儿童小食品的调查研究.doc

儿童小食品的调查研究核心提示：十几天前，亮亮从内蒙古自治区人民医院出院，回家继续服药治疗。她患的是过敏性紫癜病，肠胃里起了红点，吐血便血，这已经是她第三次住院了。“医生认为，亮亮的病因可能与她常吃的辣味儿童食品中的添加剂有关。”她的妈妈韩华荣说，“亮亮特别爱吃5毛钱一袋的辣条，有时甚至用这种零食代替了正餐。她个子矮，有时坐公交车不要钱，省下来的钱全买辣条吃了。”记者在采访中了解到，近期，患上过敏性紫癜病的孩子明显增多，他们拥有的共同特点是平时爱吃零食，特别是迷恋在学校门口就能买到的辣味儿童食品。在六一国际儿童节即将到来之际，记者调查了呼和浩特市儿童食品市场，发现有些食品美味却伤身。 调查内容：儿童食品市场 调查地点：呼和浩特市 采访对象：小学生、患儿家长、小型超市老板、儿童食品店经营者、内蒙古北方中医紫癜病研究所副所长李晓丽 语录 这孩子特别爱吃辣条，有时甚至当饭吃，没想到吃出了过敏性紫癜病。 一位患儿家长 班里有位同学爱吃零食，后来得了过敏性紫癜病，休学两个学期，现在好了。 呼和浩特市东风路小学一位学生 每一种辣味儿童食品卖得都特别好，孩子们很爱吃。一放学，好多孩子都来买，几个人收钱都忙不过来。 学校附近儿童食品店经营者 现在，多数孩子爱吃零食，不好好吃饭。导致孩子患上过敏性紫癜病的原因是不确定的，但零食里的香精、色素、保鲜剂、防腐剂、催熟剂等是过敏性紫癜病发作的诱因。 内蒙古北方中医紫癜病研究所副所长李晓丽 （眼见）辣味零食卖得火 据有些家长反映，这些辣味儿童食品很有市场，深受小学生欢迎。5月17日10时50分许，记者来到东风路小学，正好赶上该校一、二年级学生放学。几位小学生一出学校大门，便走进了旁边的一家超市，记者也跟了进去。 这家超市的面积有十几平方米，摆了几十种儿童食品，琳琅满目。看起来，这几位小学生对这家超市里的环境很熟悉，很快就找到了他们喜爱的辣味儿童食品。付过钱后，他们边吃边走。 记者注意到，每袋辣味儿童食品的分量不多，价格在0.5元1元之间，很便宜。超市老板告诉记者，他家经营的儿童食品有几十种，以辣味的居多，孩子们的口味喜辣，因此每种都卖得很好，一天能卖出一两百袋。 5月18日中午，记者在石头巷小学看到，该校门口附近有两家经营儿童食品的商店，生意同样很好。一放学，小学生们便争先恐后地来到这两家商店门口，排着队进去买零食，选好后，又排着队出来付钱。小小的商店里，两个人看货收钱，却显得手忙脚乱。记者看到，进入商店的小学生除了个别人买了文具以外，绝大多数买的是儿童食品，其中以选择辣味零食的人居多。有位小学生一下子就买了5袋辣味儿童食品。 （耳听）老师不让学生吃 无论是在东风路小学，还是在石头巷小学，记者都遇到了听老师话不吃零食的小学生。他们对记者说：“老师不让吃，说是怕得病。” 东风路小学二年级（5）班的一位男生告诉记者：“去年，我们班有一位同学患了过敏性紫癜病，休学两个学期呢，不过现在已经好了。”还有一位男生说：“我们班有位同学，每天兜里都装着百八十块钱，一放学就买各种零食吃，同学们称他为大款。他的身体特别胖，不过是虚胖的那种。”一位女生告诉记者：“其实看到别的同学吃零食，不吃的同学会很馋，只要身上有钱，总想去买来尝尝，尝过了会更想吃。除非家长不给带钱，没有钱的话想买也买不到。” 5月18日中午，记者来到通顺街小学门口。当时，该校已经放学，可是在距离学校不远的塞上老街上，两位小学生正围着一处小摊点买零食吃，首选的还是辣味儿童食品。 （嘴尝）成年人难挡持久香味 经过几天的调查，记者了解到，一种标有重庆风味的面筋买得特别好。这种儿童食品不仅孩子爱吃，成年人也难以抵挡得住它的诱惑。甚至在路边的煎饼摊上，摊主直接把这种儿童食品挂在小推车上搭售。有顾客来时，摊主便会按要求将面筋裹在煎饼中，以提高煎饼的口感。因为有些儿童食品的味道很浓，也很特殊，导致整个儿童食品店里都充斥着这类食品特有的味道。 一位公交车司机告诉记者：“我开车时经常能闻到这些辣味儿童食品的香味。孩子们放学乘坐公交车，有时人手一袋就上来了，一边吃还一边说笑。这东西味道很浓，打开一袋以后整个车厢里都是那个味儿，香得厉害。” 这些儿童食品到底为啥能吸引孩子？