日本的茶道.ppt

0 日本的茶道 一期一会 茶之道 1 日本的茶道 茶道 是一种具有悠久历史的古典雅致的文化修养 也是日本人接待宾客的一种特殊礼仪 日本人饮茶的风俗最早是由中国传入的 后来广泛流行于民间 如今日本的茶道人口约达1000万 将近全国总人口的十分之一 2 将饮茶的礼节称为茶道 这是江户时代中期后开始使用的名词 主要用于抹茶 茶道是由千利休完成的 战国时期 利休只不过是 堺 的一名商人 丰臣秀吉却给他以很高的俸禄 让他服侍于自己左右 此后 茶道便作为日本人的礼仪方式之一被继承下来 3 千利休 织丰时代茶师 他早年名为千宗易 后来在丰臣秀吉的聚乐第举办茶会之后获得秀吉的赐名才改为千利休 公元1522年 1591年在世 日本茶道的宗师 人称茶圣 他因擅长茶汤成为织田信长的茶头 信长死后 他转而侍奉丰臣秀吉 1587年起他独自举办北野大茶会等 成为天下第一的茶匠而一时间权势大振 但在小田原之战后 被秀吉敕令自杀 原因不明 4 日本茶道的派系 日本茶道分为两大宗系 一为抹茶道 传自我国唐宁时期 采用当时的抹茶法 用蒸青茶碾制成粉状茶叶饮用 一种为煎茶道 源于中国明清时期 采用以炒为主加工而成的散状芽条 5 现今日本比较著名的茶道流派以里千家最为有名 势力也最大 自千利休在秀吉的命令下剖腹自杀之后 千家流派便趋于消沉 直到千利休之孙千宗旦时期才再度兴旺起来 因此千宗旦被称为 千家中兴之祖 到了千宗旦的晚年 他隐居之后 千家流派便开始分裂 最终分裂成三大流派 这就是 三千家 的由来 6 主要流派 当今主要有三大流派表千家裏千家武者小路千家 7 日本茶道的派系 三千家 表千家 武者小路千家 里千家 始祖为千宗旦的第三子江岭宗左 其总堂茶室就是 不审庵 表千家为贵族阶级服务 他们继承了千利休传下的茶室和茶庭 保持了正统闲寂茶的风格 始祖为千宗旦的小儿子仙叟宗室 里千家实行平民化 他们继承了千宗旦的隐居所 今日庵 由于今日庵位于不审庵的内侧 所以不审庵被称为表千家 而今日庵则称为里千家 始祖为千宗旦的二儿子一翁宗守 其总堂茶室号称 官休庵 该流派是 三千家 中最小的一派 以宗守的住地武者小路而命名 8 茶道不同于一般的喝茶 品茗 而是具有一整套的严格程序和规则 茶道品茶很讲究场所 一般均在茶室中进行 正规茶室多起有 XX庵 的雅号 茶室面积大小不等 以 四叠半 约合九平方米 大的茶室居多 小于四叠半的称 小间 大于四叠半的称 广间 茶室的构造与陈设 基本上都是中间设有陶制炭炉和茶釜 炉前摆放着茶碗和各种用具 周围设主 宾席位以及供主人小憩用的床等 9 接待宾客时 待客人入座后 由主持仪式的茶师按规定动作点炭火 煮开水 冲茶或抹茶 用竹制茶匙按一定动作将茶碗中的茶搅成泡沫状 然后依次献给宾客 客人按规定须恭敬地双手接茶 先致谢 尔后三转茶碗 轻品 慢饮 奉还 10 茶道仪式的主要部分 点茶 煮茶 冲茶 献茶 是茶道仪式的主要部分 需要专门的技术和训练 11 品茶 茶道品茶分 轮饮 和 单饮 两种形式 轮饮是客人轮流品尝一碗茶单饮是宾客每人单独一碗茶 饮茶完毕 按照习惯客人要对各种茶具进行鉴赏 赞美一番 最后 客人向主人跪拜告别 主人则热情相送 12 茶道还讲究遵循 四规 七则 四规指 和 敬 清 寂 乃茶道之精髓 和 敬 是指主人与客人之间应具备的精神 态度和辞仪 清 寂 