企业参观实习报告.doc

企业参观实习报告专业班级： Z10工商企业管理专科（2）班 姓 名：黄玉卿 学 号： 13 指导导师： 李远辉 参观企业：佛山市粤泰冷库物业投资有限公司参观日期： 2011.4.9 佛山市粤泰冷库物业投资有限公司参观实习报告一公司简介: 佛山市粤泰冷库物业投资有限公司位于广州市与佛山市交界处的南海盐步，主营冷库出租、冷藏物流运输配送以及冷冻产品交易、市场经营管理等多种冷链物流业务。本项目总规划面积300亩，是一个集8万吨最先进冷库、冷链产品展示及交易平台（商铺、电子商务）、产品配送、冷链物流及其研发等为一体的综合性现代冷链物流平台。是珠三角地区技术创新、节能减排、危中寻机、产业突围的示范工程，未来园区内相关产业汇聚效应显著。本项目受到各级政府的高度重视和大力支持，被大沥镇、南海区、佛山市、广东省、国家发改委列为重点发展项目。粤泰冷链以 ISO9001：2008 质量管理体系为标准，形成了一套科学、严谨、高效的质量保证体系；以 ISO22000：2005 食品安全管理体系和 ISO14001：2004 环境管理体系为标准，形成了一套“保障食品安全，保护环境”的环境与安全保证体系。一期工程2万吨冷库已建成投入使用，并配套有占地2000平方米的共近200间商铺和10多辆专用冷藏运输车；冷库分为8个冷间、穿堂和封闭式月台，库内温度最低可达-35，制冷系统采用先进的美国约克机组实现全自动化智能控制，冷间可根据客户的需要设定温度，自动恒温调节，精度达0.25摄氏度，库内藏品温度变化极小，能够最大程度地保持库内物品的新鲜、卫生和品质，不变色、无干耗。采用立体式货架，避免了冷藏产品包装损坏；采用国际先进的冷藏工艺，大大提高了冷藏质量；采用专业的冷链物流管理技术和信息系统，保证了产品信息的准确性，大大提高了存取速度和作业效率。公司以保护食品安全为己任，以现代冷链物流技术和信息技术为支撑，打造农产品（食品）“从农田到餐桌”的完整冷链物流体系，促进农业产业发展和升级。以“合作、共赢”为发展战略，以“安全、高效、创新、团结”为企业精神，强化以客户为中心的服务理念，为客户提供724小配货服务。目前粤泰收存的货品包括水果、雪糕、冷冻点心、冷冻肉制品等等包括雀巢、沃尔玛在内的世界著名企业的产品已经进驻粤泰冷库。二 公司优势：区位优势粤泰冷链位于广佛中心位置，南海盐步广州市荔湾区（芳村）与佛山市南海区的交界位置，广州环城高速黄歧出口旁，居于广佛经济圈中心地带，拥有立足南海、面向广州、座拥广东的重要战略地位。广州及佛山地区已实行车辆年票的互通推进了广佛一体化进程，大大降低了两地的物流成本。周边有桂江农产品批发市场、环球水产交易市场、三眼桥铁路货场、中南农产品交易中心、南海官窑农产品交易市场、华南花卉世界、黄沙水产批发市场、海河国际水产品批发市场、广州鱼市场、金珠三角粮油物流中心等多个农产品交易专业市场。附近餐饮酒店、宾馆、南海金融城等配套设施齐全，为公司运营提供了便利的基础条件。本项目所处地理位置十分优越，交通非常便利，配套设施齐全，发展冷链物流具有得天独厚的条件，其集散网路直接辐射可达周边300公里的珠三角广大地区。交通优势旁邻的广州环城高速、广佛高速、广佛新干线、佛山一环均有出入口直达本库区，没有市区货车限行的困境；三眼桥铁路专线提供了铁路专线运输；距离新白云机场不到30分钟车程；与广州城区隔岸相望，旁邻的花地水道直达珠江，水利交通极其便利；广东省在近几年要建设600公里，远期达到2000公里的轨道交通，将为物流业的发展提供四通八达的交通条件。水运、公路、铁路、航空四大通路构成的立体交通网络提供了运力资源的有力支撑。