两套羧酸教案.doc

乙酸 羧酸教案【教学目标】1、知识与技能：认知羧酸的官能团以及其分类,理解乙酸的分子结构与其性质的关系培养实验探究的方法2、过程与方法：体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方式的转变.能够发现和提出有探究价值的化学问题,敢于质疑,勤于思索,逐步形成独立思考的能力3、情感态度与价值观：发展学习化学的乐趣,乐于探究物质变化的奥秘,体验科学探究的艰辛和喜悦,感受化学世界的奇妙与和谐.有将化学知识应用于生活实践的意识。【重难点】1、探究重点：乙酸的酸性和乙酸的酯化反应；2、探究难点：乙酸的酯化反应【教学方法】实验、探究、讨论【教学过程】【创设情景，激趣导入】我们常常会吃到一些酸味较浓的食物，这些食物为什么有酸味？你能举例吗？【学生思考】【投影】如食醋含有乙酸，柠檬含有柠檬酸，苹果含有苹果酸，葡萄含有酒石酸，酸奶中含有乳酸，大家观察它们的结构，为什么它们都有酸味呢？【学生回答分析】羧酸类有机物的官能团是羧基，羧酸有酸味【电子板书】一、羧酸：由烃基和羧基相连组成的有机物【讲解并电子板书】1、其中最简单的一类羧酸为饱和一元羧酸可用通式表示CnH2n1COOH，如HCOOH,CH3COOH等2、 按所含的羧基个数：一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸按烃基是否饱和：饱和羧酸、不饱和羧酸根据烃基的不同：脂肪酸：如乙酸、硬脂酸（C17H35COOH）芳香酸：如苯甲酸（C6H5COOH）【过渡】羧酸在我们日常生活中广泛存在，大家知不知道醉酒时喝醋可以解酒？共同回忆它的性质【电子板书】3、乙酸：（1）物理性质：乙酸是色的体，具有气味，沸点，熔点，溶于水【过渡】在日常生活中，我们常用少量的食醋除去在水壶里的水垢（CaCO3等杂质），请同学们试说出，这应用了哪一个化学原理。【学生回答】醋酸和水垢(CaCO3)反应生成二氧化碳，运用了强酸(醋酸)制弱酸(H2CO3)这一原理。【多媒体解答】这说明醋酸具有酸性，展示乙酸分子结构，可以发现在乙酸分子中存在羟基，由羟基电离出H。（2）分子结构【设问】请同学们试说出几种可以检验醋酸具有酸性的方法。1.使石蕊试液变红2.与活泼金属置换出氢气3.与碱发生中和反应4.与碱性氧化物反应【学生思考并板书】 5.能与部分盐(如碳酸盐)反应（3）化学性质 A乙酸的酸的通性:【讲解】醋酸可以除去水垢，说明其酸性比碳酸的酸性强。前面我们学习了苯酚也有酸性,那乙酸碳酸苯酚的酸性谁强呢?大家按提供的仪器(课本p60的科学探究),能否自己设计出实验方案来证明它们三者酸性强弱?【学生讨论与交流】展示设计方案,讨论设计方案的可执行性,并分析为什么要选碳酸钠固体而不选饱和的碳酸钠溶液,怎样去证明碳酸的酸性比苯酚强?【结论并板书】动手做实验,得出结论:酸性CH3COOHH2CO3C6H5OH【过渡】乙酸除了具有酸的通性外,还有什么性质?【学生】B酯化反应：醇和酸起作用，生成酯和水的反应.【多媒体演示】乙醇与乙酸发生酯化反应的实验过程, 复习实验的有关知识1.饱和碳酸钠溶液的作用：（1）中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）。（2）溶解挥发出来的乙醇。（3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解度，使其分层析出。2.硫酸的作用：催化剂；吸水性【提问】根据酯化反应的定义，生成1个水分子需要一个羟基与一个氢原子生成一个水分子。脱水时有下面两种可能方式,你能设计一个实验方案来证明是哪一种吗?酸脱羟基,醇脱氢酸脱氢,醇脱羟基用同位素示踪法【讲解并板书】事实上,在乙酸乙酯中检测到18O,证明方式是正确的,即酯化反应的机理是“酸脱羟基,醇脱氢”【课堂小结】乙酸具有酸性和发生酯化反应,主要取决于羧基.,在羧基的结构中,有两个部位的键容易断裂:当OH键断裂时,容易解离出H,使乙酸呈酸性;当CO键断裂时,羧基中的OH易被其它基团取代,如酯化反应.羧酸也具有羧基,故羧酸的化学性质与乙酸相似【作业】甲酸的结构式如下,请你根据甲酸的分子结构,预测甲酸可能具有的化学性质,将你的预测填入下表,写出相应的化学方程式预测可能发生的反应化学方程式1.2.3.4.5.2、如何分离乙酸乙醇混合液？3、书p63 -3题、4题【后记】自然界的许多动植物中含有有机酸，教学时以生活中熟悉的乙酸来展开学习，可以引起学生的关注，在探究化学性质时要注意比较三种羟基：醇羟基、酚羟基、羧羟基。