《乙酸》教学设计.doc

乙酸教学设计新乡市第十二中学校 张 振 文乙酸教学设计新乡市第十二中学校 张振文一、教学目标：1. 知识与技能目标（1）掌握乙酸的组成、结构，主要物理性质、化学性质；（2）了解酯化反应及其实质。2. 过程与方法目标（1）通过实验探究培养学生设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力；（2）培养学生对知识的分析、归纳、总结的思维能力与表达能力；（3）通过酯化反应过程的分析、推理、研究，培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的科学思维方法。3. 情感、态度与价值观目标（1）通过动手实验，激发学习兴趣；（2）通过酯化反应的教学，培养学生勇于探索和创新的科学精神。二、教材分析：乙酸是高中化学第二册第六章第六节的内容。从内容上看，它既是重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表；从教材编排上看，乙酸编排在醇与酯之间，是有机合成和学习中重要的中间体，有着承上启下的作用。本节课从乙酸的组成、结构和性质出发，可以让学生建立“（组成）结构性质用途”的有机物学习模式，并知道官能团对有机物性质的重要影响。由于乙酸在生活、生产中有直接的、广泛的用途，所以它也是进行STS教育的好材料。三、学习者特征分析：本课的教学对象为高中二年级学生，该年龄段的学生有较强的好奇心和探索的欲望，有一定的化学知识储备和学习经验。教学中若适时、适当、适度地使用多媒体和实验，并引导学生推理、分析和实验探究，不但可以使学生的“临近发展区”得到发展，还能更好地激发学生学习化学的兴趣。四、教学策略选择：启发式实验探究法，讨论法五、媒体选择和运用：多媒体六、教具准备：乙酸球棍模型、比例模型，乙醇球棍模型、乙醛球棍模型化学仪器：点滴板、胶头滴管、烧杯化学试剂：冰醋酸、稀醋酸、石蕊试液、镁带、NaOH溶液、Na2CO3溶液、pH试纸七、设计思路：生活常识，激发兴趣复习旧知，推进新课实验探究，过程体验小组归纳，能力培养实验演示，获得新知归纳总结，全面提升。从日常生活中同学们熟悉的“醋”说起，由醋的史话引入本节乙酸的教学，引起学生兴趣结合刚刚学过的乙醇的性质：催化氧化生成乙醛，乙醛进一步氧化生成乙酸，利用球棍模型演示此过程，学生观察乙酸分子的球棍模型，书写分子式、结构式、结构简式等抛出问题“乙酸是不是酸？如果是酸，怎么用实验证明？”，给出仪器药品让学生根据教师准备的仪器药品分组进行实验探究，通过实验证明乙酸确实是酸，小组派代表发言，其他小组成员进行补充教师播放视频演示实验乙酸乙醇在浓硫酸催化下的酯化反应，并用Flash动画展示微观过程，让学生直观感受反应中化学键的断裂情况，教师加以讲解课程结束让学生自己总结本节课你学会了什么，让学生体验获得新知识的乐趣。八、教学过程设计：【新课引入】同学们，大家好，众所周知，醋是我们日常生活中的一种常见调味品，家家户户离不了它，可是，你们知道它的由来么？【醋的典故】传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zo) 扔掉挺可惜的，就把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。它在古代又叫“苦酒”。这就是今天我们所说的醋。【展示醋字】 【过渡】醋为什么有股酸酸的气味呢？这是因为醋里面含有乙酸，食醋的主要成分就是乙酸，因此乙酸又称为醋酸。今天我们就来学习乙酸。【板书】乙酸【板书】一、乙酸的物理性质【展示样品】展示一瓶冰醋酸（有学生观察色、态、闻气味）【学生回答】乙酸的物理性质：无色刺激性气味液体， 【教师补充】 与水以任意比例互溶，熔点16.6，低于16.6时就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。【过渡】乙酸是我们本章学习的又一种烃的衍生物，前面我们讲过乙醇、乙醛，下面让我们一起来回忆一下：引导学生复习乙醇、乙醛的化学性质：【展示模型】边回顾边展示球棍模型：乙醇球棍模型（脱H原子）乙醛球棍模型（加O2）乙酸球棍模型，展示乙酸的球棍模型和比例模型【学生活动】引导学生根据模型，书写出乙酸的分子式、结构式和结构简式。【板书】 二、乙酸的分子结构1、 分子式：C2H4O2 2、 结构式：3、结构简式：CH3COOH 4、官能团：COOH（羧基） 【过渡】羧基的存在决定了乙酸的性质，那么，乙酸有怎样的性质呢？【教师提问】乙酸是酸吗？如何用实验来证明乙酸是酸？【教师引导】在初中我们学过三大强酸，它们又具有哪些通性？