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文档简介

旅游管理或酒店管理学科水平测试一、 选择题(1*20=20分)1、根据国际惯例,饭店对预订客人保留房间直至抵店当天的( )。 A、下午10时 B、中午12时 C、下午2时 D、下午6时2、前厅部接待员在销售客房时,重点向客人讲解的内容应该是( )。 A、客房的价格 B、客房的特点 C、客房的等级 D、客房的种类 3、如果不明身份的人来电话询问客人的房号,服务员应( )。 A、迅速将该客人的房号告诉对方 B、告知该客人现在不在房间 C、请总机将电话接至该客人的房间 D、问清对方的身份4、前厅部通过( )带动饭店其他部门的经营活动。 A、餐饮销售 B、客房销售 C、商品销售 D、公关销售5、总台的收银服务包括:入帐、结帐、外汇兑换和( ) A、现金支出 B、接受预订 C、接待安排 D、贵重物品保管6、行李员引领客人到总台,等候客人办理住宿登记或结帐手续时,应站在( ) A、客人左侧 B、客人右侧 C、客人身后1.5米处 D、客人身后3米处7、处理进店邮件的基本要求是( )。 A、耐心 B、准确 C、登记 D、清点8、处理投诉最关键的环节是( )。 A、表示同情和歉意 B、做好记录 C、为客人解决问题 D、检查落实9、当客人提出的询问不清楚或一时回答不上来时应( )。A、一推了之 B、随便回答 C、不做回答 D、查明问清再回答10、饭店向导卡是为了方便客人( )寻求帮助的卡片。 A、提前预定B、离店结帐C、外出迷路D、客房入住11、世界旅游日是()。A、9月24日 B、9月25日C、9月26日 D、9月27日12、( )是中国乃至世界上最古老的饮料酒。( )A、葡萄酒 B、啤酒 C、黄酒 D、果酒13、申请设立旅行社,应由不少于()的注册资本。A、20万元 B、50万元 C、 30万元 D、 10万元14、如果不明身份的人来电话询问客人的房号,服务员应( )。A、迅速将该客人的房号告诉对方B、告知该客人现在不在房间C、请总机将电话接至该客人的房间D、问清对方的身份15、总台的收银服务包括:入帐、结帐、外汇兑换和( )A、现金支出 B、接受预订 C、接待安排 D、贵重物品保管16、在涉外接待中,称呼女性时,如果不知道对方婚否,一般应称( )。A、同志 B、太太 C、夫人 D、小姐17、饭店服务人员在与客人行握手礼时,应注意( )。A、主动与客人握手 B、先与男客握手C、客人主动伸手后才与之握手 D、先与女客握手18、一家具有600间客房的饭店,它的前厅面积应是( )。A、200 m2 B、220m2 C、240m2 D、260m219、信号镜是求救信号之一,按照国际爬山求救信号的惯例来摇动信号镜,即每分钟闪动多少次,停顿一分钟,然后重复地发出信号。 A、4 B、5 C、620、我国旅游业长期的接待方针是( )。A、文明礼貌、优质服务 B、真诚公道、信誉第一 C、热情友好、游客至上二、 填空题(1*20=20分)1、 前厅主要由_、_、_构成。2、客房预定的种类有_、_、_和等待类预订四种。3、控制“无到”的措施有_和_。4、总机服务的主要业务是为饭店_和客人提供电话、_、_服务。5、前厅部质量控制的基本原则是宾客至上、_和_。6、收益管理是根据酒店历史的销售资料,通过科学的预测,将 和 这两项指标联系在一起,找到两者的最佳结合点。7、住店客人超时离店,酒店加收房费,如15点以前结账者,加收房费的 ;15点到18点结账的,加收加收房费的 ;18点以后结账的,则加收全天房费。8、酒店大堂助理的工作包括: , , 和检查贵宾房。三、 判断题(1*20=20分)1、1841年英国人托马斯库克组织了世界上第一次旅行,这次活动作为近代旅游及旅游业的开端。( )四、 问答题(40分)答案一、选择题1、D 2、B 3、D 4、B 5、D 6、C 7、B 8、C 9、D 10、C 11、D 12、C 13、C 14、D 15、D 16、D17、C 18、C 19、C 20、C二、填空题1、 大门、大堂、总台2、临时性预订、确认类预订、保证类预订、等待类预订 3、预付定金

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