连锁经营与管理专业调研报告.doc

关于中职连锁经营管理专业人才需求与专业发展的调研报告一、连锁经营管理专业人才需求与专业发展的基本思路与方法为了深入了解市场，掌握相关单位或部门对连锁经营管理人才的学历层次和能力要求；获取社会对连锁经营管理方面人才需求的情况，明确我院开展连锁经营管理专业学生的培养目标和市场定位；我对连锁经营管理专业人才需求进行了网上搜索，调查主要采用网络调查方式，探索出一条适合中职中专连锁经营管理专业人才培养的模式。2、 关于连锁经营与管理专业的的具体情况如下：此专业适合对象：初中生或同等学历者、高中毕业生教学目的：掌握现代商业管理基本原理，以及与现代连锁经营相适应的理财、营销、物流、法律等综合知识，具备较强的现代管理技能的具有良好职业道德的高素质技能型人才。连锁经营管理专业简介指在培养新经济时期的连锁经营管理人才，它区别于以产品经济为主体的工业经济的人才需求，更重视知识商品、品牌商品、权益商品、企业总体作为商品、社会总体资源组合作为商品等新经济商业形态的营销与管理，新经济呼唤新的商业模式，连锁经营是其中的主流发展模式，特许经营管理是一个复合型、实践性、并具国际领先性的新学科。连锁经营管理专业培养系统掌握连锁经营基本理论和实际操作能力的国际型、实用型、复合型、创新型专门人才。连锁经营管理主要实践教学环节经济学基础、管理学基础、经济法、消费心理学、市场营销学、商品学、连锁经营管理原理、连锁企业采购管理、连锁企业营运管理、连锁企业信息系统管理、连锁企业人力资源管理、物流管理、连锁企业认识实习、办公自动化及商务软件操作实训、毕业实习、毕业论文等，以及各校的主要特色课程和实践教学环节。连锁经营管理培养目标培养掌握连锁经营的基本理论，具有较强连锁经营管理能力，在连锁企业从事经营管理的高级技术应用性专门人才。连锁经营管理专业培养要求（1）具备连锁企业经营与管理的基本理论和基本知识；（2）具备管理、营销、礼仪、商务谈判等方面的基本知识；掌握门店、超市营业操作技术，卖场的设计与策划技术；（3）掌握各种现代化的管理方法，具有较强的管理及组织协调能力，富有团队合作精神和良好的沟通能力。（4）掌握连锁企业运营实务和供应链相关知识，具备对连锁企业采购、促销、配送、物流等环节的基本管理能力；（5）掌握计算机应用、操作的基本知识，具备必备的计算机应用能力，能够熟练使用各种办公自动化设备。（6）具有一定的英语应用能力，能够翻译常用专业资料和书写外贸函电。连锁经营管理毕业生具备的专业知识与能力连锁经营与管理技能。就业前景及方向本专业毕业生主要面向各类连锁企业，包括连锁企业的营销策划、市场调研、商品采购、总部管理、门店管理、电子商务、人力资源管理、物流配送、商店理财等岗位。三、中职连锁经营管理专业人才需求调研1、连锁经营行业发展现状与趋势连锁经营在我国首先出现在大中城市和沿海发达地区，至今已有20多年的发展历程。上世纪90年代初，国内市场疲软，销售不畅，商业企业为求生存，借鉴国外规模效益的经验，开始探索连锁商业的方式。1993年国家正式提出把发展连锁经营作为带有方向性的一项流通体制改革。由于政府的强力推动与企业市场化内在发展需求相结合，我国连锁业快速步入成长期，每年以40左右的速度扩张。由于经营方式与组织结构所独具的优势，使其很快成为现代流通业的发展主流和商业领域最具活力的商业模式。随着国民经济的增长，人民收入水平和消费能力不断提高，工业化产品上产模式快速膨胀，均使得连锁业爆发了大众消费的革命，并一直以持续高于GDP的增长速度发展着。农村改革和城市化过程导致的上亿农民进入城市，也大大刺激了整个社会的连锁经营的发展。