五大鲜切花.doc

（1） 香石竹：石竹属，亚灌木花卉。全株被白粉呈灰绿色，花通常诞生，呈聚散状排列，花冠石竹形，花朵内花瓣多呈皱缩状，花色有大红、粉红、鹅黄、白、深红以及复色及镶边等，有香气。 采后流通中的主要问题：很容易遭受乙烯伤害，表现为开花进程过快；茎叶无变化但花瓣却凋萎；在极端高乙烯浓度下花蕾不能正常开放就出现凋萎。 采后生理特性：几乎所有的香石竹品种（品系）都为典型的乙烯跃变型切花，对乙烯反应极其敏感。花朵开放和衰老进程是由香石竹本身产生的乙烯而调控的。具体表现为用乙烯处理则促进开放和衰老，而去除乙烯则延缓开花和衰老进程。水分不容易散失，切花复水容易 依据：叶片细长，蜡层成分覆盖，茎秆木质化程度较高，即使在处于一定的萎蔫状态，剪切茎秆基部，也能比较容易地复水切花可以在0条件下存放 依据：为典型的温带型花卉 采收标准：采切适宜时期因品种和采后用途不同有所不同 大花香石竹品系，用于短期或较长期贮藏、以及远距离运输时，采收期相对较早，一般为萼片呈十字开裂、花瓣略微露出时采收。用于短距离运输或就近销售时，采收期相对较晚，一般是花瓣露出花颚 10 mm 左右，花瓣刚刚开始松散时采收。多头香石竹品系，用于短期或较长期贮藏、以及远距离运输时，采收期相对较早，一般在1/3的花朵花瓣露出花萼并充分显色，其中的一个花朵轻度展开时采切。用于短距离运输或就近销售时，采收期相对较晚，一般在2/3的花朵花瓣露出花萼并充分显色，其中的3个花朵展开时采切。贮藏技术：可以做较长期的贮藏。小型试验结果可以贮藏16周，但是商业上一般只能贮藏4周贮藏之前，需要充分杀菌。 作较长期贮藏，最好采用干藏方式:温度要求 - 0.5-0，相对湿度 90% - 95%。贮藏包装容器不宜密闭太严实；防止结露。 贮藏之后的催花处理干藏之后在瓶插或运输之前，要求用催花液处理花材。条件为：温度20-25，相对湿度80%以上，光照1000Lx以上运输技术：采切后通常结合预冷进行保鲜剂处理 一般采用干运方式最好用 0.04 mm 左右的聚乙烯膜包装，通过花材自身呼吸使氧气浓度降低到 3% - 5% ，二氧化碳浓度升高至 5% - 15% 左右，达到自发气调的效果。包装袋内必须放置乙烯吸收剂温度要求8以下，相对湿度 90% 以上。在没有冷藏集装箱的情况下，要求在包装箱内放置蓄冷剂。远距离运输通常采用空运，也可采用铁路运输 原则：节能、经济保鲜剂处理技术：通常采用以乙烯作用抑制剂为主要成分的保鲜剂处理，包括预处液和瓶插液传统的主要成分是STS，预处液STS的最适吸收量为每支花 0.5 mol1-MCP (1-甲基环丙烯)处理（永久性抑制剂慎用）保鲜剂处理可以获得很好的延缓衰老效果，使通常只能开1周左右的花材延长到2周或以上（2） 菊花：菊属，多年生宿根亚灌木类花卉。头状花序生于枝顶。 采后流通中的主要问题：A采收太早，花瓣不能正常展开 B运输途中发热，叶片黄化；花瓣褐变；花瓣充分展开，但易脱落 采后生理特性：为典型的乙烯非跃变型切花，花朵开放与衰老对乙烯不敏感;但是其叶片对乙烯处理敏感，且容易形成离层而脱落舌状花瓣在采收过早时，往往因吸水能力较弱、糖分不足不能正常开放 采收标准：供切花用的菊花分为大菊和小菊 A小菊 ：当主枝上的花盛开、侧枝上有 3 朵花色泽鲜艳时即可采收。如果提前采收，主枝上必须有 3 - 4 朵花已显露出该品种的典型特征和色泽 B大菊 ：用于远距离运输和贮藏，应在舌状花序紧抱，其中1-2个外层花瓣开始伸出时采收；兼做远距离和近距离运输，应在舌状花外层开始松散时采收；用于近距离运输和就近批发出售，应在舌状花最外两层都已开展时采收;用于直接出售时，可以在舌状花大部开展时采收 贮藏技术：A于耐贮藏的品种，既可采用干藏也可采用湿藏。但是有以下情况之一时应当避免作长期贮藏：桃色或红色系品种；花瓣上容易产生斑点的品种；叶肉薄或者是轻微的水分损失就容易带来明显的萎蔫症状的品种；从积水或因土壤病害而使根部受到损伤的植株上采收的切花；高温、高湿的设施环境下栽培的嫩弱的切花。B温度-0.5 - 0 相对湿度为 85% - 90% 可以贮藏 3 - 4 周或更长的时间 冬季在2下，10-15天；5下可以存放5天 运输技术:A通常用纸箱包装.