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文档简介

看*烧菜一、开头1. 一天，我放学回家后，妈妈就对我说：“今天做红烧肉！”我听了，高兴得一蹦三尺高。妈妈究竟是怎样烧出美味的佳肴的呢？我决定下厨房看个明白。2. 每天吃饭，我都嫌妈妈烧菜不好吃。心想：哪天，我看妈妈烧菜，学会了，我烧给大家吃，肯定比妈妈强。今天放学回家，我看见妈妈在厨房忙开了，便轻轻地走进厨房二、准备阶段（需要的材料、整理清洗、做简单处理等） 可以给食材添加相应的形容词，如： 又大又肥的五花肉 红通通的番茄 新鲜的鸡蛋 活蹦乱跳的鱼 碧绿、水灵灵的蔬菜 可以具体描写人物的神态、动作，如：妈妈弯着腰，顺着缓缓的水流，双手轻轻地搓去蔬菜叶上的淤泥。妈妈小心翼翼地拿出鸡蛋，将它在碗口轻轻一敲，双手顺着敲出的裂缝将蛋壳掰开，蛋液就流入了碗中。只见，爷爷左手扶着洋葱，右手小心翼翼地开始切，动作非常熟练、迅速。妈妈拿起洗好的青椒，在它的表面用刀切出一个大口子，利落地把里面的籽儿掏出扔进垃圾桶。青椒的气味在空气中蔓延，辣得我直流眼泪。三、烧菜阶段按照步骤烧菜：点火（热锅）倒油下锅翻炒加调料装盘1. 点火可详细描写“火苗”，用上修辞手法，如：打开煤气开关，只见火苗“哧”的一声蹿了上来，调皮地舔着锅底。2. 热锅、倒油可描写锅热或油热的场景，如：妈妈打开煤气灶开关，把锅烧热，倒入一点油，只见一缕缕青烟从锅里升腾出来，一会儿油就热了。不一会儿，锅里面的水珠随着火苗上下晃动的节奏，跳起来欢快的舞蹈，有趣极了！等油烧热. 那烧热的油像许多淘气的小朋友, 在锅里蹦来蹦去, 还有一些蹦到锅外面。只见奶奶倒了一点油，等油开始冒小气泡时，她就把肉片给放了进去。在放下去的一刹那，只听见“哧”一声，一阵白色的油烟慢慢地腾空而起。3. 下锅、翻炒、加调料（注意烧菜的顺序，千万不可遗漏任何一种食物的烹制） 通过动作描写、炒菜过程中的象声词、菜颜色的变化来描写具体，如：妈妈把肉放进锅里，翻炒几下，再放上生姜，茴香，桂皮，又浇上点料酒，酱油，撒上白糖。哇！真神奇，转眼间，肉变成了深红色，空气中飘着浓浓的肉香味。过了不久，锅里就发出了“咝咝”的响声，油从锅里溅出来。只听“啪”的一声响，妈妈把小白菜全部丢进了锅里。过了一会儿，小白菜像变魔术似的变颜色了，先是淡淡的绿，现在是翠翠的绿，颜色十分诱人。这时，原来软软的肉片变得略微硬了一点儿，颜色也从暗红色转变为有点灰白了。煸炒了一会，奶奶又把莴笋片一股脑儿地倒进了油锅。突然。油锅里发出一声响亮的“哧”的声音。顿时莴笋的清香飘了出来。四、结尾 可以描述你看到菜的颜色、香味时，你的想法、感受、动作，如：我看着盆里热乎乎的鳝丝，口水都要掉下来了。看着这样一盘色香味俱全的菜肴，我心想：看来要烧出好菜可真不简单啊！妈妈把烧好的
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