虽然它们都属于羟基，但因羟基所连基团不同，引起它们在性质上的较大差异。另外联系到醋酸在日常生活中广泛应用，可使学生真正感受到生活中处处有化学知识一、教学目标：1、知识目标：掌握乙酸的物理性质和俗称；理解乙酸的分子结构与其性质的关系；掌握乙酸的结构式、化学性质和用途；了解羧酸的一般性质。2、能力目标：通过对烃的衍生物的典型计算与推断的练习，培养学生的化学计算技能和综合能力；通过以官能团的结构特点入手来学习烃的衍生物的“思路教学”，使学生学会研究有机化学的科学方法。3、情感目标：要充分发掘教材的教育因素，自然、贴切、适时地进行德育、美育及环保意识等方面的渗透。二、教学重点：乙酸的化学性质，如弱酸性、酯化反应，酯的水解等。三、教学难点：酯化反应的概念、特点及本质。四、教学过程设计： 一、复习引入：请同学们写出各步转化的方程式。分子烃基（或氢）和羧基相连而构成的有机化合物称为羧酸。本节将重点学习羧酸的代表物乙酸。 二、新课讲授：（一）、乙酸的结构讲解乙酸又名醋酸，它是食醋的成分之一，是日常生活中经常接触的一种有机酸。分子式：C2H4O2；结构简式：CH3COOH 其结构简式： 其官能团：COOH（羧基）（二）、乙酸的物理性质乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（冰醋酸），溶点16.6，沸点117.9。有刺激性气味。易溶于水。过渡在日常生活中，我们常用少量的食醋除去在水壶里的水垢（CaCO3等杂质），请同学们试说出，这应用了哪一个化学原理。学生回答醋酸和水垢(CaCO3)反应生成二氧化碳，运用了强酸(醋酸)制弱酸(H2CO3)这一原理。乙酸分子中存在羟基，由羟基电离出H+。（三）、化学性质 1、酸性（1）与Na2CO3溶液反应。2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2+H2O （2）与Mg反应Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2提问如何证明乙酸是一种弱酸。回答选择CH3COONa，滴加酚酞试液，试液变红，说明醋酸钠水解呈碱性。（3）酸性比较：CH3COOH H2CO3 C6H5OH 2、酯化反应 （1）定义：醇和酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 （2）本质：（1）反应机理：醇脱氢原子，羧酸脱羟基结合生成水。 （2）酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。（3）饱和碳酸钠溶液的作用： A:中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）。B:溶解挥发出来的乙醇。C:抑制乙酸乙酯在水中的溶解度。D:硫酸的作用：催化剂；吸水性。（四）、酯类化合物 1、低级酯存在于各种水果和花草中，具有芳香气味的液体。 2、主要物理性质：密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 3、用途：可用溶剂，也可用制备饮料和糖果的香料。 4、水解反应：（1）在酸中的反应方程式：（2）在碱中反应方程式： 酯化反应机理：羧酸分子中羧基上的羟基与醇分子中的羟基上的氢原子结合而生成了水，余下部分结合生成酯。酯化反应中，浓硫酸所起的作用是催化吸水作用。（五）、羧酸1、羧酸是羧基跟烃基或氢直接相连构成的有机物。2、分类：1根据羧基相连的烃基不同分为：脂肪酸、芳香酸。2根据羧酸分子中羧基的数目，羧酸又可以分为：一元酸、二元酸（如乙二酸HOOCCOOH）、多元酸。3甲酸除具有酸的性质外，还有醛的性质。三、巩固练习 1下列说法中正确的是（ ）A、只有链烃基与羧基直接相连才叫羧酸。 B、饱和一元脂肪酸的组成符合通式CnH2nO2。C、羧酸的酸性都比碳酸弱。 D、甲酸乙酯、乙酸甲酯、丙酸互为同分异构体。 2下列有机物中，既能发生消去反应，又能发生酯化反应，还能发生催化氧化的是（ ）A、CH3OHB、BrCH2CH2COOH C、CH3CH2CH2OHD、C6H5Cl 3 有多种异构体，其中属于酯类且结构中含苯环的同分异构体有（ ）A3种 B4种 C5种 D6种4巴豆酸的结构简式为：CH3CH=CHCOOH（丁烯酸）。现有 氯化氢； 溴水； 纯碱溶液； 2丁醇； 酸化的KMnO4溶液。试根据其结构特点判断在一定条件下能与巴豆酸反应的物质的组合是（ ）A只有 B只有 C只有 D 四、课堂小结：本节课我们