夹沙肉的做法.docx_第1页
夹沙肉的做法.docx_第2页
夹沙肉的做法.docx_第3页
夹沙肉的做法.docx_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

夹沙肉五花肉250克、红豆沙500克、糯米250克、红枣适量、枸杞少许、红糖适量、老抽少许1. 糯米提前半天洗净，泡上，可以将枸杞、红枣也一起泡上。以用手指一搓就碎即可。2. 再将糯米沥好，和上适量红糖备用。3. 五花肉去毛，洗净，用水稍微煮一下定型。4. 将五花肉切成薄片，第一刀切到猪皮处，不要将猪皮切断了，第二刀切下去再将猪皮切断，如此反复。5. 将切好的夹层肉放入适合的容器中，倒入少许老抽，加入一勺红糖，甜度以自己喜欢为准，尽量少放。将老抽和红糖与肉和匀，腌制一会儿，主要是为上色。6. 红豆沙准备好。我直接买的成品，就在包装袋上剪了一个大小合适的口。7. 取一片夹层肉，用手指从中间展平，将红豆沙顺着挤到一边肉上，用手指稍微压一下使其贴紧肉片。8. 再将另一边肉片合上，再用手指轻压贴紧豆沙。9. 将夹上豆沙的肉肉皮朝下，依次码入适合的圆底碗中。10. 将和好的糯米铺到肉上，铺满为止。11. 蒸锅里放入适量的水，把铺好肉和糯米的碗放到蒸格上。12. 加盖，大火上汽后，中大火蒸一个半小时即可。放水的时候要考虑到蒸制的时长，一次性放入足够的水，中途最好不要开盖。13. 蒸好的夹沙肉。14. 将蒸碗取出，扣上大小合适的盘子，两手扣紧。15. 将蒸碗翻转，再小心取掉蒸碗，一盘香喷喷的夹沙肉就做好了。转载请注明上海店连店打折网，
人人文库> 全部分类> 生活休闲 > 美食烹饪

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论