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文档简介

药食同源瑰宝红枣 概述 红枣是补血益气的佳品 是我们生活中最常见的食品 鲜枣甜脆可口 干枣甘甜筋道 无论是泡茶 还是煲汤 人们都喜欢放些红枣 营养丰富的红枣以它独特的滋味备受大众的喜爱 那么红枣有什么样的功效和副作用 我们要了解 红枣的营养成分 红枣是极佳的滋补品 在我国民间流传的 天天吃仨枣 一辈子不见老 和 五谷加小枣 胜似灵芝草 的谚语充分说明了红枣的营养价值 果实含有蛋白质 脂肪及多种矿物质元素 如 钙 磷 铁等 这些都是人体不可缺少的营养物质 接近成熟的鲜枣维生素C 抗坏血酸 的含量极为丰富 它含有18种氨基酸 其中有8种是人体不能合成的重要种类 热量与大米 精白面粉相近 故有 木本粮食 之称 免疫力 红枣可以增强人体免疫力大枣含有大量的糖类物质 主要为葡萄糖 也含有果糖 蔗糖 以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖 阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等 并含有大量的维生素C 核黄素 硫胺素 胡萝卜素 尼克酸等多种维生素 具有较强的补养作用 能提高人体免疫功能 另外大枣具有抗变态反应作用 也就是说常吃红枣可以抗过敏 催眠 红枣镇静安神是被证实过的 因为大枣中所含有黄酮 双 葡萄糖甙A有镇静 催眠和降压作用 其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用 即降低自发运动及刺激反射作用 强直木僵作用 故大枣具有安神 镇静之功 轻度失眠的人可以食用一些红枣 抗癌 红枣可以抗癌 抗突变 大枣含多种三该类化合物 其中烨木酸 山植酸均发现有抗癌活性 对肉瘤S 180有抑制作用 枣中所含的营养素 能够增强人体免疫功能 对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果 尤其是大枣的保肝作用很明显 提醒 由于红枣含糖量较大 糖尿病患者食用会致使病情恶化 鲜枣吃多了会导致腹泻伤脾 咳嗽痰多的人也不
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