根据国家统计局的资料可知，自上世界90年代至今，我国社会消费品零售总额逐年增加，从1995年的23,613.8亿元到2013年的237,809.9亿元，其中连锁零售企业商品销售额38,006.87亿元，连锁餐饮店的营业额1,319.62亿元，占社会消费品零售总额的16.5%。2013年连锁百强企业销售规模达到2.04万亿元，同比增长9.9%，占社会消费品零售总额的8.9%；新增门店6600余个，总数达到9.5万个，同比增长7.6%。从全国各地连锁经营的发展情况看，连锁经营适合中国现阶段国情和生产力发展水平，显示出强大的生命力和竞争力，具有很大的发展潜力。连锁经营的领域也由最初的零售行业开始向服务业拓展，超市、便利店、各类品牌专卖店、专业连锁店等作为新的购物形式，已受到消费者的普遍认同，并日益深入百姓生活。预计在未来几年内，连锁商业发展前景广阔。中国连锁经营协会会长郭戈平透露，国内零售业在未来几年连锁经营专业人才的需求量约1000万人，而市场供应量仅400万人左右，专业人才缺口很大。2、连锁经营行业从业人员基本情况我国连锁经营行业发展并不缺乏劳动力资源，真正缺乏的是专业人才。在世界经济一体化的今天，专业人才已经成了我国连锁行业品牌化、集团化以及国际化经营的软肋。通过一系列调查访谈，获取了一些有价值的信息：社会对连锁经营管理专业要求的学历和职业资格证书要求并不高，要求学历在本科和本科以上的占9%，在大专包括高职的占14%，中专的占77%。所以，就学历对就业前景的影响这方面来说，中职院校培养连锁经营管理专业人才与本科院校相比不存在优劣之分，近几年随着连锁零售企业规模的不断扩张和竞争的加剧，对各类连锁经营人才、尤其是中高技能人才的需求量非常大。此外，连锁餐饮和服务企业随着扩张速度的加快，对各类连锁经营人才的需求也在不断增强。3、中职连锁经营管理专业对应的职业岗位分析就网上调查发现连锁经营管理专业对应的职业岗位（针对大型商场超市以及连锁的食品铺）分布如下：企业愿意提供的工作岗位岗位数总占比企业个案占比导购员/营业员9811.5%61.64%理货员9310.9%58.49%收银员9411.0%59.12%防损员698.1%43.40%采购专员819.5%50.94%客服专员667.8%41.51%单证员242.8%15.09%企划专员293.4%18.24%市场调查员607.1%37.74%团购专员303.5%18.87%仓储管理员708.2%44.03%招商助理273.2%16.98%前台505.9%31.45%基层管理（值班经理、储备店长等）566.6%35.22%其他40.5%2.52%从业人员的基本情况如下：技术等级高级3.9%中级18.7%助理级33.4%员级45%年龄50岁以上0.6%35岁-50岁13.6%25-35岁38.3%18-25岁47.5%学历分布结构研究生及以上1%本科8%专科14%中专或技校77%工资收入20000元/月左右8000元/月左右4000元/月左右2500元/月左右过去三年人才招聘情况是所有的企业选择的都是基本可以按需找到人。企业未来人才需求趋势如下：调查显示，企业未来最需要的人才为基层管理人员，49.67%，其次是职能管理人员和基层营业人员，企业对这两类人才需求比例都是48.34%，另外对中层管理者和高层管理者的需求分别是37.75%和23.84%。4、中职连锁经营管理专业对应的职业资格证书分析根据高职连锁经营管理专业毕业生就业岗位，我们按照社会认可度高，对学生就业帮助大的原则列出对应的职业资格证书，见下表：岗位群具体岗位职业资格证书门店运营营业员营业员营销师收银员理货员助理店长品类管理师物流师收银员理货员采购专员防损员储备干部助理店长市场营销销售员营业员营销师业务员物流跟单员物流师仓管员客户服务前台接待秘书商务秘书办公文员客服专员出纳人力资源人事专员人力资源管理师从近几年连锁经营管理专业毕业生就业岗位看，社会对营销人员的需求非常大，学生就业也比较容易，因此推荐该专业证书。