蜂产品与保健论文.doc

蜂产品与保健课程论文学号班级姓名20122013学年第二学期蜂产品与老年人保健摘要：衰老是人体无法避免、抗拒的自然规律。人们随着年龄的增长，生理机能在逐渐改变，对饮食营养的要求也不断的发生变化。蜂产品在预防疾病和延缓衰老上有不可小觑的功效。因此配合生理功能的改变状况用蜂产品作相应的调整，对老年人的保健作用非常重要。关键词：蜂产品，保健，延年益寿正文：人类在长期的医疗实践活动中，逐渐认识了植物药，得到了中医中药的发展和壮大。蜜蜂从蜜粉胶源植物中采集其花蜜，花粉和树脂，通过加工酿造成蜂蜜，蜂花粉，蜂胶，并分泌出蜂王浆，蜂毒和蜂蜡，给人类提供医疗服务一系列的产品，这就是蜂产品的起源。经过反复验证，不断更新，创造和发展，使蜂产品升华为保健药品，成为中华民族特有的，继传统中医中药理论体系之后创新的蜂产品保健理论。人类诞生前5600万年时，蜜蜂就已经在地球上生活，蜜蜂为了自身的生存和种族的繁延，从植物中提取了花蜜、花粉和树脂，酿造成蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆、蜂胶、蜂毒和蜂蜡，才适应了不断变化的生存环境，进化成生命力极强的社会性昆虫。我们就是利用蜂蜜的特殊功能，开开发除了各种蜂产品，来为人类自身达到强身健体，防治疾病的目的。随着我国经济的飞速发展和人民生活水平的提高，人们的保健意识日益增强，注重身体保健已成为一种时尚；特别是近年来随着世界回归大自然营养食品趋势的影响，人们对绿色食品需求的增强，蜂产品作为一种天然、绿色、甚至是有机的保健品已被越来越多的广大消费者所接受。特别是蜂产品对于老年人在预防疾病和延缓衰老上有特别的功效，所以蜂产品市场消费发展前景不可限量。一、蜂产品的特点蜂产品是纯天然、绿色无公害、安全、可靠的“药食同源”产品。蜂产品不仅营养丰富、全面，而且具有独特的生理、药理功能。随着科技的发展和社会的进步，人们努力追求生态环境的天然化，崇尚天然食品、绿色食品、天然保健食品，掀起了“回归自然”的热潮，蜂产品以其特有的天然性、安全性、药食同一性、可长期服用性，在人们的营养与保健中，受到极大的关注与重视。亚健康概念的提出，为蜂产品作用于老年人的健康提供了可靠的理论依据。(1)功能性：目前，人们的膳食结构常常存在着许多缺陷和误解。很多疾病随之增多，如高血脂、脑滥血、心脏病、糖尿病、肥胖症等。而蜂产品中的许多品种，如蜂王浆、蜂胶、蜂花粉等已证明对这些病症有很好的食疗效果。蜂王浆具有补脾肾，扶正固本的作用；能改善脑力活动、助长精神和体力恢复，适用于体弱者、营养不良者，以及慢性病患者如肝炎、风湿性关节炎、贫血、失眠、脉管炎、胃溃疡等。(2)营养性。即指是有一定比例和数量的各种营养素。蜂产品属于温补剂，一年四季均可服用。含糖量很低，除适合一般人服用外，也适合糖尿病患者服用。口服液口感好，易吸收。并且还是与其他中药配伍的复合制剂，其疗效是其他保健产品所不能达到的(3)安全性。通过几千年的实践证明。天然纯正的蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉等对人是安全的。无任何毒害作用的，只要坚持服用，并且服用量恰当，对老年人是不会有副作用的。(4)天然性。作为保健佳品，蜂产品是人们十分欢迎天然产品。“回归自然”是人仍生活水平提高后的一种趋势和要求。蜂产品取自天然。这是许多加工制剂型保健品所无法比拟的。 二，蜂产品的种类蜂产品的种类繁多，但普遍市场上为以下几种：1.