高考生物二轮专题 专题八生物技术实践复习课件.ppt

此部分考题难度不大 试题往往从实验细节入手 进行综合考查 复习时要注意 一要从实验角度剖析每项技术 把握其原理 材料 操作流程 注意事项等 二要用比较的方法区分一些重要概念和方法 三要用联系的观点看待不同的技术 要联系必修教材中的相关实验 注意将不同实验相关联的知识进行整合 四是有条件的最好能动手做实验 1 构建完整的知识体系首先 要明确本专题的知识体系 建立对模块内容的整体认识 其次 可列出本专题与必修中的哪 些内容有关联 还可以通过具体的习题 挖掘本专题内容的联系等 2 借助专题知识框架 突出基本概念和基本原理 借助基本步骤流程图 过程示意图 突破重点和难点加强有效地训练 如默写流程图 背诵重要的过程和原理 利用教材中相应的流程图 示意图进行复习 能简明形象地理解和记忆相应的知识 突破重点和难点 试题中经常会以简述或填图的形式考查理解 应用原理和过程解决实际问题的能力 所以复习过程中可以以默写或填写流程图 示意图 看图讲述过程的形式训练图文转换能力 1 2011 北京西城4月 下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是a 利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数b 接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落 微生物的培养和应用 c 以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌d 用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少解析接种划线可以将菌体分散 最后得到单个菌体细胞 经过培养可以得到单个菌落 用稀释涂布平板法可以分离微生物也可以对微生物进行计数 在泡菜的腌制过程中 开始亚硝酸盐含量增加 10天后含量开始下降 以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌 答案a 1 生物的营养 2 微生物的纯化培养的方法 1 平板划线法 通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作 将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面 在数次划线后培养 可以分离到由一个细胞繁殖而来的菌落 2 稀释涂布平板法 将菌液进行一系列的梯度稀释 然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面 进行培养 在稀释度足够高的菌液里 聚集在一起的微生物将被分散成单个细胞 从而能在培养基表面形成单个的菌落 3 测定微生物数量的方法 1 直接计数法 常用的是显微镜直接计数 2 间接计数法 常用的是稀释涂布平板计数法 特别提示 1 显微镜计数法计算的细菌中包括死细菌 稀释涂布平板法计数的是活菌数 2 稀释涂布平板法统计的菌落数往往比活菌的实际数目要低 2 2011 江苏 下列有关酶的制备和应用的叙述 正确的是a 酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶b 透析 电泳和酸解等方法常用于酶的分离和纯化c 棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤d 多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层 酶的应用 解析酶解法可利用酶的专一性去除微生物的细胞壁 再通过吸水涨破法使细胞内的物质释放出来 然后提取其中的胞内酶 a项正确 透析和电泳可用于酶的分离和纯化 但酸解会导致酶结构的破坏 b项错误 棉织物的主要成分是纤维素 用添加了纤维素酶的洗衣粉进行洗涤会使棉织物蓬松 有利于污物的洗涤 纤维素酶还能去除掉棉织物表面的浮毛 平整棉织物表面 使洗涤后的棉织物柔软 蓬松 花纹清晰 色泽更加鲜艳 穿着更加舒适 c项错误 多酶片中的胃蛋白酶应位于片剂核心层的外层 而片剂的核心层是在小肠中发挥作用的胰蛋白酶等消化酶 d项错误 答案a 1 直接使用酶 固定化酶和固定化细胞 2 加酶洗衣粉的洗涤效果的探究 1 判断加酶洗衣粉洗涤效果的方法 可在洗涤后比较污物的残留状况 如已消失 颜色变浅 面积缩小等 2 加酶洗衣粉的洗涤效果的探究方法 实验设计遵循的原则是对照原则和单一变量原则 如探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有何不同时 以控制洗衣粉的种类为变量 其他条件完全一致 同时 普通洗衣粉处理污物与加酶洗衣粉处理污物形成对照实验 3 变量的分析和控制 影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温 水量 水质 洗衣粉的用量 衣物的材质 衣物大小 浸泡时间 洗涤的方式和洗涤的时间等 在选择适宜的变量作为探究课题的时候 应注意切合实际 如选择水温时 我们可以选择一年中冬季 春季 秋季和夏季的实际常温5 15 25 和35 进行实验 3 2011 江苏 下列与果酒 果醋和腐乳制作相关的叙述 正确的是a 腐乳制作所需要的适宜温度最高b 果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵c 