青花笋（西兰薹）的引进及高产栽培技术

青花笋 西兰薹 是青花菜与芥兰的杂交种 又名西兰花 散球西兰花 是一种新型的蔬菜品种 主要以肥嫩的花薹供食用 色绿翠美 肉质脆嫩 风味香甜 营养丰富 且富含花青素和抗癌物质 具有很好的保健功能 西兰薹生长适温为 10 30 喜光 适应性强 具有很强的抗病性 李向阳 等 2010 詹汉利 等 2010 桂林市位于广西壮族自治区东北部 属山地 丘陵地区 亚热带气候 雨量充沛 年均降雨量为 1 900 mm 全年无霜期 300 d 天 左右 年均温 度 19 气候条件适宜西兰薹生长 为了丰富桂 林市 菜篮子 供应品种 2013 年桂林市农业局 从广州尝试引进西兰薹试种 近几年的引种试验表 明 西兰薹适合在桂林等地栽培 并以其优良的外 观和食用品质 广受消费者欢迎 2016 年种植面 积在 30 hm2 450 亩 以上 每 667 m2产量 2 500 kg 左右 市场售价达 6 7 元 kg 1 1 品种特征特性 引进试种的西兰薹品种为芊秀 由广州绿色科 技公司提供 属中熟品种 丰产 优质 抗病性强 植株直立 分枝能力强 叶为倒卵圆形 叶缘无缺 刻 叶色深绿 叶面平滑 蜡粉少 花薹由肥嫩的 主轴 肉质花梗和复总状花序的花蕾构成 薹色绿 肉质脆甜 纤维少 口感好 水焯后色泽翠绿 生 育期 160 d 天 左右 从播种到采收初期约 90 d 天 采收期 60 d 天 以上 2 栽培技术要点 2 1 种子处理 种子播前进行杀菌处理 先将种 子放入常温水浸泡 5 min 分 左右 再用 55 恒 温水浸种 15 20 min 分 并不断搅拌 使种子 受热均匀 杀灭种子表面的病菌 将种子捞出后 再用 50 多菌灵可湿性粉剂 600 800倍液浸种 30 min 分 左右 然后清洗干净 将处理后的种子放入常温水中浸泡 3 4 h 小 时 沥干后用洁净的湿润纱布或者毛巾包好 放 入干净的容器内在常温下催芽 也可放到 28 左 右的恒温箱中进行催芽 催芽期间定期检查和清洗 种子 避免种子发生霉变 当 60 以上的种子露 白后即可播种 于琴芝 女 农艺师 主要从事蔬菜技术推广 电话 0773 2198755 E mail fengdi053 收稿日期 2017 04 25 接受日期 2017 08 04 青花笋 西兰薹 营养丰富 富含花青 素和抗癌物质 不仅保留了青花菜的口味 且 口感胜于青花菜 桂林地区引进的西兰薹品种 芊秀 薹色绿 肉质脆甜 纤维少 口感好 水焯后色泽翠绿 商品性好 青花笋 西兰薹 的引进及高产栽培技术 于琴芝 1 唐学军1 蒋玉梅1 梁聪耀2 潘 荣1 汤雪莲1 伍永炎1 王先裕3 1桂林市经济作物技术推广站 广西桂林 541001 2湖北襄阳南漳县农业技术推广中心 湖北襄阳 441500 3国家大宗蔬菜产业技术体系桂林综合试验站 广西桂林 541004 图 1 西兰薹品种芊秀 101 101 新优品种 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES2017 9 101 102 中国蔬菜 学术论文下载 www c n v e g o r g 2 2 苗床准备 苗床大小根据播种量而定 床面 宽 100 120 cm 床高 12 15 cm 沟宽约 40 cm 床面压实 平整 并用 75 百菌清可湿性粉剂 500 倍液等喷施床面进行杀菌消毒 待用 2 3 播种育苗 一般在 7 月底至 9 月初播种育 苗 采用 60 孔穴盘育苗 播种前 将全营养商 品性蔬菜育苗基质与水混合均匀 基质含水量为 60 70 然后进行装盘 在装好基质的育苗孔 