《金牌学案 风向标》广东省中考生物总复习 第一部分 第八章 生物技术课件 人教新课标版.ppt

第八章 生物技术 考点1 发酵技术 发酵食品 1 制酸奶 乳酸菌 氧气 酵母菌 发酵 1 原理 在温度适宜 没有 的条件下 可以使 牛奶中的营养物质产生出乳酸 乳酸能使液体牛奶转变为固态 2 类似应用 制泡菜 加工青贮饲料等 2 酿酒 1 原理 酒药中含有曲霉 毛霉 在30 左右条件下 米饭在酒药的作用下 经 等多种微生物 作用被酿 成米酒 葡萄糖 酒精 3 制酱 1 制面酱 以面粉为原料 2 制黄酱 以面粉和黄豆为原料 主要是用 进行发 酵 葡萄糖 氨基酸 米曲霉 黑根霉 3 制豆豉 原料主要是黄豆 主要是用米曲霉 毛霉 等进行发酵 腐败微生物 的 注 发酵过程中加入食盐的作用 抑制活动 使产品咸味适口 沼气发酵 1 原理 在 条件下 利用微生物将有机物制成沼气 的过程 无氧 甲烷 产甲烷 有机物质 2 沼气的主要成分 细菌 植物秸秆 树叶 人畜粪等 提供 发酵后的沉渣 可作为肥料或鱼的饵料等 3 沼气发池塘污泥 提供各种厌氧微生物 尤其是 酵的原料 4 沼气发甲烷 可做燃料或用于照明 发电等 酵的应用 考点2 食品的保鲜 1 食品腐败的原因细菌和真菌的生长繁殖是导致食品腐败的主要原因 2 食品的保鲜原理 把食品中的微生物 或 其生长 繁殖 杀死 抑制 呼吸 降低 氧气 3 食品保鲜的一般方法 1 传统保存食物的方法 干燥法 盐渍 糖渍 烟熏等 2 现代食物保鲜法 巴氏消毒法 罐藏 脱水 冷冻 真空包装 添加防腐剂等 4 果蔬的保鲜方法 1 采摘后的果蔬还具有 作用等 2 一般采用适当 贮藏的温度和湿度 降低 浓度 增加二氧化碳浓度等途径来延长果蔬的贮藏期 考点3 克隆技术的应用 1 克隆 人工诱导的无性繁殖技术 包括植物克隆和动物 克隆 组织 核移植 胚胎 濒危 器官 培养等 1 植物克隆技术 扦插 嫁接 2 动物克隆技术 采用 细胞培养和 移植等现代技术克隆动物 克隆羊诞生的过程 2 克隆技术的发展和应用 1 拯救 动物 2 防止家禽和家畜良种的退化 3 医疗上的 移植等 考点4 转基因技术的应用 中 1 概念 把一个生物体的基因转移到另一个生物体的生物技术 2 过程 以合成人胰岛素为例 3 应用 dna 质粒 1 制药 生产人胰岛素 人生长激素 干扰素等 2 遗传病诊治 苯丙酮尿症的诊治等 3 农业 培育抗虫 抗冻 抗病 耐除草剂等的农作物新品种 4 环境保护 创造出多种 超级菌 能分解陆地和海洋的石油 能 吞噬 汞 降解农药ddt等 考向1 发酵技术 1 2011年广东茂名 某天 小明尝试在家自制酸奶 他将新鲜牛奶加入适量蔗糖加热煮沸 冷却后装入已消毒的玻璃瓶中 再加入适量酸奶后密封 问加入的适量酸奶提供了 a 酵母菌c 醋酸菌 b 乳酸菌d 曲霉 解析 酸奶中有活的乳酸菌 b 2 2011年广东中考 下面是制作酸奶的几个步骤 牛奶煮沸后冷却 放到常温环境中1天 在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶 密封瓶口 正确的操作顺序是 a b c d 解析 制作酸奶时 要先将新鲜的牛奶煮沸 冷却 放入消毒的容器中 加入少量酸奶 密封 在适宜的温度下放置一段时间 c 3 2011年广东惠州 巴西利用本国大量生产甘蔗的有利条件 以甘蔗为原料制造酒精 大力发展以酒精为动力的汽车 请问 从生物学的角度 以甘蔗为原料制造酒精主要用到的技术是 a 克隆技术 b 转基因技术c 发酵技术 d 组织培养技术 c 乳酸菌 制酸奶 泡菜 青贮饲料 醋酸菌 制醋 酵母菌 酿酒 制面包 污水处理技术 菌种 甲烷细菌 条件 缺氧 与食品发酵有关的菌种 考向2 现代生物技术的应用 1 2011年广东茂名 科学家将雌黑鼠的乳腺细胞的细胞核移入到白鼠去核的卵细胞内 待发育成胚胎后移入到褐鼠的子宫内继续发育 并由褐鼠产下 则该小鼠的体色和性别分别是 a 黑色 雌性c 白色 雄性 b 黑色 雄性d 褐色 雌性 解析 小鼠体细胞中的细胞核来自于雌黑鼠 遗传物质的载体 染色体位于细胞核内 所以产下的小鼠应为黑色雌性 a 2 2011年广东汕头 在克隆羊多莉的培育过程中 若甲是供卵细胞母羊 乙是供核母羊 丙是代孕母羊 培育出的小羊多莉像 a 甲c 丙 b 甲和乙d 乙 3 2010年广东韶关 克隆羊多莉是通过将白绵羊的乳腺细胞核移植到黑绵羊的去核卵细胞中形成重组细胞 后经一系列培育而成的 根据遗传原理分析 多莉的毛色应是 a 黑白相间c 白色 b 黑色d