则是要求茶室和饮茶庭园应保持清静典雅的环境和气氛 13 七则 提前备好茶 提前放好炭 茶室应冬暖夏凉 室内插花保持自然美 遵守时间 备好雨具 时刻把客人放在心上等 14 茶禅一味 茶禅一味 其真谛在于禅 其主旨也在于禅 日本茶道历来就注重于感悟茶性之美 包括 茶意之美 茶味之美 茶香之美 茶色之美 同时也讲究茶会时的器之美 水之美 花之美 境之美以及人之美 15 禅 的内涵 茶道里 禅 的内涵 在于通过繁琐的规则来磨练人心 当这些规则不再令饮茶者厌烦 当饮茶人信手而为就符合茶道礼法时 才算领会了茶的真谛 才能喝到一杯好茶 才能最终达到 茶禅一味 的境界 16 日本茶道 是用一种仪式来向人们讲述禅的思想 正如参禅需要顿悟一样 其中蕴涵的那些人生经验 需要饮茶者用生命的美好时光来领悟 17 中国之茶文化 中国的茶艺注重色 香 味 对火候 水质 茶具也很讲究 惟独对喝茶的形式不太在意 18 日本的茶道 日本的茶道则不然 除了色 香 味 水质 火候 茶具之外 它还有一整套的仪式 点茶的动作 姿势 表情 甚至进门先迈哪只脚 都有严格的规定 不得越雷池一步 茶道之魂 寓于这一套仪式之中 19 茶庭与茶室的设计 最能体现茶道本质的 是茶庭与茶室的设计 茶庭与一般的庭院不同 这里有的只是寂寥 在正式进入茶室之前 客人先要在茶庭里徜徉 净身净心 20 茶庭 日本茶道界将茶庭称作 露地 此名取自于佛经 是说修行的菩萨冲过三界的火宅到达露地 这意味着 茶道中的茶庭 不是供人玩赏的 而是修行的道场 21 茶庭 这里每一块石头 每一棵树 每一条篱笆 每一个石灯笼 无不凝结着主人的苦心 散发着 和 敬 清 寂 的气息 经过这样一番净化 来到茶室时 客人内心的火气已经消尽 22 茶室 茶室面积大小不等 以 四叠半 约合九平方米 大的茶室居多 小于四叠半的称 小间 大于四叠半的称 广间 茶室的构造与陈设 基本上都是中间设有陶制炭炉和茶釜 炉前摆放着茶碗和各种用具 周围设主 宾席位以及供主人小憩用的床等 23 茶道表演 茶道表演分点炭与点茶两部分 点炭表演在于它的洁净与优美 点茶的过程 其庄严的程度不亚于牧师主持一场小型宗教仪式 24 茶道的禁忌 茶道为日本人提供了另一个世界 这里禁止戴手表 也没有钟 这里不许谈论金钱 女色 这里不许说长道短 话题仅限于艺术自然 25 茶道的文化内涵 日本的茶道 兴盛于群雄争霸的战国时代 它的起源与发达几乎与日本的武士道同步 这种 茶与刀 互补的现象 从一个角度深刻地揭示了茶道的文化内涵 26 茶道与日本人 日本是一个资源匮乏 风景优美 天灾频繁的岛国 由此培养了日本人动荡不定的心性 用日本学者的话来说 日本人的性格就像台风 具有 忍从 与 发作 的双重性 茶道为日本人提供了一个独特的精神安乐窝 27 繁复而熟练的茶道礼法是为了使人超然物外 浓如苦药的茶汤正如人生 别出心裁的插花显示有限的生命背后人类生生不息的生命力 棒喝的偈语告诉人们处处是真理 28 日本茶道的道具 一 茶道具的特点二 茶道具的种类三 茶席必需品 日本的茶道离不开茶道用具 茶道具是茶道最具表现力的载体之一 强调同季节时令相适应 同时还要与茶室的布置协调统一 有助于营造和谐的气氛 29 道具 佛道用具 茶道具 来自村田珠光茶道具追求协调的美 每一件茶道具都力图与茶室中的整个气氛相一致 讲究相互烘托 一 茶道具的特点 30 二 