第二节人体的消化与吸收.docx

探究 食物在口腔内的消化实验器材：试管、试管架、试管刷、烧杯、胶头滴管、量筒、碘液、培养皿、清水、标签纸、旺仔小馒头、纸槽、恒温水浴锅、一次性纸杯、稀盐酸、研钵、研磨棒。方法步骤：1、 每位同学细细咀嚼馒头，至少咀嚼1分钟，体验咀嚼过程中味道的变化。我的体验： 。请将咀嚼馒头变甜的体验、馒头中含有淀粉、淀粉本身没有甜味联系起来，你能作出怎样的推测？提出的问题： 。思考：提出来的问题能不能用实验来验证呢？ 如果能，这个实验能在自己的口腔中完成吗？ 2、我的假设是： 。3、根据假设，制定实验方案。也可以将实验方案以图解的形式画下来，将处理2个试管的相同之处以简要文字标记在中间，将处理2 个试管的不同之处以不同颜色分别标记在两旁。思考怎样模拟舌的搅拌、牙的咀嚼，唾液的参与以及口腔的温度？你选择的：影响淀粉消化的因素是什么？实验的变量是什么？怎样确保只有变量不同，其它条件都相同？怎样检验淀粉是否被消化？（建议：滴加4滴稀碘液后置于温水中水浴加热，观察颜色的变化情况。）4、实施实验，并记录下来。5、分析数据并得出结果。全班交流，得出实验结论。 在等待水浴加热时， 4、智力点拨表达交流，得出结论学生活动：每小组派一名代表进行交流，小组汇报实验完成情况，并与黑板上预测的现象进行比较，最终得出各自的实验结论，反思实验失败的原因，进行交互式评价。教师对学生在探究实验过程中所表现出来的创新能力给予鼓励。设计思想 通过实验，学生获得了丰富的感性材料，并通过独立的思考,形成对探究问题的不同见解，然后经过相互交流表达，培养学生良好的科学素养。总结归纳，回归课本 教师将学生探究实验过程中出现的不规范的操作与学生进行讨论。教师将唾液组、牙齿组和舌头组的实验现象放到一起进行比较，并同时展示2 个问题： 通过观察，你认为馒头在口腔内转变成另外一种有甜味的物质决定性因素是什么？ 牙齿的咀嚼和舌的搅拌在这一转变过程中起了什么作用呢？通过蓝色深浅的不同，学生可以很容易的理解馒头变甜的决定性因素是唾液，牙齿的咀嚼和舌的搅拌起了辅助作用。食物的消化，是由大分子的物质变成可被吸收的小分子的过程。设计思想 以上的知识，是学生区分“ 物理性消化” 和“ 化学性消化” 的关键环节，对学生从整体上把握“消化”起着重要作用。教师也可以把牙齿和舌头作为一个变量来进行探究。如果是这样，那能不能将牙齿咀嚼、舌的搅拌和唾液这两个变量同时探究呢？教师引导学生将对单一因素的探究提升到同时对多因素进行探究，既利于提高学生的探究能力，又能回归课本，让学生理解教材上的实验设计。5、应用提升联系生活实际，得出健康科学的饮食习惯：细嚼慢咽，不能狼吞虎咽不要吃过冷或过烫的食物不要一边吃饭一边喝水。本实验可以做一些拓展探究，有的学生提出：吃饭的时候喝水好不好？应该如何设计实验？【作业】通过探究实验引发学生查阅图书或上网搜索来了解不良饮食习惯的害处。之后以“ 暴饮暴食的危害”为题写一篇科普小文章。养成良好的饮食卫生习惯。培养学生与人交流的能力，同时对学生及时进行情感教育。【实验改进】为了使该探究实验效果明显，效率提高，我在实验过程中作了精心的安排，并对一些细节进行改进。 1、用旺仔小馒头来代替淀粉糊、馒头，取材方便。2、使用碘液的顺序 鉴于淀粉的分解过程无法直观感受。实验中先加碘液再水浴加热，通过颜色由蓝变浅蓝、再变成黄色来感受淀粉分解的过程，符合学生的认知规律，实验现象直观又明显。3、收集唾液方法的改进。凉开水漱口后，再喝一些水，使口腔保持湿润，内含消毒棉球后含一小口凉开水，头脑中想象着美食，并不断地咀嚼消毒棉球，将唾液轻轻地吐到小烧杯中，这种取唾液的方式容易让学生接受。为了刺激唾液的分泌，在纸上滴2 滴食用醋，鼻子靠近闻一闻，能加大唾液的分泌速度。4、关于模拟舌的搅拌，用玻璃棒搅拌容易弄坏试管，将搅拌改为振荡。 5、用纸槽代替药匙。将馒头直接研磨成粉末放入试管时，为了避免碎屑粘附在试管壁上，将碎屑置于纸槽中再送到试管内。【教学反思】1、体现了课程要面向学生的现实生活的理念。本节课从学生生活经验引出课题，最后回归生活，不仅让学生在探究中获得知识，还让学生学会关注饮食卫生，在不知不觉中提高学生饮食方面的素养。2、未雨绸缪，有的放矢。实验的准备工作很重要，教师实际操作对实验能