金属结构公司生活区管理办法.docx

金属结构公司办公区、生活区及食堂管理办法（试行）为了规范和加强公司施工现场办公区、生活区及食堂的卫生标准化管理，预防和减少事故、污染，保障员工的身心健康和环境卫生，公司特制定本办法，望各位员工执行。项目部和各分包单位制定和完善现场环境卫生管理责任制度，建立管理网络，明确生活区域卫生具体管理责任人，加强日常的检查和评定，确保环境卫生良好。最终解释权归八冶安装金属结构公司。八冶安装金属结构 二O一一年办公区卫生管理1、办公设施必须符合施工组织设计要求，并建立健全各项卫生管理制度，有专（兼）职人员负责管理。2、办公设施布置，应当符合规范性结构的要求，环境应保持整洁，无垃圾和污水。3 、办公室内做到干净整洁，门窗完好，墙壁无灰尘，各种办公用具整齐干净，四壁、顶棚、灯具无尘土、蛛网，地面干净、无痰迹和烟头纸屑、无杂物堆积，无蚊蝇、无鼠迹。办公室内不能存放与办公无关的物品。每天上班前要对办公室进行清洁卫生，门窗玻璃每周清洁一次，做到光亮、整洁。4 、办公区域内各种标牌应保持完整、清晰、清洁。5 、办公室卫生一天打扫一次，办公区室外卫生每周至少清扫一次，并采用撒水清扫，减少扬灰。6、走廊、楼梯、栏杆、楼道、垃圾桶要每天清洁一次，做到无灰尘、烟头、痰迹，保持清洁卫生。7、设置符合卫生标准的卫生间，并落实专人保洁，做到清洁卫生。每天至少打扫一次，做到干净、整洁，无溢水、无污物、无异味。8、办公区域必须统一规划设置垃圾箱，并做到集中分类堆放，及时清运。做到定期清理，并进行喷药消毒，防止蚊蝇滋生。 生活区卫生管理1 、职工宿舍门窗齐全、牢固、无破损，室内无乱接电线、无禁用电器。 宿舍内应安置标准床铺，每间标准房间就寝人员不得超过八人。2、室内卫生要实行“九统一”：即铺面平整、被子枕头摆放统一，衣帽等物品挂放统一，鞋子放在床下要摆放整齐统一，桌柜上面摆放物品要统一，小凳、脸盆、牙具、毛巾等放置要统一。床单、被褥干净，室内物品、墙壁无乱贴乱画，顶棚无蛛网，灯具和悬挂物无灰尘，玻璃明亮，地面干净、无痰迹和废纸等脏物，室内通风良好、无异味、无蚊蝇、无鼠迹。3、人人做到“六不”： 不随地吐痰，不乱扔赃物，不乱画乱挂，不乱堆乱放，不乱扔烟头、纸屑、果皮（核）和造成白色污染的一次性餐具、塑料等废弃物，不乱倒有毒物品，不损坏花草树木。4、 生活区统一规划设置垃圾箱，分类堆放，做到定期清理，并进行喷药消毒，防止蚊蝇滋生。5 、公共部分卫生，房子门前卫生要专人监管，保持清洁。食堂卫生管理 1、 食堂的设置应远离厕所、垃圾箱及其它产生有毒有害物质的场所。2、 各项食堂卫生管理制度应按公司的要求，统一悬挂上墙，其标准样式亦按部门管理职责规定执行。3、 炊事人员要严格执行食品卫生法和食品卫生五四制度。必须有健康证方可上岗，上班时间必须穿戴工作服、工作帽。4 、炊具设备卫生4.1、盛放生、熟、荤、素食品的用具要严格分开，摆放整齐，加工生、熟食品的菜墩、刀具要有明确标志；餐具使用前要经常消毒，保持用具整洁、干净，做到清洁卫生、由炊事员专人负责。4.2 、食堂所用的操作台、货物架、各类粥、汤桶、洗碗盆等要保持清洁无灰尘、无油污；洗菜池、筐等要无泥沙、无脏垢、无异味。4.3、盛装食品所用盆、盘等餐具和生产加工部门的加工用具要生熟分开，各种盛具均保持干净、清洁，不得直接落地。4.4、冰柜要按类存放、生熟分开，有明确标志，保持清洁无异味，柜内物品要摆放整齐有序，发现有腐烂、变质、超期储存的食品要及时处理。4.5、操作间要清扫、冲洗，保持地面清洁、无果批、纸屑、烟头、痰迹。水池清洁无杂物、排水管道通常，门窗玻璃每周擦一次，做到墙壁、门窗、玻璃干净。5、 环境卫生5.1、保持食堂内环境整洁，有三防措施，室内无苍蝇、无蟑螂、无鼠迹。5.2、食堂室内外卫生要分片包干，落实责任到人，明确任务。5.3、要坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、蛛网；门窗干净明亮；纱窗完好，无灰尘油垢，炊具、售食窗口要清洁明亮。5.4、厨房操作间卫生要求责任到人，做到每餐操作完毕要及时擦亮灶台、用具、加工设备，清扫地面，保持沟道畅通，无杂物、无积水，并设有防鼠设施。5.5、食堂要坚持每周大扫除一次，做到地面、用具见本色。6、炊事员卫生6.1、炊管人员要保持身体健康，有健康证。搞好个人卫生，做到四勤：勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗工作服。6.2、工作人员上岗时必须穿戴整齐干净的工作衣、帽、围裙，操作和出售食品时不准戴戒指，不准涂指甲油、口红。6.3、在食堂操作间、卖饭间、库房、餐厅内不准吸烟，不准随地吐痰，不准面对食品打喷嚏、咳嗽；做到开饭前洗手，不准穿工作服大、小便，便后要洗手。6.4、严禁穿裤头、背心拖鞋上班，严禁打赤膊操作。6.5、采购人员采购各种食品时，注意把好食品的质量关，要保证食品的新鲜，不变霉、不变质，以防事物中毒。6.6、 各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养成分流失，餐具每天必须进行高温灭菌消毒。6.7、 厨房工作人员必须适当维持买饭买菜时的秩序，树立员工自觉排队打饭、打菜的习惯。6.8、为了保证厨房和餐厅的卫生，各位员工大力支持厨房的工作，吃饭主动交纳饭票，饭吃多少打多少，不要浪费粮食，一旦有吃剩的饭、菜，必须倒入剩饭剩菜桶内，以保持餐厅内外的环境卫生。6.9、 要保证开水供应，无跑、冒、漏水现象，开水房地面每天清扫一次，保持卫生。附录：卫生“五四”制度 一、由原料到成品实行“四不”制度o 采购员不买腐烂变质的原料； o 保管检验员不收腐烂变质的原料； o 加工人员不用腐烂变质的原料； o 服务员不卖腐烂变质的商品。 二、成品（食物）存放实行“四隔离”o 生与熟隔离； o 成品与半成品隔离； o 食品杂物与药物隔离；