饮用水水质标准及营养成分探讨.ppt

饮用水水质标准及营养成分探讨 应化0802江文 国家 生活饮用水卫生标准 GB5749 2006 微生物指标总大肠菌群 MPN 100mL或CFU 100mL 不得检出耐热大肠菌群 MPN 100mL或CFU 100mL 不得检出大肠埃希氏菌 MPN 100mL或CFU 100mL 不得检出菌落总数 CFU mL 100 毒理指标 砷 mg L 0 01镉 mg L 0 005铬 六价 mg L 0 05铅 mg L 0 01汞 mg L 0 001硒 mg L 0 01氰化物 mg L 0 05氟化物 mg L 1 0硝酸盐 以N计 10 地下水源限制时为20三氯甲烷 mg L 0 06四氯化碳 mg L 0 002溴酸盐0 01甲醛0 9亚氯酸盐0 7氯酸盐0 7 感官性状和一般化学指标 色度 铂钴色度单位 15浑浊度 NTU 散射浊度单位 1水源与净水技术条件限制时为3臭和味无异臭 异味肉眼可见物无pH不小于6 5且不大于8 5铝 mg L 0 2铁 mg L 0 3锰 mg L 0 1铜 mg L 1 0锌 mg L 1 0 氯化物 mg L 250硫酸盐 mg L 250溶解性总固体 mg L 1000总硬度 以CaCO3计 mg L 450耗氧量 CODMn法 以O2计 mg L 3水源限制 原水耗氧量 6mg L时为5挥发酚类 以苯酚计 mg L 0 002阴离子合成洗涤剂 mg L 0 3 放射性指标 总 放射性 Bq L 0 5总 放射性 Bq L 1 水中的重要营养元素 磷 因磷元素有强心健脑的作用 故能使人增强记忆 促进大脑发育 可以抑制神经衰弱与记忆力减退 使人强心健体 如人们常饮每升含锌0 2 5毫克的矿泉水 不仅可助长青少年骨骼的正常发育 对成年人来说也可以使机体细胞发育正常 预防人体未老先衰和其它疾病 从而延年益寿常饮每升含钼0 05 0 5毫克的矿泉水时 钼可以分解 氧化人体中的亚硝酸盐 制止抗坏血酸的破坏 从而起到预防食道癌等病症的作用 常饮每升含硒0 01 0 1毫克的矿泉水时 能预防心血管病 克山病 癌症尤其是肝癌 并对治疗男女不育症和早衰症等疾病也有一定益处 常饮每升含锂0 2 2毫克的矿泉水时 能够调整人体植物神经平衡 强心安神 对治疗躁郁症精神病 控制多种神经紊乱症有益 常饮每升含碘0 2 1毫克的矿泉水时 不仅能预防甲状腺肿大 而且对呼吸道及声带有保护作用 几种常见的饮用水 自来水 自来水生产中的主要化学过程 1 明矾KAl SO4 2 12H2O与石灰反应 生成氢氧化铝Al OH 3 Al OH 3胶体带正电 与带负电的悬浮物 泥沙等聚沉 达到净水的目的 2 在接触槽通入的杀菌消毒器一般是氯气 氯气溶于水后形成盐酸和次氯酸 次氯酸有杀菌作用 写出氯气通入水中的化学反应文字表达式如下 Cl2 H2O HCl HClO 自来水作饮用水的特点 对水源要求很高 生产中只对水源进行了简单处理 可能有部分有害的元素对有益元素的处理较少 水中的有益离子被保留下来 但含量未必合适残留下来的氯化合物对身体有伤害 加上管道中存在污染 自来水的卫生与否受到质疑 开水可以纯化自来水 但消耗大量能量价格便宜 被广泛使用 纯净水 目前净水技术有反渗透 磁化 离子交换 滤芯 羟基氧等 反渗透纯水机是利用反渗透膜技术来达到净水目的的 在进水一方施加大于渗透压的压力时 即产生渗透作用 此时溶解的绝大部分无机盐 包括重金属 有机物 以及细菌 病毒等无法通过渗透膜 仅有水分子和离子状态的矿物质能通过渗透膜 流向纯水一方 而污染成分则被浓缩后排出 纯净水生产流程图 纯净水作饮用水的特点 质量合格的纯净含的有害离子非常少 流程本身的污染也少 且不需要长管道 运输过程中的污染也少在生产的过程中 所有的对身体有好处的离子也被去除一种观点认为 喝没有营养物质的纯净水 加上人体对某种矿物质和微量元素摄入不足 将对人体造成损害 另一种观点认为 水只是输送氧分子和参与新陈代谢 营养是通过食物而不是水吸取的 因此 喝纯净水不会对人体造成损害 天然矿泉水制作工艺流程图 天然矿泉水作饮用水的特点 水源一般处于地下 污染较少很好地保留了水中的有用离子 某些地方的矿泉水对人体有明显的好处种类繁多 工艺各不相同 是最有发展潜力的饮用水之一 碳酸矿泉水和硅酸矿泉水 常饮二氧化碳250 750毫克以上的碳酸矿泉水时 水中的游离二氧化碳能刺激味觉 增加唾液和胃液分泌 增强食欲 帮助消化 促进新陈代谢 有治疗肠胃和强身健体的作用 常饮每升含偏硅酸50毫克的硅酸矿泉水时 水中的硅酸可对血管起较强的软化作用 对中老年人再来说 可缓解动脉硬化症 常饮每升含磷酸1毫克的磷酸矿泉水时 因磷元素有强心健脑的作用 故能使人增强记忆 促进大脑发育 可以抑制神经衰弱与记忆力减退 使人强心健体 我们正面临着全球范围的缺水危机 饮用水短缺 匮乏的水资源城市的 无米之炊 水源污染敲响警钟水乡闹水荒 未来的饮用水 海水淡化作为一种高新技术具有不受时空和气候影响 有水质好 供水稳定等特点 淡化后的水质清洁无菌 犹如纯净水 含盐量远低于普通饮用水 而利用海水淡化