养生粥食谱之盘点菜粥(二).doc

每天清晨养生粥，疾病远离你。每天早饭塌塌实实地喝上一大碗药粥，然后再吃一个鸡蛋。天天如此，十几年如一日。以下是小编为您提供的35种菜粥食谱。19.苦瓜粥原料：苦瓜100克，粳米60克，冰糖100克。制作：将苦瓜洗净，去瓤，切成小丁块备用;将粳米淘洗净，放人锅内，倒人适量清水，置大火上煮，水沸后，放人苦瓜丁、冰糖，改文火继续煮至米开花即可。功效：清暑涤热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。52.冬瓜粥原料：新鲜连皮冬瓜500克，粳米100克，香油、味精适量。制作：将冬瓜洗净，切成小块备用;将粳米淘洗净，与冬瓜块一同放入锅内，倒入适量清水，置大火上煮，水沸后，改文火继续煮，至米开花时，调入味精、香油即可。功效：利小便，消水肿，清热毒，止烦渴。适用于急慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、脚气浮肿等症。少用或不用盐。虚寒肾冷、久病滑泄者忌食。20.辣椒粥原料：辣椒1只，粳米100克。制作：将辣椒切碎备用;将粳米淘洗净，与辣椒一同放人锅内，倒入清水，置大火上煮，水沸后，改用文火继续煮至米开花即可。功效：温中止痛，适用于心腹寒痛。21葱白粥原料：连须葱白510根，南粳米50克，生姜3片。制作：将连须葱白洗净切细。将南粳米淘洗净，倒入锅内，加清水500毫升，先煮成稀粥，然后放入葱白、生姜，再煮片刻，停火去盖待服。功效：发汗解表，散寒通阳。适用于老年体弱的风寒感冒及畏寒、发热、头痛、鼻塞、腹痛泻痢等症。22.萝卜粥原料：新鲜萝卜 500克，粳米100克。制作：将萝卜洗净，切碎备用;将粳米淘洗净，与萝卜一同放入锅内，倒入适量清水，置大火上煮，水沸后，改文火继续煮至米开花、萝卜熟即成。功效：化痰止咳，消食导滞，止消渴。适用于老年性慢性支气管炎、咳嗽多痰、胸膈满闷、食积饱胀及老年性糖尿病等症。#p#副标题#e#23.红萝卜麦米粥原料：新鲜胡萝卜 250克，麦米150克。制作：将胡萝卜洗净，刮去外皮，切成碎粒。将麦米淘洗干净，与胡萝卜碎粒一同放人锅内，加入适量的清水，置大火上煮，水沸后，改小火煮至麦米开花，粥稠即可。功效：明目养神，调节新陈代谢，增强自身抵抗力。24.蚕豆皮粥原料：蚕豆皮100克，粳米200克。制作：将蚕豆皮剥下，晒干，放在铁锅内炒焦后，用开水沏上备用。将粳米淘洗净，放人锅内，倒入清水，置旺火上煮，水沸后改文火继续煮至米开花汤稠后，将沏好的蚕豆皮水倒入搅匀，开数沸即成。功效：消暑，消炎，防止生痱子。此粥宜暑天食用。58.菠菜木耳粥原料：菠菜250克，粳米100克，干木耳25克，盐、味精少许。制作：将菠菜洗净，切碎备用;将干木耳泡发，洗净备用。将粳米洗净，与菠菜、木耳一同放入锅内，倒人适量清水，置大火上煮，水沸后，改文火继续煮至米开花时，放入盐、味精调味即可。功效：养血止血，润燥通便。适用于老年性便秘、痔疮及高血压等症。25.萝卜小茴香粥原料：新鲜萝卜 500克，小茴香250克，粳米100克，盐、味精、香油少许。制作：将萝卜、小茴香洗净，切碎备用;将粳米淘洗净，与萝卜、小茴香一同放入锅内，倒入适量清水，置旺火上煮，水沸后，改文火继续煮至米开花时，放入盐、味精、香油调味即可。功效：化痰止咳，开胃消食导滞。适用于食积饱胀等症。砷.扁豆黄瓜粥原料：炒白扁豆60克，黄瓜1条，粳米100克，盐、味精、香油少许。制作：将黄瓜洗净，切丝备用。将粳米淘洗净，与炒白扁豆一同放人锅内，倒入适量清水，置大火上煮，水沸后，改文火继续煮至九成熟时，放入黄瓜丝，待米开花、扁豆熟烂时，放人盐、味精、香油调味即可。功效：健脾养胃，清暑止泻。适用于脾胃虚弱、食少呕逆、慢性久泻、夏季烦渴等症。26.