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苏州中级高级营养师分享婴幼儿营养与科学喂养 捷梯营养 助 您和家人一生健康 一 婴儿发育特点 一 体格发育1 体重 出生体重平均为3 3kg 出生后 婴儿开始沿着其遗传因素预先决定的生长曲线生长 2 身长 身长是反映骨骼系统生长的指标 足月新生儿平均身长为50cm 在一岁时增长50 可达75cm 3 头围和胸围 头围反映脑及颅骨的发育状态 脑围是胸廓及脑肌发育程度的指标 出生时胸围比头围小 6个月至1岁时胸围和头围基本相等 捷梯营养 助 您和家人一生健康 二 消化系统新生儿的消化器官发育未成熟 涎腺欠成熟 唾液分泌较少 唾液中淀粉酶含量低 不利于消化淀粉 6个月起唾液的作用增强 6个月后婴儿的免疫功能起作用 1 胃及其酶新生儿的胃容量小 6个月可达200mL 一岁后可达300 500mL 但婴儿胃贲门的括约肌弱 而幽门部肌肉较紧张 在吸饱饱后受振动易导致胃中奶的溢出或呕吐 消化能力有限 胃排空延迟 胃排空人奶的时间大约为2 3h 捷梯营养 助 您和家人一生健康 二 婴儿的营养需要 一 能量需要婴儿的能量需要包括基础代谢 体力活动 食物的特殊动力作用 能量储存 排泄耗能以及生长发育所需 一般来说建议0 12个月的婴儿能量摄入量均为95kcal kg d 捷梯营养 助 您和家人一生健康 二 宏量营养素1 蛋白质 婴儿在成长时期比成人需要更多的优质蛋白质 6个月的婴儿对必需氨基酸的需要量比成人多5 10倍 除成人的八种必需氨基酸外 婴儿早期肝脏功能还不成熟 还需要从食物中提供组氨酸 半胱氨酸 酪氨酸以及牛磺酸 2 脂肪 脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸对婴儿神经 智力及认识功能发育有促进作用 0 6月的婴儿摄入脂肪应占摄入能量的45 50 亚油酸提供的能量不低于膳食总能量的3 奶粉中脂肪不够营养不良 亚油酸和亚麻酸是人体营养中最重要的必需脂肪酸 3 碳水化合物 4个月以下的婴儿消化淀粉的能力不成熟 婴儿食物中碳水化合物过多可能引起婴儿腹泻 如果蛋白质供给不足则会引起虚胖和水肿 导致营养不良 三 微量营养素1 矿物质 婴儿必需的易缺少的矿物质主要是钙 铁 锌和碘 1 钙 如果用人乳哺育婴儿一般不缺钙 如果用牛奶喂养婴儿 虽然牛奶中钙量是人奶中的2 3倍 由于牛奶中的钙磷比例不适合婴儿需要 且吸收率低则婴儿易缺钙 捷梯营养 助 您和家人一生健康 2 铁 足月婴儿一般不缺铁 早产儿及低出生体重儿的铁储备不足易缺铁 牛奶中铁含量低于母乳 且吸收率低 婴儿在4 5月后需要补充铁 如可以食用配方奶 米粉及蛋黄等 3 锌 婴儿在4 5月前不缺锌 但其后应补充锌 可以从膳食中补充 如蛋黄 婴儿配方食品等 4 碘 婴儿缺碘可引起智力低下 体格发育迟缓等症状 乳母应使用碘强化食品以保证乳汁中的碘含量 捷梯营养 助 您
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