【学生回答】与指示剂反应，与活泼金属反应，与酸反应，与碱反应，与某些盐反应。【教师引导】选用什么试剂来检验，又如何使现象更明显。然后教师提供药品，学生分组实验。教师讲解实验过程中注意事项。【活动与探究】学生根据教师提供的仪器药品进行分组探究实验，通过实验证明乙酸的酸性。最后每个小组派一个代表发言，其他小组的同学加以补充、订正。实验试剂：稀醋酸、紫色石蕊试液、pH试纸、镁带、NaOH溶液、Na2CO3溶液实验仪器：点滴板、滴管、烧杯【总结发言】得出结论：乙酸是酸【教师提问】那么乙酸的酸性如何呢?和碳酸相比是强还是弱呢？【教师小结】通过刚才实验，我们知道，2CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa+CO2+H2O所以酸性：CH3COOHH2CO3乙酸的水溶液会部分电离出CH3COO-和H+，因而具有酸性。【板书】三、乙酸的化学性质（1） 乙酸的酸性CH3COOHCH3COO+H+ 一元弱酸 酸性：CH3COOHH2CO3【过渡】乙酸在反应时，除了O-H键可以发生断裂外， C-O键也能发生断裂，表现在哪里呢？【演示实验】教材P150演示实验6-10乙醇与乙酸反应实验。1、 向试管a内加入试剂的顺序？ 2、 导管的特点与在b中的位置？3、 b试管中的实验现象？【播放视频】乙酸乙酯的酯化反应【投影展示】学生回答1、向试管内加入试剂顺序：乙醇 乙酸浓硫酸；2、导管的特点与在b中的位置：比较长在液面上；3、 实验现象：有浓郁香味、不易溶于水的油状液体 。【教师讲解】实验表明反应有新物质生成，这个新物质叫乙酸乙酯，具有香味，不溶于水。【板书】 乙酸 乙醇 乙酸乙酯酯化反应：醇和酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。【教师讲解】那么，在这个反应中到底乙酸和乙醇的官能团断键部位在哪里，其反应的实质又是什么呢？【动画演示】演示乙酸与乙醇发生酯化的微观过程。【学生活动】学生根据动画演示的微观过程再次对该反应的方程式订正。【教师讲解】反应原理：酯化反应的实质：酸脱羟基醇脱氢，剩余部分结合成酯。事实上，科学家通过示踪原子也验证了这个机理。【板书】【板书】四、乙酸的用途：【简要叙述】1、醋是日常生活中饮食烹调的常用调味品，从医学保健角度来看，食醋还是保持身体健康的灵丹妙药。 2、日常生活中我们可以利用乙酸的酸性来除铁锈（主要成分Fe2O3），除水垢（主要成分CaCO3）。3、在工业上醋酸更是一种重要的有机化工原料，用途极为广泛。【课堂小结】【巩固练习】【作业】九、教学评价：本节课体现素质教育要求，把评价的侧重点放在学生的学习活动上，围绕学生主动学习来评价；充分利用现代教育技术，使评价具有客观性和可操作性，便于掌握和应用。本节课从以下几个方面进行评价：1.评价内容：课堂表现评价、学习效果评价（课堂学习效果评价+作业）、小组合作评价2.评价方式：自评、小组评、教师评相结合；定量评价与定性评价和反思相结合学生课堂表现评价量表项目A级B级C级个人评价同学评价教师评价认真上课认真听讲，作业认真， 参与讨论态度认真上课能认真听讲，作业依时完成，有参与讨论上课无心听讲，经常欠交作业，极少参与讨论积极积极举手发言，积极参与讨论与交流，阅读完了 能举手发言，有参与讨论与交流很少举手，极少参与讨论与交流自信大胆提出和别人不同的问题，大胆尝试并表达自己的想法有提出自己的不同看法，并作出尝试不敢提出和别人不同的问题，不敢尝试和表达自己的想法与人合作善于与人合作，虚心听取别人的意见能与人合作，接受别人的意见缺乏与人合作的精神，难以听进别人的意见思维的条理性能有条理地表达自己的意见，解决问题的过程清楚，做事有计划能表达自己的意见，有解决问题的能力，但条理性差些不能准确在表达自己的意思，做事缺乏计划性，条理性，不能独立解决问题思维的创造性具有创造性思维，能用不同的方法解决问题，独立思考。能用老师提供的方法解决问题，有一定的思考能力和创造性思考能力差，缺乏创造性，不能独立解决问题我这样评价自己：伙伴眼里的我：老师的话：注：1.本评价表针对学生课堂表现情况作评价，用于课堂中评价2.本评价分为定性评价部分和定量评价部分3.定量评价部分总分为100分，最后取值为教师评、同学评和自评分数按比例取均值4.定性评价部分分为“我这样评价自己”、“伙伴眼里的我”和“老师的话”，都是针对被评者作概括性描述和建议，以帮助被评学生的改进与提高。十、教学反思：通过本节课的教学设计和教学实践，我深刻地体会到：教师要在教学中实施素质教育，发展创新教育，必须更新教育理念，还学生之主体地位，让学生“动起来”，并且要为学生创设一个宽松和谐的教学环境，使学生在学习过程中心情舒畅，思维活跃，快乐学习，健康发展。乙酸教学过程