中钻一深约 1 cm 的点播穴 将催芽后的种子放入 点播穴中 再覆盖约 1 cm 厚的基质 最后将播种 后的穴盘整齐摆放到苗床上 并淋足水 大雨前或 温度过高 光照过强时 搭小拱棚和覆遮阳网 保 护种子和苗床 种子破土前 视天气和土壤干湿情 况进行浇水 幼苗三叶一心时移栽 2 4 苗期管理 种子顶土时及时揭开覆盖物 当 幼苗子叶展平 使用 72 7 霜霉威盐酸盐 普力克 水剂 1 000 倍液进行喷雾 预防苗期猝倒病和立枯 病 并根据幼苗长势 淋施浓度约 0 1 的腐熟农 家肥或者尿素溶液 1 2 次 培育壮苗 苗期及时 拔除病苗 2 5 定植前准备 2 5 1 整地做畦 选择实行 3 a 年 以上轮作的 地块 前茬以种植水稻 水生植物 葱蒜等作物为 佳 忌选用前作为甘蓝类的地块 土壤要求耕作层 深厚 肥沃 排灌良好 壤土或沙壤土为好 土壤 酸度过强时 每 667 m2施用生石灰 50 100 kg 不仅可杀菌消毒 还可以调节土壤的酸碱度 深翻 地块 然后做畦 畦面宽 75 80 cm 畦高 25 30 cm 沟宽 40 50 cm 深 25 cm 左右 2 5 2 施基肥盖膜 定植前 10 15 d 天 在 畦中间开深沟施入基肥 每 667 m2施腐熟农家肥 2 000 kg 以上 含硫酸钾三元复合肥 N P K 为 15 15 15 60 80 kg 过磷酸钙 40 50 kg 肥料 与土拌匀后覆平畦面 然后覆盖地膜 防杂草 保 湿 保肥 2 6 定植 定植前 1 2 d 天 对幼苗喷 1 次 50 多菌灵可湿性粉剂 800 倍液 并在定植前淋足水 于晴天选择健壮幼苗定植 定植时先在畦两旁挖好 定植穴 避开基肥沟 然后定植 采用双行定植 行距为 60 70 cm 株距为 40 50 cm 定植后及 时浇足定根水 2 7 田间管理 2 7 1 水肥管理 遇干旱时及时灌浅层水 采取急 灌急排方式 整个生长期保持土壤湿润 定植 7 d 天 后 缓苗后 可淋施 0 2 0 5 尿素溶液 或浓度约为 2 的腐熟农家肥稀释液 1 2 次 每 次间隔 7 10 d 天 抽薹时重追肥 1 次 每 667 m2施用高钾复合肥 40 kg 或淋施 10 的腐熟农家 肥 麸肥 稀释液 之后每隔 20 30 d 天 施 1 次肥 每 667 m2施三元复合肥 20 kg 左右 可淋施 穴施或者结合培土进行 或淋施浓度约为 8 的腐 熟农家肥 麸肥 稀释液 结合叶面喷肥 补充钙 硼等微量元素 由于植株生长旺盛 为了防止植株 倒伏 结合去地膜培土 2 7 2 调整株型 当植株长到 7 片叶时 及时摘 心 促进根部侧枝生长 提高结薹的侧枝有效数量 不仅保证花薹粗壮 还可以有效提高产量 及时摘 除黄叶 老叶 病叶 剔除弱小花薹 增加透光透 气 减少病虫害发生 2 7 3 病害防治 霜霉病发病初期可用75 百菌清 可湿性粉剂 500 600 倍液防治 发病较重时可用 58 甲霜 锰锌可湿性粉剂 500 倍液防治 软腐 病发病初期可用 72 农用链霉素可溶性粉剂 3 000 倍液 或 72 新植霉素可湿性粉剂 200 mg L 1或 77 氢氧化铜可湿性粉剂 400 600 倍液喷雾防治 炭疽病发病初期可用 70 甲基硫菌灵超微可湿性 粉剂 1 000 倍液或者 50 多菌灵可湿性粉剂 800 倍 液防治 药物轮换使用 每次间隔 5 7 d 天 连喷 3 次左右 2 8 采收 当花蕾整齐 小花薹松散前及时采收 采收时留取基部 2 3 片叶 保证新侧枝花薹继续 萌发生长 参考文献 李向阳 刘自珠 刘振翔 郑岩松 黄红弟 张华 王燕萍 黄绍 力 2010 国外新型蔬菜西