使用的菌种分别是酵母菌 醋酸菌 乳酸菌d 使用的菌种都具有细胞壁 核糖体 dna和rna 生物技术在食品加工及其他方面的应用 解析酵母菌酒精发酵的适宜温度为18 25 而醋酸菌醋酸发酵的适宜温度是30 25 腐乳制作中豆腐长出毛霉的适宜温度是15 18 可见果醋制作的适宜温度最高 a项错误 果醋制作过程中的菌种醋酸菌为好氧细菌 只进行有氧呼吸 b项错误 制作腐乳的菌种主要是毛霉 c项错误 酵母菌 醋酸菌 毛霉等都具有细胞壁 都有dna和rna 细胞中都有核糖体 d项正确 答案d 1 果酒 果醋和泡菜的制作 2 植物组织培养技术和花药离体培养技术的异同 3 生物成分提取 2011 新课标全国 有些细菌可分解原油 从而消除由原油泄漏造成的土壤污染 某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出能高效降解原油的菌株 回答问题 微生物的培养与分离 1 在筛选过程中 应将土壤样品稀释液接种于以 为唯一碳源的固体培养基上 从功能上讲 该培养基属于 培养基 2 纯化菌种时 为了得到单菌落 常采用的接种方法有两种 即 和 3 为了筛选出高效菌株 可比较单菌落周围分解圈的大小 分解圈大说明该菌株的降解能力 4 通常情况下 在微生物培养过程中 实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌 和 无菌技术要求实验操作应在酒精灯 附近进行 以避免周围环境中微生物的污染 课堂笔记 解析 1 可以将所需要的微生物从混杂的微生物群中分离出来的培养基为选择培养基 欲筛选出能降解原油的菌株 则培养基中应只含有原油而无其他碳源 这样不能降解原油的细菌在此培养基上不能生存 能降解原油的细菌才能在只含原油这一碳源的培养基上生存 2 分离纯化菌种时 接种的方法有平板划线法和稀释涂布平板法 其目的都是使聚集在一起的微生物分散成单个细胞 从而能在培养基表面形成单菌落 以便于纯化菌种 3 降解原油能力越强的菌株 在菌落周围形成的分解圈越大 4 实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌 如接种环 干热灭菌 如培养皿 和高压蒸汽灭菌 如培养基 等 无菌技术要求整个实验操作都要在酒精灯火焰附近进行 以避免周围微生物的污染 答案 1 原油选择 2 平板划线法稀释涂布平板法 3 强 4 干热灭菌高压蒸汽灭菌火焰 平板划线法适用于微生物的纯化 但不能用于微生物的计数 稀释涂布平板法常用于活菌计数法 而显微镜直接计数法 不能区分细菌的死活 用稀释涂布平板法进行计数时 为了保证结果准确 一般选择菌落数在30 300的平板进行计数 2011 浙江卷 杨梅是浙江省的特色水果之一 为对其进行深加工 某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制 基本工艺流程如下 果酒和果醋的制作 请回答 1 在制备杨梅酒过程中 为了提高杨梅的出汁率 在压榨前可加入一定浓度的纤维素酶和 酶 甲罐顶上弯管中加水的主要目的是 发酵一定时间后 观察到发酵罐内液面不再有 说明发酵基本完毕 2 在制备杨梅醋过程中 乙罐内先填充经 处理的木材刨花 然后加入含 菌的培养液 使该菌 在刨花上 再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵 杨梅醋的ph可通过控制杨梅酒的 来调节 3 若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋 则乙罐中co2的产生量是 a 甲罐的两倍b 与甲罐的相等c 甲罐的一半d 几乎为零 4 在杨梅酒和杨梅醋发酵的整个过程中 某物质浓度随时间变化的示意图如下 该物质是 课堂笔记 解析 1 由于细胞壁的主要成分为纤维素和果胶 所以在压榨前用一定浓度的纤维素酶和果胶酶处理 发酵为无氧呼吸过程 需要提供无氧环境 所以弯管处加水的目的是防止空气进入 发酵完成后 co2的生成结束 所以发酵罐内液面不再有气泡冒出 2 制备醋酸过程需要避免其他杂菌干扰 所以乙罐内填充经灭菌处理的木材刨花 制备醋酸需要的菌种为醋酸杆菌 加刨花的目的是让醋酸杆菌附着在刨花上 使醋酸杆菌与培养液充分接触 杨梅醋的产生量与流入乙罐的杨梅酒的量有关 所以杨梅醋的ph可通过控制杨梅酒的流速来调节 3 当缺少糖源时 醋酸杆菌将乙醇变为乙醛 再将乙醛变为醋酸 c2h5oh o2 ch3cooh h2o 该过程并没有co2产生 所以乙罐的 co2产生量几乎为零 4 在酿制杨梅醋的过程中 酵母菌能进行酒精发酵 所以酒精浓度先升高 后期酒精产量减少 同时醋酸杆菌又消耗酒精 所以酒精浓度在整个过程中的变化如题图所示 答案 1 果胶 防止空气进入 气泡冒出 2 灭菌 醋酸杆菌 附着 流速 3 d 4 酒精 植物有效成分的提取 2011 海南卷 许多植物含有天然香料 如薄荷叶中含有薄荷油 现用薄荷叶提取薄荷油 回答问题 1 薄荷油是挥发性物质 提取薄荷油时应选用 鲜 干 薄荷叶作原料 其原因是 2 用萃取法提取薄荷油时 采用的溶剂是 原理是 3 用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时 在油水混合物中加入氯化钠的作用是 常用于分离油层和水层的器皿是 分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是 除去固体硫酸钠的常用方法是 解析 1 薄荷油易挥发 鲜薄荷叶中薄荷