浙江省丽水市缙云县壶滨中学九年级科学上册《食物的消化与吸收》课件 浙教版.ppt

第2节食物的消化与吸收 须消化后被吸收 无需消化即可直接吸收 不能被消化 食物中的营养素 水 无机盐 维生素 纤维素 蛋白质 糖类 脂肪 一 消化系统 消化管 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 食物进入消化系统的过程 消化腺 唾液腺 胃腺 肠腺 胰腺 肝脏 最大的消化腺腺体 分泌胆汁 储于胆囊 胆汁无消化酶 但有乳化脂肪的作用 可分泌胃液 分泌肠液 分泌胰液 消化道上的消化腺 消化外的消化腺 分泌唾液 胰腺 小肠 小肠 胃 肠腺 肝脏 胃腺 小肠 各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里 注意 肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中 最终将通过胆管流入小肠 二 食物的消化与吸收 实验 1 取2只有盖的塑料瓶 分别倒入等量的水 2 取2块同等大小的方糖 弄碎其中1块 3 在1只塑料瓶里放入整块的方糖 另1只塑料瓶里放入研碎的方糖 4 拧紧盖子 2只手各拿1只瓶子 一起轻轻摇动 5 将瓶子放到一个平面上 观察2只瓶子里的方糖 哪个溶解得快 分析现象产生的原因 根据以上实验的结果可以推断 在人体消化道中 等量的相同类型的食物 形状 体积大小不同对消化速度是否有影响 影响物质的溶解快慢的因素 温度 溶质和溶剂的性质与量等 消化类型 1 物理性消化 只改变食物的形状和大小但不改变食物的分子结构 如牙齿的切 咬 胃的蠕动等 2 化学性消化 改变了食物的分子结构 如蛋白质被消化分解成氨基酸 糖类被消化分解成葡萄糖 脂肪被消化分解成脂肪酸和甘油 唾液腺 胰 胃 胃腺 肠腺 肝 胆 口腔 咽 食道 小肠 大肠 消化系统 胰液 营养物质的消化与吸收 思考 食物中的糖类 蛋白质 脂肪分解后的最终产物是什么 糖类 葡萄糖 肠液 唾液 胰液 肠液 氨基酸 蛋白质 胃液 胰液 脂肪酸 甘油 脂肪 肠液 胰液 胆汁 口腔中的牙在消化食物时有什么作用 咬 嚼并把食物磨碎 口腔中舌的作用是什么 搅拌并品尝味道 思考 在吃米饭或馒头时 如果慢慢地咀嚼 你会觉得有甜味吗 这些甜味来自哪里 唾液腺分泌的唾液淀粉唾液淀粉酶 麦芽糖 咽 食物和空气的共同通道 食道 食物通道 胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用 胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化胃主要消化的营养物质是蛋白质胃可以吸收无机盐 水和少量酒精 小肠 小肠内壁有无数微小的指状突起 称为小肠绒毛 这样可以大大增加小肠的吸收面积 肠腺 胰腺 肝脏 小肠 胆汁 肠液 胰液 胆汁参与脂肪的消化胰液参与蛋白质 淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质 淀粉和脂肪的消化 最大的消化腺 小肠是消化的主要场所 1 小肠有许多皱襞和绒毛 扩大了小肠的内表面积 2 丰富的毛细血管淋巴管只有一层很薄的上皮细胞 有利于吸收营养物质 3 小肠长 且有多种消化液 有利于消化营养物质 小肠是吸收的主要器官 a b c分别是哪种消化曲线 三种物质经消化后含量最多的是哪一种 没有消化作用的是哪一段 三种物质必须到达哪一段才能分解成可以吸收的成分 消化食物的主要部分是哪一段 食物中三大有机物在消化道内的消化曲线 2 实验 研究唾液淀粉酶的催化作用实验 1 将唾液流入试管 用蒸馏水按1 1的体积比稀释 备用 2 称取可溶性淀粉1克 放入烧杯中 加99毫升蒸馏水 搅拌 水浴加热溶解 制成1 淀粉溶液 备用 3 在a b试管中分别加入1 淀粉溶液4毫升 然后在a试管中加稀释唾液2毫升 b试管中加蒸馏水2毫升 振荡后放入37 水浴中保温10分钟 4 在a b试管中分别加入2滴碘液 观察试管 4 淀粉 蛋白质 脂肪消化的最终产物分别是 它们消化的起始部位分别是 1 在消化道中只有消化作用是 只有吸收作用的是 既有消化作用又有吸收作用的是 既无消化作用又无吸收作用的是 口腔 大肠 胃小肠 咽食道肛门 巩固练习 2 消化系统由 和 组成 消化道 消化腺 3 小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是 凹陷而形成的结构是 小肠绒毛 肠腺 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 口腔 胃 小肠 5 胆汁中没有消化食物的酶 对食物的消化起什么作用 6 为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物 2图中 曲线表示的物质是 它在cd段减少原因 在de段减少直至变为零的原因是 曲线图是一种用曲线数据的统计图 可以直观地反映事物在时间或空间上的变化 以及不同事物之间量的差异 右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时 其含量的变化情况 其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量 横坐标示消化道的各部分 请分析此图 技能训练 解读曲线图 1 图中 曲线表示的物质是 它在oa段的减少是 的缘故 在de段减少直至变为零 是由于 的缘故 3 图中 曲线表示的物质是 它在oa段增加的原因是 蛋白质 淀粉 部分被消化 部分初步消化 全部被消化 全部被消化 麦芽糖 部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖 动动脑 1 你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收 消化道哪些部位具有消化作用 请你解释什么是 消化 2 你认为食物消化有哪些方式 它们之间有何区别 4 谈谈你对 酶 认识 3 唾液为什么不能消化蛋白质 食物不溶于水就不能被人体吸收 消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分 溶于水的小分子物质 的过程 消化的方式有物理性消化和化学性消化两种 前者物质成分没有发生改变 只是分子大小的变化 后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化 唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶 淀粉酶不能消化蛋白质 酶是生物活细胞制造的一种蛋白质 在人体内各种化学反应中起生物催化剂的作用 其特点是具有专一性 催化能力特别大 催化作用受温度和酸碱度等条件的影响 在37 左右 酸碱度适宜的条件下其催化作用发挥最好 2 不参与淀粉的消化 但参与蛋白质消化的消化液是 a 肠液b 胰液c 胃液d 唾液3 在小烧杯中倒入10毫升植物油 加入配制的消化液 充分振荡 并置于37 的温水中 1小时后 植物油不见了 请分析所配制的消化液中 最合理的一组是 a 唾液 胆汁 胃液b 胆汁 肠液 胰液c 胃液 肠液 唾液d 胰液 肠液 唾液 4 医生从某病人的消化道内取出一些内容物 经化验有 维生素 水 氨基酸 少量麦芽糖 无机盐 脂肪酸 纤维素 请分析这些物质最可能是从哪里取出的 a 口腔b 胃c 小肠d 大肠5 张立同学中午放学 买了一根油条吃 油条在张立的消化道内被消化的主要产物是 a 葡萄糖b 氨基酸c 甘油d 脂肪酸e 无机盐f 维生素g 水a b d fb a c dc b e gd a c 1 最大的消化腺是 它能分泌 促进被消化 2 位于消化道外的消化腺是 分布于消化道壁上的消化腺是和 3 和三种消化