高中化学 5.2 氨基酸 蛋白质 核酸课后提升训练（含解析）苏教版选修5.doc

专题五第二单元12014南昌月考下列关于蛋白质的说法中不正确的()a蛋白质是由多种氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物b通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性c浓的na2so4溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解d鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法解析：氨基酸生成蛋白质的反应是缩聚反应，不是加聚反应，a项错误；无论何种形式的消毒，其原理都是使细菌中的蛋白质变性而失去原有生理活性(死亡)，b项正确；盐析是可逆的过程，c项正确；“人造丝”的成分是纤维素，灼烧时没有烧焦羽毛的气味，d项正确。答案：a2据最近的美国农业研究杂志报道，美国科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法中不正确的是()a半胱氨酸属于氨基酸b半胱氨酸是一种两性化合物c两分子半胱氨酸脱水形成的二肽的结构简式为d与naoh溶液加热时可放出一种碱性气体解析：由题给半胱氨酸的结构简式可知，氨基在羧基的邻位碳原子上，所以是氨基酸；因为氨基为碱性基团，羧基为酸性基团，所以它是一种两性化合物；两分子的半胱氨酸脱水形成二肽应是氨基与羧基反应的结果，形成的二肽的结构简式应为，c不正确；因该物质是氨基酸的铵盐，电离生成的nh与oh反应会放出氨气。答案：c3下列物质中既能与盐酸反应，又能与naoh溶液反应的是 ()nahco3(nh4)2sal(oh)3nh4clh2nch2coohch3coohabcd解析：既能与盐酸反应又能与naoh溶液反应的物质有：多元弱酸酸式盐(如nahco3)、弱酸弱碱盐如(nh4)2s、两性化合物如al(oh)3、氨基酸、al2o3等。答案：d4l多巴是一种有机物，它可用于帕金森氏综合征的治疗，其结构简式如图所示。下列关于l多巴的酸、碱性的叙述正确的是()a既没有酸性，又没有碱性b既具有酸性，又具有碱性c只有酸性，没有碱性d只有碱性，没有酸性解析：氨基酸的重要性质就是其两性，其中氨基(nh2)具有碱性，羧基(cooh)具有酸性。答案：b5青霉素是一种良效广谱抗生素，经酸性水解后得到青霉素氨基酸分子的结构简式为：下列关于该物质叙述不正确的是()a属于氨基酸b能发生加聚反应生成多肽c核磁共振氢谱上共有5个峰d青霉素过敏严重者会导致死亡，用药前一定要进行皮肤敏感试验解析：该物质发生缩聚反应生成多肽。答案：b6将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中，经过足够时间后，取袋内液体分别与碘水、新制的cu(oh)2(加热)和浓hno3(微热)作用，其现象分别是()a显蓝色、无现象、显黄色b显蓝色、红色沉淀、无现象c无现象、无红色沉淀、显黄色d无现象、红色沉淀、无现象 解析：淀粉浆在淀粉酶的作用下发生水解，水解最终生成葡萄糖。酶是大分子，不能透过半透膜；葡萄糖是小分子，可以透过半透膜。最后，袋内只剩下酶和水。答案：c7已知某氨基酸的相对分子质量小于200，且氧的质量分数约为05，则其分子中碳的个数最多为()a5个b6个c7个d8个解析：氨基酸分子中既有氨基又有羧基(cooh)，若该氨基酸分子中有1个羧基，则其相对分子质量为320564；若该氨基酸分子中有2个羧基，则其相对分子质量为6405128；若该氨基酸分子中有3个羧基，则其相对分子质量为9605192。该氨基酸的相对分子质量小于200，所以其分子中最多有3个羧基，除去3个羧基和1个氨基的相对分子质量，残余基团的相对分子质量为41，其中最多有3个碳原子，即该氨基酸分子中最多有6个碳原子。答案：b8酶是蛋白质，因而具有蛋白质的特性，酶又是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用，如图表示温度t与反应速度v的关系曲线，有酶参加的是()解析：开始时温度升高及酶的催化作用使反应速率加快，但温度升高至一定程度时，酶蛋白受热凝固变性而逐渐失去催化活性，所以速率又降低。答案：d9做以下实验可证明氨基乙酸晶体中同时存在羧基和氨基，请填空：(1)在一支试管中加入2 ml蒸馏水，再加入1滴极稀的烧碱溶液，在此溶液中加入两滴酚酞试液，此时溶液稍显粉红色，然后加入一小粒氨基乙酸晶体，溶液的粉红色褪去。