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文档简介
第5节绿色食品的生产 市场中贴有绿色食品标签的食品 绿色食品的兴起 概念 绿色食品是遵循可持续性发展原则 按照特定生产方式生产 经专门机构认定 许可使用绿色食品标志 无污染的安全 优质 营养类食品 绿色食品在中国的发展 20世纪80年代提出 绿色食品 的概念 1990年5月15日正式宣布开始发展绿色食品 并且在农业部专门设立了绿色食品管理机构 中国绿色食品发展中心 绿色食品的生产标准 绿色食品的生产标准体系 绿色食品产地环境质量标准 绿色食品生产技术标准 绿色食品产品标准 绿色食品包装 标签 储运标准 绿色食品的生产标准 绿色食品产地环境质量标准 空气质量 农田灌溉水质 畜禽养殖用水水质 环境土壤质量 绿色食品环境质量评价纲要 绿色食品的生产标准 绿色食品生产技术标准 农药使用标准 肥料使用标注 兽药使用标准 饲料添加剂使用准则 生产绿色食品的生产操作规程 生产绿色食品的生产资料使用标准 食品添加剂使用准则 水产养殖用药使用准则 农作物种植 畜禽饲养 水产养殖 食品加工 绿色食品的生产标准 绿色食品产品标准 初级农产品标准 加工产品标准 感官要求 理化要求 生物学要求 绿色食品的生产标准 绿色食品包装 标签 储运标准 初级农产品标准 加工产品标准 感官要求 理化要求 生物学要求 讨论 从绿色食品的标准体系图看 绿色食品的标准包括从生产到包装 储运等多个环节 如果某种绿色食品仅仅某一环节不符合标准 还能否算是绿色食品 与普通食品相比 绿色食品由三个显著的特征 一 强调产品出自良好的生态环境 二 对产品实行全程质量控制 三 对产品依法实行标志管理 根据产品的等级不同 绿色食品可分为哪几类 aa级绿色食品等同于国外的有机食品 是目前我国食品标准的最高标准 a级绿色食品是指产地符合 绿色食品产地环境质量标准 生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质 如化肥 农药 兽药 饲料添加剂等 按照特定的生产操作规程生产 加工 产品质量及包装经检测检查符合特定标准 并经专门机构认定 许可使用a级绿色食品标志的产品 绿色食品标志 1 在农业生产中 常用一些化学农药 其危害是 a 造成植物发生突变个体b 使动物食用后 发生基因突变 c 污染环境 d 没有危害 2 生物
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