芹菜粥原料：带根芹菜120克，粳米250克，精盐适量。制作：将芹菜洗净，切成2厘米长的段，放入锅内，把粳米淘洗干净，也放入锅内，加入适量的清水，用大火烧开，改文火煮至粥好即可。功效：降血压。#p#副标题#e#27.绿豆萝卜粥原料：绿豆45克，粳米100克，萝卜100克，盐适量，油25克，葱花少许。制作：将绿豆在清水中浸泡4小时备用。将萝卜洗净，切成小块，先用沸水焯一下，倒去汤，然后将炒锅放火上，倒入油，油热后，投入葱花，煸出香味，放入萝卜块煸炒，将熟时放入适量盐翻炒，萝卜熟后，离火待用。将粳米淘洗净与泡好的绿豆一同放入另一锅中，倒入适量清水，置大火上煮，水沸后改文火继续煮至豆烂、米开花时，将炒好的萝卜拌人，搅匀后离火即可。功效：清热解毒，顺气。脾胃虚寒、腹泻者忌食。28.绿豆冬瓜粥原料：绿豆45克，冬瓜100克，粳米150克，油25克，葱花少许，盐适量，味精少许。制作：将绿豆放在清水中浸泡4小时备用;将冬瓜去皮，切片备用。炒锅置火上，倒人油，油热后放入葱花，煸出香味后，加入冬瓜片煸炒，少淋些水，视冬瓜将熟时，放入盐、味精调味，然后离火备用。将粳米淘洗净，与泡好的绿豆一同放入锅内，倒入适量清水，置旺火上煮，水沸后，改文火继续煮至米开花、豆烂后，将冬瓜片拌人，搅匀后离火。功效：清热，止渴，解毒，利尿退肿。脾胃虚寒、腹泻者忌食。29.绿豆黄瓜粥原料：绿豆45克，黄瓜100克，粳米150克，油30克，葱花少许，盐、味精适量。制作：将绿豆泡在清水中约4小时备用;将黄瓜洗净，切丁备用。炒锅置火上，倒人油，油热后，放入葱花煸炒出香味，倒入黄瓜丁煸炒，视其将熟时，放入盐、味精炒匀即离火。将粳米洗净，与泡好的绿豆一同放入锅内，倒入适量清水，置大火上煮，水沸后，改文火继续煮至米开花、豆烂时，将黄瓜丁拌入，搅匀即离火。功效：止渴解暑，利尿，提神。黄瓜性凉，脾虚寒者不宜多食此粥。30.荠菜丝瓜粥原料：荠菜250克，粳米100克，丝瓜1段。制作：将荠菜洗净，切碎备用;将丝瓜洗净，切丝备用。将粳米淘洗净，与丝瓜一同放入锅内，倒入清水，置旺火上煮，水沸后，改文火继续煮至八成熟时，加入荠菜，待米开花即可。功效：健脾利水，止血。出血者食此粥效果好。#p#副标题#e#31.荠菜赤豆粥原料：新鲜荠菜250克，粳米100克，红小豆30克。制作：将新鲜荠菜洗净，切碎备用;将红小豆先用清水浸泡约6小时备用。将粳米淘洗净，与红小豆一同放入锅内，加入适量清水，置旺火上煮，水沸后，改文火继续煮至八成熟时，加入荠菜，待豆烂、米开花即可。功效：健脾利水，明目，止血，消肿。32.山药蛋贾粥原料：干山药60克，鸡蛋黄3只，粳米100克，红糖适量。制作：将山药研粉备用;将鸡蛋打散备用。将粳米淘洗干净，与山药粉一同放入锅内，倒人清水，置大火上煮，水沸后，改文火继续煮，熟后放入红糖、鸡蛋搅匀，稍炖即可。功效：健脾和中，固肠止泻。适用于久泻不止、少气乏力等症。33.苦瓜黄瓜粥原料：苦瓜100克，黄瓜1条，粳米80克，冰糖100克。制作：将苦瓜、黄瓜洗净，各切小块备用。将粳米淘洗净，放人锅内，倒人适量清水，置大火上煮，水沸后，放入苦瓜、冰糖，改文火继续煮至九成熟时，放入黄瓜待米开花即可。功效：清暑去热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。69.淡菜皮蛋粥原料：皮蛋1只，淡菜50克，粳米100克。制作：将粳米洗净，与切成块的皮蛋、淡菜一同放入锅内，倒入清水，置旺火上煮，水沸后，改用文火煮至米开花即可。功效：补虚，去胸中烦热，降虚火。适用于高血压、耳鸣眩晕。34.淡菜粥原料：淡菜50克，大米150克，葱、盐、味精少许。制作：洗净淡菜及大米，同煮为粥，待将熟时加葱、盐、味精等调料，熟后即可食。功效：补肾精，止泄泻。适用于虚劳伤惫、精血衰少、阳痿不举、妇女带下等症。35.麦米豆角粥原料：