每50枝装一层，共两层。每层用薄纸包扎花朵，防止花朵在运输中受伤 B通常采用干运，有时在纸箱内贴一层薄的耐水性树脂，以提高纸箱内湿度，减轻花材萎蔫 C在运输途中极易发热，带来叶片黄化。理想的运输应当在低温下进行 保鲜剂处理技术:A菊花对糖极其敏感，糖浓度不能超过 3%，否则容易引起伤害 B由于菊花的舌状花瓣娇嫩，在贮运中极易受到损伤而不能正常展开，为此往往在花蕾期采收。但是，蕾期采收的菊花，必须进行催花处理才能保证正常开放 C瓶插液参考配方为每升水中含有下列成分：0.025 g 硝酸银；0.075 g 柠檬酸；25 g 糖 （3） 非洲菊：又称扶郎花，大丁草属，多年生常绿草本植物。头状花序，花色自白至多种黄、橙、玫红、红等色，条件适宜可终年开花。 采后流通中的主要问题：采后贮运中容器内容易结露而招致病菌侵染；容器内容易发热,使商品受损 非洲菊失去观赏价值的情况有以下几种：A在瓶插过程中插入水中的花葶基部腐烂，伴随着腐烂，花瓣出现萎蔫，花颈出现软化；B花葶基部没有腐烂现象，但是导管中细菌繁殖，引起导管堵塞，花葶吸水困难，导致花瓣萎蔫、花颈软化等；C管状花花药发生霉变、舌状花出现斑点、进一步扩大成整朵花腐烂 采后生理特性A通常乙烯生成量很低，但是管状花等被霉菌侵染时乙烯生成量大量增加。花材对外源乙烯的敏感性较低，乙烯处理只有微弱的伤害，瓶插寿命缩短10%左右。B在高温季节花朵容易发生腐烂现象，管状花和舌状花容易被 Fusarium, Rhizopus, Alternaria 等病菌侵染；在低温季节，灰霉病浸染舌状花引起褐变。从花圃带出的病菌往往在采后流通过程中蔓延，使切花失去商品价值。C非洲菊切花采收时不带叶片，流通中的水分损失比其他带叶的切花要少。 采收标准A舌状花瓣基本长成,但未充分展开,花心管状花雌蕊有2轮开放时,适合于远距离运输和贮藏 B舌状花瓣充分展开，花心管状花雌蕊有3-4轮开放时，可以兼做远距离和近距离运输 C花心雌蕊大部分开放，管状花花粉开始散发时，适合于近距离运输和就近批发出售 D花心雌蕊大部分开放，管状花花粉大量散发时，必须就近很快出售 贮藏技术A管状花开药后，贮藏中花粉容易被霉菌侵染，促进花朵霉烂。花瓣等即使有轻微的斑点在贮藏中病菌也容易大量繁殖引起霉变。因此，非洲菊切花通常被认为是难于贮藏的切花种类。B在流通中，为了不损伤花瓣通常用聚乙烯帽子套袋，但是高温高湿季节往往因此而在套袋处结露，贮藏中病菌繁衍，引起花朵腐烂 C严格来说，非洲菊不宜长期贮藏，只能贮藏一周以内D非洲菊切花温度与呼吸特性之间关系的研究结果表明，在5附近有一个拐点，即5以下呼吸强度迅速降低，因此贮藏适温通常设定为25 E在实践中湿藏与干藏都有应用例，在干藏时需要注意防止因横置而带来茎杆弯曲，防止水分损失 运输技术A为防止花朵受伤，通常采用圆锥形的聚乙烯包装，聚乙烯套袋要求开孔，防止结露。通常10枝一扎，用大的包装材料包装到一起 B通常采用纵置运输，防止负向地性弯曲。高温季节运输在没有冷藏设施的情况下，包装容器必须开孔，防止花材发热，以及由此带来的病菌蔓延。非洲菊切花浸入水中的部分，容易发生腐烂现象，不适合采用湿运 C提倡采用低温运输， 特别是经过冷藏时必须采用低温运输 保鲜剂处理技术A我国自行研究的预处液同时具有防止弯茎、促进花朵充分开放的效果。在国外通常为12小时，我国的预处液通常采用12小时，往往结合预冷进行 B非洲菊在日本一般不采用保鲜剂处理，在荷兰采用保鲜剂处理，但是其主要成分是杀菌剂 （4） 唐菖蒲：又称剑兰，唐菖蒲属，多年生球茎类球根花卉。叶子剑形，灰绿色。花葶长达150cm，穗状花序顶生，着花812朵，小花偏漏斗状，自下而上开放，花色有红、黄、白、粉、紫、蓝、复色、斑纹等，花瓣有平瓣、波瓣、皱瓣等不同瓣型。 