硬件优势 已建成的2万吨级冷库支持； 美国约克全自动化智能控制制冷系统； 德国进口叉车； 拥有10多辆1.5吨、5吨、8吨的冷藏物流运输车；技术优势粤泰冷库采取了包括冷库结构设计、系统选型、施工工艺、运作流程在内的几十项节能减排技术，其中10多项属国内首创，其制冷效率和运行效率是传统冷库的5倍，而占地面积仅为传统冷库的1/3。比传统冷库节能20%以上，节水80%以上，实现节能节水。设备运行自动化、恒温控制智能化、仓储管理信息化、车辆调度GIS化、车温控制GPS化，被国内顶级专家评为自动化程度最高、技术最先进的冷库，具有良好示范效应。先进的信息技术和完善的管理的支撑，大大提高了冷库运作效率、服务管理水平、配送运输效率，意味着更低廉的成本、更优惠的价格、更优质的服务。三公司业务范围：冷库出租 有占地9000平方米的技术先进、管理完善的2万吨级冷库。 全套设备美国进口，全自动化运行；库内温度自动恒温调节，最低温度可达-35，精度达0.25。 德国进口叉车，880米穿堂，10120米封闭式月台，22个装卸门，驶入式货架活动式货架；既避免了货物包装损坏，又操作方便，货物装卸效率大大提高。 先进的仓库管理信息系统，根据客户租仓历史记录、商品种类、冷藏温度要求、相同/相近货物靠近存放、货架特点、先进先出、先失效先出、出库周期、特别注意事项等条件，智能化分配库位，货物存取方便快捷。 冷库作业全程视频监控，RFID无线射频技术应用。冷藏物流运输配送 有10多辆专用冷藏运输车和专业的物流司机。 车载GPS卫星定位及视频监控系统，实时地理位置跟踪，实时温度监控，实时车载视频显示。 商铺出租 有占地2000平方米的共近200间商铺。三 公司曾获荣誉：1. 粤泰冷链圆满完成亚运物流配送，获亚组委高度评价表彰：粤泰冷链在此次亚运会的冷链配送考验中大显身手，即使面对各种严苛的检查要求与安全保障规定，都完满完成艰巨的冷链配送任务，为保障亚运会期间食品供应与质量安全立下了汗马功劳；更锻炼了应变能力、资源整合能力；圆满完成亚运物流配送，获得亚组委高度评价表彰。2. 粤泰冷链荣膺中国冷链物流金牌服务商称号：粤泰冷链凭借高效先进的仓储物流配送理念、对客户卓越的服务和一流的监控平台技术应用，荣膺中国冷链物流金牌服务商称号，为中国冷链行业做出了突出贡献。3. 南海区政府授予粤泰公司农业龙头企业称号：粤泰公司以保护食品安全为己任，以现代冷链物流技术和信息技术为支撑，倾力打造华南国际现代冷链物流中心，建立农产品“从农田到餐桌”的完整冷链物流体系，促进农业产业发展和升级，为南海区的农业发展做出了突出贡献，南海区政府授予粤泰公司佛山市南海区农业龙头企业称号。4. 粤泰冷链通过国际ISO三大认证(食品)：日前，粤泰冷链接受了中签认证中心审核专家组对食品安全管理体系、质量管理体系、环境管理体系的全面审核，成功通过认证。这标志着粤泰冷链管理水平跃上了一个新台阶。5. 粤泰冷链成为第16届亚运会冷链物流服务商：2010年11月12日，亚运盛会在广州激情上演。在这个素来以“食在广州”闻名的城市，亚运会期间，食品质量与安全自然成为影响亚运会成败的关键。粤泰冷链凭借着一流的软硬件设施入选为第十六届亚洲运动会冷链物流服务商，是主要负责亚运会期间服务媒体、技术官员、工作人员和志愿者的用餐物流服务商之一，承接了为广州、东莞、佛山三地9个运动场馆的供餐服务。6. 粤泰冷链荣获全国食品冷链物流定点联系企业称号：近日，粤泰冷链被中国食品工业学会、食品物流专业委员会评为“全国食品冷链物流定点联系企业”。7. 粤泰冷链荣获广东省物流行业协会副会长单位称号：近日，粤泰冷链被广东省物流行业协会评为广东省物流行业协会副会长单位。四 关于冷链物流：1.冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程；是需要特别装置，需要注意运送过程、时间掌控、运输型态、物流成本所占成本比例非常高的特殊物流形式。 2.物流的适用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：药品。由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性，所以，食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。3.冷链物流的意义：作为一个普通消费者，无论是在综合大卖场、超市还是在传统的菜场购买肉类、乳制品、冷冻的包装食品等一系列需要温度控制来保鲜的产品时，除考虑产品是否是货真价实， 无造假、伪劣和质量可靠外， 有没有考虑到这些产品是如何从生产厂家配送到零售终端的? 因为非常温产品在整个供应链中的质量保证是非常重要的，再好的产品如果由于运输和储存中的问题而造成的不新鲜，会影响营养和味道变化还是小事，严重的情况会对身体健康产生影响，故可以等同于伪劣商品， 但是这背后的供应链往往是广大的消费者所无法了解到的。 冷藏和冷冻食品需要一个完整的冷链物流对货物进行全程的温度控制（根据相关的规则），以确保食品的安全；这包括装卸货物时的封闭环境、储存和运输等等，一个环节都不能少；完整的冷藏食品供应链是食品安全不可或缺元素，因此冷链物流的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。4.物流企业所需要做的准备：硬件规划内容包括：厂房规划、仓储设备规划、运输设备规划等内容。由于冷链物流需要注意隔温及防止温度散失，因此有些特殊的与温有关的仓储设备是必需的。由于冷链物流的运输设备比常温昂贵，因此如何根据实际需求规划出最符合使用效益的运输设备，也是冷链物流规划考虑的一大要素。 软件规划：冷链物流的信息系统主要包括库存控制系统、顾客服务系统、仓储管理系统和运输管理系统四个子系统。库存控制系统包括销售额预估系统、安全存量与产品组合、库存状况与存货成本分析和货品流动与策略分析。顾客服务系统包括配送通路的订货系统、促销活动的协调支援、缺货与延迟送货的督导和配销体系服务品质的追踪评价。仓储管理系统包括装卸作业、拣货理货作业、出货体积与重量核算、储位摆放规则和温度品质管理。运输管理系统包括路线安排与装卸计划、定时定点配送、不同温度产品的复合运输、温度记录存查和送货频率规划。 5.物流面临的问题：一是完整独立的食品冷链体系尚未成形；二是食品冷链的市场化程度很低，第三方介入很少；三是食品冷链的硬件设施建设不足；是食品冷链缺乏上下游的整体规划和整合；四是食品冷链缺乏上下游的整体规划和整合。五 参观过程：1.会议室：房间的可容纳人数: 16 U-shape Style 最小房间的规格：8米 / 26.25英尺 x 7.8米 / 25.59英尺（层高3米 / 9.84英尺） 采光良好，装置有中央空调，通风及消防措施良好。2.冷藏库：冷库分为8个冷间、穿堂和封闭式月台，库内温度最低可达-35，制冷系统采用先进的美国约克机组实现全自动化智能控制，冷间可根据客户的需要设定温度，温度自动恒温调节，最低温度可达-35，精度达0.25。，库内藏品温度变化极小，能够最大程度地保持库内物品的新鲜、卫生和品质，不变色、无干耗。采用立体式货架，避免了冷藏产品包装损坏。其制冷效率和运行效率是传统冷库的5倍，而占地面积仅为传统冷库的1/3。比传统冷库节能20%以上，节水80%以上，实现节能节水。3.公司车辆：德国进口叉车，880米穿堂，1