蜂蜜：是快速补充体能的营养保健食品之一，蜂蜜具有抑制60余种细菌以及多种真菌的抗菌活性作用，能治疗烫伤、创伤、溃疡、以及肠胃炎症等病症，具有护肝、润肺、润肠、治便秘、防腐、滋润脾肾等功能。中医药用蜂蜜作为佐剂，调和各种药物配制丸药，外用还可以护肤、美容养颜，效果明湿：2.蜂王浆：能延缓衰老、双向调节血压、因其对癌细胞有杀灭及抑制作用，能抗肿瘤、提高免疫力、健脑益智、护肝、润肤、防治动脉硬化等。3.蜂花粉：调节内分泌、抗氧化、防治脂肪肝、习惯性便秘、前列腺炎、前列腺肥大、贫血、动脉硬化、冠心病、美容养颜。4.蜂胶：具有广谱抗菌作用，更有激活组织再生，软化血管等药效；能降血糖、降血脂、降血压、解肝毒、治疗肝炎、肝硬化、保护肠胃、提高免疫力、抗病力、自愈力、调节内分泌、消炎、抗菌。实践证明，蜂产品在食用或临床上都有程度不同的“五抗效应”，即抗辐射、抗炎症、抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老效应。对神经系统、消化系统、内分泌实践证明，蜂产品在食用或临床上都有程度不同的“五抗效应”，即抗辐射、抗炎症、抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老效应。对神经系统、消化系统、内分泌系统、造血系统等病症都有一定的医疗保健作用。三，蜂产品作为保健食品的原因蜂产品是天然的保健食品。长期以来，人们发现在一些食品或天然食物中，含有某些成分，当人们食用后，对人体具有一种预防疾病，调节生理节律，延缓衰老等生理功能。人们把食品中所含有的这些特殊成分称为“人体调节因子”，或“功能性因子”，或“生理活性成分”。凡是含有“功能性因子”的食品或天然食物都称为保健食品。蜂产品因富含全面的“功能性因子”被誉为营养最全面，结构最合理的保健食品之一。蜂产品作用于老年人的第三态一亚健康态，能够促进机体向健康态复归，达到增进健康的目的。蜂王浆、蜂花粉、蜂胶均含量丰富。蜂产品均含有蛋白质、氨基酸、脂类、糖类、膳食纤维等动植物有效营养素和多种酶、激素：核酸、维生素、黄酮、有机酸、胆碱类等生物活性成分及微量元素。由此可以看出，蜂产品是对老年人具有增加机体防御能力，调节生理节律，预防疾病发生，促进健康的一种最理想的保健食品之一。四、蜂产晶的保健功能蜂产品是一个综合大类，既是食品又是药品，具有医食同一，药食同源，药食兼优的特点。因此，既可以单独加工成营养保健食品，又可以组合复配成滋补型或治疗型药品。优质的蜂产品，以其丰富的营养、无污染及医食同一性和特殊的保健功能，受到人们的青睐，随着人们经济收入的不断增加，生活水平的不断提高，饮食结构的不断改善，人们食用蜂蜜、蜂花粉、蜂壬浆、蜂胶的需求量日益增加。蜂产品是一个综合大类，既是食品又是药品，具有医食同一，药食同源，药食兼优的特点。因此，既可以单独加工成营养保健食品，又可以组合复配成滋补型或治疗型药品。蜂产品能延缓衰老及老年病的发生，增强老年人体力抗疲劳，改善营养状况。增强免疫力，调整神经系统使其平衡表现对神经衰弱的调整作用。增强人体的应激能力。对消化系统作用尤为明显、对增强食欲及吸收能力。对肝脏帮肠胃均有调整作用。如萎缩性胃炎。对心血管系统也有调整作用，明显的降血脂和胆固醇的作用。对糖尿病及内分泌失调也有纠正作用。也是癌症的辅助治疗剂。即将过去的20世纪是生存的世纪，即将到来的21世纪则是改变所有年龄人口生命质量的世纪。蜂产品是可以改变生命质量的养生保健品。我国蜂产品资源十分丰富，作为药食两用的原料运用现代高新技术进行深加工的前景十分广阔。蜂蜜、蜂壬浆、蜂花粉等蜂产品研究开发较广。而蜂蛹的资源十分丰富，它的医疗保健功能极为广泛但国内研究开发相对大