采后流通中的主要问题A在横置过程中容易出现负向地性弯曲 B基部小花和顶部小花开放不整齐，顶部小花往往不能充分开放 C贮藏中容易出现灰霉病 采后生理特性A对乙烯的反应有品种依赖性B敏感性品种主要表现为小花开得太快开花不整齐、以及不能正常开放就萎蔫;茎叶黄化等C在贮运过程中花茎未能直立时，容易出现负向地性弯曲 采收标准A花序最下部1-2朵小花都显色而花瓣仍然紧卷时，适合于远距离运输和贮藏 B花序最下部1-5朵小花都显色，小花花瓣未开放，可以兼做远距离和近距离运输 C花序最下部1-5朵小花都显色，其中基部小花略呈展开状态,适合于近距离运输和就近批发出售D花序下部7朵小花都显色，其中基部小花已经开放，必须就近很快出售 贮藏技术A一般能贮藏 1-2 周B7-10为贮运适温C采切后应立即用保鲜剂处理，以防止花蕾干枯，并能在贮运销过程中增强抗逆境的能力D要求用保湿材料包裹，防止贮藏运输中的蒸腾失水E无论是贮藏或是运输中，唐菖蒲的花茎必须直立放置以避免向地性弯曲 运输技术A唐菖蒲以立式运输为理想，避免负向地性弯曲 。流通中通常采用横置方式，纸箱包装，汽车运输B由于唐菖蒲枝条很重，远距离运输时运输成本较高。唐菖蒲价格偏低，远距离运输通常采用汽车运输 保鲜剂处理技术A用100ppm的NPA (naphthyl phthalamic acid)作处理或用高浓度的糖处理，可以促进小花的整齐开放，延长小花的盛开期B唐菖蒲切花对糖浓度要求很高，在 40% 的糖浓度下仍然能正常开花，一般采用 20% 的蔗糖浓度（5） 月季：蔷薇属，常绿灌木。植株直立，羽状复叶浓绿色；花单生茎顶，花枝长，坚硬挺拔，花型优美，质地厚硬，花色有红、粉、黄、白等色，花期全年。 采后流通中的主要问题:月季切花瓶插后的“弯头”、“蓝变”（出现在红色品种）或“褐变”（多出现在黄色品种）以及不能正常开放是世界性难题 采后生理特性A月季切花包括大花品系和多头小花品系。无论那种品系，因品种不同对植物激素乙烯处理分别表现为敏感或不敏感B在敏感型品种中，因品种不同乙烯对花朵开放和衰老进程分别表现为促进或抑制C为典型的温带型花卉，切花可以在0条件下存放一定时期 采收标准因品种和采后用途不同有所不同A大花月季品系用于贮藏或远距离运输时，采收期相对较早，应在花萼略有松散时采收用于近距离运输或就近批发出售时，在外层花瓣开始松散时采收。如果采收过早，花蕾会出现弯头或不能正常开放；而采切过晚如内层花瓣开始松散时，会招致运输中的损耗B多头月季品系，用于贮藏或远距离运输时，采收期相对较早，一般在三分之一的花朵花萼松散、花瓣紧抱、开始显色时采收C用于近距离运输或就近销售时，采收期相对较晚，一般在三分之二的花萼松散、三分之一的花朵花瓣松散时采收 贮藏技术A一般说来，月季切花属于不耐贮藏的花卉。小规模试验可以贮藏3-4周，但是规模较大的商业用贮藏通常只能达到1周B需要贮藏两周以上时，最好干藏在保湿容器中，温度保持-0.5-0，相对湿度要求90-95%。用 0.04-0.06 mm 的聚乙烯膜包装，使氧气浓度降低到 3% ，二氧化碳浓度升高到 5%-10% ，可以得到很好的延缓衰老效果C在低温干藏之前不宜放在水中，有人认为红色月季的蓝变现象就是由于贮藏之前用水使它硬挺时出现的结果。从干藏库中取出后，需将茎基再度剪切并放在38-43温热保鲜液中，在4下让花材吸水4-6小时，吸水处理时间长短的掌握是很重要的D4-5天的短期贮藏，最常用的方法是采后立即再剪切，置于去离子水或保鲜液中，忌采用湿藏的方式，温度要求保持在1-2。同时要求高的相对湿度 运输技术月季切花运输有两种方式，干式运输和湿运。这两种方式的管理措施差别很大。运距离运输采用干运；近距离运输以湿运为好创造和保持低温是非常重要的，具体说来，在高温时期要求温度控制在10左右，其他时期，要求在5运输途中要严防振动引起的断头等问题的出现 保鲜剂处理技术A.STS处理，对乙烯反应敏感的品种，有显著延长盛开期的效果。即使对于乙烯不敏感的品种，STS处理因有杀菌效果，对于防止月季切花茎秆堵塞也有一定的效果B日本开发的PPOH，一种乙烯代谢抑制剂，对于乙烯敏感型切花月季品种的鲜度保持非常有效C.8-羟基喹啉柠檬酸是月季切花有效的保鲜剂成分,其主要作用是杀菌,防止茎基维管束堵塞D同时使保鲜液pH降至 3.5左右 ，微生物难以生存E通常，在贮藏或远距离运输之前要用预处液处理，或者在贮藏或运输结束后用瓶插液处理，都是减少流通损耗、提高流通质量的措施5.切花开花：是指鲜花采切后从蕾期、经初开到盛开的花朵的开放过程。6.切花衰老