说明氨基乙酸分子中有_基，显示出了_性，反应的离子方程式为_ _，此时生成的盐仍含有游离的_基，而具有_性。(2)同样在盛有蒸馏水的试管中加入紫色石蕊试液及一滴稀盐酸，使溶液稍显红色，然后加入一小粒氨基乙酸晶体，溶液由红色转变为紫色，说明了氨基乙酸分子中有_基，显示出了_性，反应的离子方程式为_，此时生成的盐因仍含有游离的_基，而具有_性。解析：氨基乙酸具有nh2和cooh，当滴入含酚酞的naoh溶液时红色褪去，说明碱被中和了，即cooh反应，nh2存在；当滴加有石蕊的盐酸时，红色变为紫色，说明酸被中和，即nh2参与了反应，保留有cooh。答案：(1)羧酸h2nch2coohohh2nch2cooh2o氨碱(2)氨碱h2nch2coohhhoocch2nh羧酸10某些儿童偏食，喜欢吃一些豆类作物制成的食品，不喜欢吃动物性食品。豆类作物中含有的天然蛋白质在酶的作用下，发生水解生成a、b两种有机物，其中，a的化学式为c4h7o4n，b的化学式为c6h14o2n2。已知a、b的分子结构中均不含甲基，且链端都含有官能团。试回答：(1)试判断a、b的水溶液的酸碱性：a_；b_。(2)写出a、b的结构简式a_；b_。(3)写出a与naoh溶液反应的化学方程式：_。解析：天然蛋白质的水解产物都是氨基酸，故a、b的分子结构中均含有，除此之外，a分子中剩余c2h3o2。根据已知条件“不含甲基，且链端都含有官能团”可知，c2h3o2只能为ch2cooh，则a的结构简式为。b分子中剩余部分为c4h10n，同理可得该部分官能团只能为nh2，即ch2ch2ch2ch2nh2，则b的结构简式为。另外，在氨基酸分子中，一般来说若羧基数目大于氨基数目，则其分子显酸性，若氨基数目大于羧基数目，溶液则显碱性，氨基酸分子中含有羧基(cooh)和氨基(nh2)，具有两性，可以与碱、酸发生反应，生成相应的盐和水。答案：(1)酸性碱性11营养品和药品都是保证人类健康不可缺少的物质，其性质和制法是化学研究的主要内容。已知酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸，它的结构简式如下：(1)酪氨酸能发生的化学反应类型有_。a取代反应b氧化反应c酯化反应d中和反应(2)在酪氨酸的同分异构体中，同时满足如下三个条件的，除酪氨酸外还有_种。属于氨基酸且“碳骨架”与酪氨酸相同与氯化铁溶液能发生显色反应氨基(nh2)不与苯环直接相连(3)已知氨基酸能与碱反应，写出酪氨酸与足量的naoh溶液反应的化学方程式：_。解析：(1)由酪氨酸的分子结构可知，分子中含有nh2、cooh、oh及苯环，因此酪氨酸应该具有氨基酸、酚、羧酸所具有的性质，能发生中和反应、酯化反应、取代反应和氧化反应。(2)由于碳骨架相同，且含有酚羟基，则酪氨酸中羟基处于邻位、间位的有2种；碳骨架变为后与oh处于邻、间、对位的有3种，总共5种。(3)酚羟基与羧基均能与naoh发生反应。答案：(1)abcd(2)5(3) 122014云南大理模拟(1)氨基酸能与hno2反应得到羟基酸。如：hno2n2h2o试写出下列变化中a、b、c、d四种有机物的结构简式：a_，b_，c_，d_。(2)下列物质中，既能与naoh反应，又能与硝酸反应，还能水解的是_(填选项代码)。al2o3al(oh)3氨基酸二肽(nh4)2co3nahco3纤维素蛋白质abcd全部解析：(1)生成a的反应显然是中和反应；生成b的反应是题给信息的应用，只要把nh2改写成oh即可；生成c的反应从题目容易知道是氨基酸的缩合反应；生成d的反应从b的结构容易推出是酯化反应。(2)al2o3、al(oh)3、氨基酸与naoh、hno3均能发生反应，但三者均不能发生水解反应；二肽和蛋白质分子结构中均含有nh2、cooh及，因此与naoh、hno3均能发生反应，且均能发生水解反应；中含有oh和coona，oh能与naoh反应，coona能与hno3反应，且coona能水解；纤维素与naoh不反应。答案：(1) (2)b13a、b两种有机物的分子式相同，都可用cahbocnd表示，且acb，acd。已知a是天然蛋白质水解的最终产物；b是一种含有醛基的硝酸酯。试回答：(1)a和b的分子式是_。(2)光谱测定显示，a的分子结构中不存在甲基，则a的结构简式为_ _。(3)光谱测定显示，b的烃基中没有支链，则b的结构简式为_ _。解析：(1)因b是含醛基的硝酸酯，可设其结构简式