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文档简介

认识生命能量每个人来到这个世界都是因为父母给予我们生命，但随着不断的成长，我们需要非常多的能量，如何在饮食中摄取，以及摄取不够时如何补充，这就是一个营养的学科，首先在这里我们先来认识一下生命的一些能量。能量及能量营养素的概念生命物体与外环境不断进行物质交换和能量交换，均需不断产生和消耗能量。能量以往称热能，是营养的基础。一切生物都需要能量来维持生命活动。人体所需要的能量主要来自食物中的产能营养素，包括碳水化合物、脂类、蛋白质，所以又称这三类营养素为能量营养素或产能营养素。表示能量的单位有千卡（kcal）、千焦（kj）。能量的来源能量来源合理比例主要食物来源碳水化合物6070%谷类、糖类、豆类、坚果类脂肪2025%烹调用油、动物性食物、大豆、坚果类蛋白质1015%粮谷类、肉食蛋禽、大豆及其制品，对婴儿而言，奶是提供蛋白质的最好食物。能量的作用 维持体温、心跳、呼吸、分泌腺活动和细胞代谢等基础的生命活动。 供给体力活动所需要的能量消耗。 满足胎儿、婴儿、儿童、青少年生长发育的需要。能量摄取要平衡能量摄取应与需要平衡，因为能量平衡与健康的关系极大：如果能量摄取不足，可造成体力下降；年老时能量摄取不足会增加营养不良的危险。如果能量摄入过量，则会使过多能量不断在体内贮存，使脂肪异常堆积，引起肥胖，并成为一些慢性病如心血管疾病、糖尿病、某些癌症的易发危险
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