另外，根据连锁企业的发展来看，品类管理师的需求将会日益增加，也推荐该专业证书。5、中职连锁经营管理专业人才招聘渠道分析根据网络调查，发现中职连锁经营管理专业人才招聘的主要渠道有校园招聘、人才市场招聘和网络招聘三种。但企业反映就目前的招聘渠道而言，招聘的效果并不是很理想，尤其是校园招聘。沃尔玛HR伍艳说，校园招聘到的应届生虽然对工作充满热情，但经验少，实践能力差，此外还有心态也不好，总是期望更好的待遇，种种抱怨，真正能够沉下心留在企业长期工作的人很少，企业的直接成本不说，对于在学生中口碑中的负面影响就更大了，因此她强烈建议学校在就业指导课程中着重对学生就业心态加以引导。四、中职连锁经营管理专业现状调研中职连锁经营管理专业教学情况及存在的主要问题1、课程设置欠佳。问题主要表现在两个方面，一是理论与实际脱节，学生普遍觉得学完用处不大；二是强于书本而弱于实务，缺乏必要的案例教学和实务操作能力的培养。2、缺乏高质量的教材。连锁经营管理是一个实践性很强的专业，目前出版的教材大多缺乏应用性和实操性。同时，由于连锁经营在其他行业迅猛发展，而教材是以超市业态为基础进行编写的，往往落后于现时的应用也满足不了学生在其他行业的应用需求。3、助理店长证书不实用。目前毕业生都通过了助理店长考试，但学生表示用处不大。该证书没有给他们的就业提供帮助，大部分所调研企业也不在乎学生是否持有该证书。五、中职连锁经营管理专业教学改革建议1. 连锁经营管理专业培养目标与专业方向调整建议原培养目标仍然符合目前市场对连锁经营管理人才的需求，所以暂不做调整。绝大多数企业认为连锁经营管理专业人才培养目标是符合目前市场对本专业人才的需求的，仅有一部分企业认为连锁经营管理专业的学生没有掌握连锁经营的核心技术，实际操作能力不足。目前专业学校把连锁经营管理专业人才培养目标定位于基层的管理人员、操作人员，纵然有些企业也需要从事中高级管理工作的管理型人才、研发设计型人才，但结合学校学生自身的综合情况，他们毕业后在连锁企业中从事的基本是与门店相关的岗位，比如店长、促销员、收银员、理货员等。这也就是说，学校连锁经营管理专业人才培养目标定位存精准，学生的职业能力指向明确，本专业的学生一到连锁企业，基本经过简单的岗前培训，基本都能胜任本职工作。所以，本专业原培养目标和专业方向仍然符合目前市场的需求，所以暂不做调整。2.连锁经营管理专业课程建设的原则意见连锁经营管理专业主要面向连锁商业企业，比如综合性连锁商场、超市，品牌专营店，特许加盟店，便利店以及汽车、房地产、医药、文化教育、餐饮等连锁企业，具体面向的岗位多为收银、促销、理货、仓管、防损、录入、文秘、客服等，要求课程设置必须要能够满足对学生综合职业能力的培养的要求。通过调查发现，企业认为从事连锁经营管理企业要求学生具备营销策划能力、门店运营管理能力、市场调研能力、商品管理能力、推销与谈判能力，尤其是营销策划能力、市场调研能力、推销与谈判能力在。课程体系开发上，学校的职业教育与连锁企业的一系列具体岗位(如店长、收银员、理货员、收货员等)基本都能一一对应起来，基本能够满足企业对学生综合职业能力的要求。在课程设置上，根据职业岗位项目任务的要求，按照岗位能力要求所对应的知识和能力进行设置，突出岗位技能培养，强调职业能力的综合应用。在进行课程改革与调整时,我们应该坚持“理论以够用为度”及理论与实践相辅相成的原则。3连锁经营管理专业实训条件配置建议关于实训场地、设备的建议实训环