一昼夜达20到30次 哺乳间隔时间短 不到或接近1h 每次哺乳实际放乳时间短 只有10 40S 有的1min左右 本地猪哺乳次数比较多 有的达40次 昼夜 78 不同部位的奶头泌乳量不同总的来说 前面的奶头泌乳量高 后面的则低 据试验 第一 二两对乳头泌乳量分别占总泌乳量的23 第三对占20 第四 五两对占10 20 第六对以下占10 左右 泌乳曲线在泌乳期中按日泌乳量高低和日龄的关系绘制的曲线 称为泌乳曲线 泌乳曲线反映出母猪泌乳呈现以下规律 产产后泌量逐渐升高 到3 4周达到泌乳高峰 以后又迅速下降 79 哺乳母猪的饲养方式 1 日喂量 哺乳母猪日喂量应有4kg 5kg 2 对体况较好的经产母猪 采取前高后代的饲养方式 也就是说 在泌乳量大的最初一个月内 精料喂量可占到整个哺乳期精料量的60 65 以后逐步减少 这样可保证泌乳旺期的营养需要 同时避免了母猪失重过大 3 对初产母猪应采取全期较高的饲养方式 这就是说 哺乳前期精料的喂量只比后期稍高 以保证断奶后有较好的体况 80 饲养技巧 1 保持哺乳期饲粮配合的相对稳定 2 日喂次数增加到3次 让母猪 吃饱 吃光 下顿还慌 以保持母猪良好的采食欲 同时满足其采食量 3 每天应补喂青饲料 并保证充足饮水 4 切忌喂发霉 变质的饲料 81 哺乳母猪管理要点 1 保持哺乳母猪舍的安静 避免各种干扰母猪哺乳的现象发生 2 保持哺乳母猪舍清洁干燥 不轻易改变工作日程 3 保持母猪乳房乳头的清洁 4 炎热时要注意防暑降温 保证母猪采食量 寒冷时要保温采暖 以利仔猪生长发育 82 仔猪的培育 1 哺乳仔猪 从出生到断奶 2 断奶仔猪 断奶到70日龄的仔猪 83 哺乳仔猪的高床饲养 84 哺乳仔猪的生理特点 一 生长发育快 代谢旺盛 二 消化器官不发达 消化腺机能不完善 三 初生仔猪缺乏免疫抗体 抗病力较弱 四 体温调节机能不完善 85 培育措施 主要抓三个