为了弄明白这个问题，在调查采访过程中，记者特意买了一袋标有重庆风味的辣味儿童食品品尝。只吃了一小块，就感觉入口食品很香、很辣、很油，甜中还略带着咸味。吃过半个小时以后，记者口中的香味也没有散尽。 一位学生家长称：“不知道这些儿童食品是用什么方法做出来的，超香，成年人有时都很难抵挡这种香味，忍不住要吃上几口，更别说孩子了。” （调查）35克食品含7种配料8种添加剂 在调查过程中，记者买了多种辣味儿童食品，分别有酱牛肉、烤鸭、牛板筋、香菇肥牛、鱿鱼丝、一根筋、巴西烤肉、火爆牛肉丝、斗牛士等。光看这些儿童食品的名称，似乎都与肉和筋有关。然而，在标明的实际用料中，却没有一丁点儿肉和筋，主料全是面粉或者豆制品。 记者注意到，这些儿童食品产地多为广东、河南、江西等地。尽管没有打开塑料包装袋，记者仍然能够闻到这些食品的味道，而且看上去油乎乎的。不少食品轻轻一捏，就能看到有油状物渗出附着在包装袋内壁上。 从外包装上看，记者购买的这种重庆风味面筋并非三无产品，厂址、电话、产地、生产日期、执行标准、卫生许可证编号、食品生产许可证编号等一应俱全。但是，记者注意到，该儿童食品每小袋净含量为35克，主料标明为1种：面筋；配料为7种：面粉、水、植物油、白糖、味精、食用盐、食用香辛料；添加剂则为8种：天门冬酰苯丙氨酸甲酯（含苯丙氨酸）、环己基氨基磺酸钠、乙酰磺胺酸钾、糖精钠、乳化剂、脱氢醋酸钠、丙酸钙、食用香精。 对于这种面筋外包装上标明的主料和配料，记者还能看懂。而那8种添加剂的名称，记者看得是一头雾水。那么，这些添加剂都是做什么用的呢？ 通过咨询专业人士，记者才明白，最常用的食品添加剂主要是防腐剂、抗氧化剂、膨松剂、甜味剂、着色剂等几大类。一些食品如果不用防腐剂的话，可能导致病菌大量孳生。抗氧化剂多添加于植物油类（如花生油、菜籽油）及含有油脂的食品（如饼干、糕点）中，这些食品如果不适当添加抗氧化剂，食品中的油脂容易酸败，导致食品品质下降，营养价值降低。着色剂，即食用色素，能改善食品观感，既没有营养价值，又没有防腐作用。有研究指出，有些添加剂长期大量摄入，对儿童神经系统和消化功能会造成一定的危害。 （担忧）两个多月接诊200多例新发患者 过敏性紫癜病患儿与过量摄入食品添加剂到底有怎样的关联？5月18日，内蒙古北方中医紫癜病研究所副所长李晓丽在接受记者采访时说：“今年3月5月初，短短两个多月，我们研究所就先后接诊200多例新发患者，其中学龄期儿童占了大多数。这些孩子几乎都爱吃零食。目前，导致孩子患上过敏性紫癜病的具体原因难以确定，不过主要是由于免疫力低下造成的。儿童属于免疫力比较低的群体，食品里的香精、色素、保鲜剂、防腐剂、催熟剂等物质会诱发过敏性紫癜病，过量摄入肯定对孩子的身体不利。” 李晓丽说：“每年的春天、秋天是过敏性紫癜病的高发季节，家长一定要注意，尽量不要让孩子接触到一些过敏原。从近期接诊的病例中分析，患上过敏性紫癜病与总接触一些过敏原有一定的关系。据一些家长反映，不少患儿在发病前吃过海鲜。我不主张家长给孩子吃反季节水果，因为这些水果为了保鲜，必然要喷洒保鲜剂，有的甚至还含有催熟剂。” 据介绍，那些特别爱吃零食的孩子，他们所摄取的香精、着色剂、保鲜剂、防腐剂等食品添加剂相对较高，一旦免疫力降低，这些食品添加剂就会成为他们患病的诱因。 （支招）增强孩子免疫力 “三四十年前，过敏性紫癜病还是一种罕见病。如今，人们对这种病不再陌生，因为身边总会出现一两例过敏性紫癜病患者。此外，以前过敏性紫癜病具有一定发病区域。现在，这种区域性非但不明显，而且日趋扩大。据统计数据显示，在近两个月的新发患者中，518岁的患者占到90%以上，其中学龄期儿童又占了大多数。”近年来，李晓丽一直致力于过敏性紫癜病中药疗法的研究工作，较有发言权。她表示，过敏性紫癜病分为皮肤型、关节型、胃肠型和肾炎型，而且反复性特别强，复发率较高。一旦患上这种病，患者必须禁吃很多食品，而且所有可能的过敏原都要禁止接触，这对孩子的生长发育十分不利。这种病如果控制不好的话，可能会发展成尿毒症。 李晓丽说：“现在，很多孩子不好好吃饭，爱吃零食，这是不好的习惯。其实，多吃没有添加剂的家常饭对孩子的生长发育很重要。” 那么，如何让孩子避免患上过敏性紫