茶道具的种类 1 来自中国的 在茶会上伴有鉴赏仪式的道具 挂轴 花入 花瓶 香盒 以上为壁龛摆设道具 茶坛 茶入 茶罐 仕服 茶入囊 棗 茶盒 茶碗 点心钵 点心盘 以上为点茶用道具 2 取自日本的 在茶会上不伴有鉴赏仪式的道具 地炉 茶釜 釜垫 炭斗 炭箸 灰盘 灰匙 水勺 水注 建水 污水罐 吊釜链 以上为烧水 烧火用具 水桶 热水桶 斗笠 草垫 草鞋 木屐 烟具 以上为茶庭用具 食案 饭碗 炖菜碗 清汤碗 饭盆和饭勺 锅巴汤壶和汤勺 招待圆盘 招待长盘 凉菜碟 酒壶 酒杯 杯台 烤鱼盘 下酒菜盘 劝菜盘 咸菜盘 菜箸 饭箸 以上为怀石菜用具 3 源自中国 后经日本茶人变通再造的道具 有的在茶会上伴有鉴赏模式 有的没有 茶杓 风炉 水指 清水罐 以上伴有鉴赏仪式 水勺桶 釜盖承 以上有时伴有鉴赏仪式 点架茶 茶筅 茶刷 以上不伴有鉴赏仪式 31 根据茶事过程将茶道具分为 接待用器具 轴字 轴画 吸烟用具 茶席用器具 壁龛装饰器具 挂轴 花入 香盒 炭礼法用具 釜 茶炉 灰器 炭箸 灰匙 釜垫 炭斗 点茶用茶道具 搁板 茶碗 茶入 仕服 棗 水指 清水罐 茶杓 茶筅 帛纱 茶巾 盖置 建水等 怀石料理用器具 主要为黑色漆器 要求风格文雅 院内用器具 草履 圆形座墩 斗笠 铜锣 水桶及水杓等 32 壁龛 床之间 用茶道具 1 挂轴 是茶道中的第一重要的茶具 表现了当日茶事主题 理解主人的用心 达成 一座建立 33 2 花入 花瓶 是仅次于挂轴的壁龛上的重要道具 茶道把花瓶叫做 花入 是因为茶花要求形态自然 反对过于摆弄 34 3 茶碗在所有的茶具中价值最高 品种最多 最为考究的当属茶碗 茶道用的茶碗与一般概念上的茶碗不同 它的容积比较大 必须具有艺术观赏价值 它必须具有自己的独名独姓 不允许天下再有与它同样的茶碗 每一个茶碗都是作为艺术品由陶工以手工精工细做而成的 点茶用茶道具 35 4 茶入 茶罐 放 浓茶 的一种陶瓷小壶 由于形状不同 有很多名目 如 肩冲 清壶 茄形壶 文琳壶 海壶 等 最為珍貴者乃由中國宋元時期傳至日本的陶器小壺 肩衝茶入 36 5 薄茶器 棗 放 薄茶 的茶壶称为 薄茶器 也由于形状的不同名称各异 材质则有竹 木 漆器 瓷器 金属等 多为漆物 B 曙棗玄 斉好 37 6 茶杓 取茶粉用的竹制 茶杓 为来自于中国的药杓 茶杓的真 行 草级别 真 无节的或象牙的 行 节在茶杓的最低处 草 节在中间的 38 9 其他 茶筅 茶筅的真 行 草 真 57 58 69 80 100 120根 行 46 47根 草 32 35 36根 对茶筅的颜色很有讲究 表千家用黑褐色竹子 里千家流派用白竹 武者小路千家用紫竹 39 三 茶席必须品接到茶席的招待状时 要准备以下这些东西 扇子 是互相问候时的必需品 完成 结界 功能的一个重要小道具 有正威仪的作用 帛纱 袱纱 手感柔软用于清洁茶道具的彩色方巾 紫色 红色 古帛纱 端茶时用和欣赏珍贵的茶道具时垫在道具底下 茶巾 点茶时专用于擦干净茶碗的白色麻布 大小一般为30 3 15cm 怀纸 白色和纸 顾名思义 是放在怀中使用时拿出来的 用来写和歌和消息 包东西及擦东西等 可代替皿盛放菓子 楊枝 吃菓子时用 数寄屋袋 装扇子 袱纱 怀纸 杨枝等小物用的袋子 怀纸入 装怀纸的夹子 40 菓子 種類 种类多 茶道中有主菓子和干菓子两种 濃茶 主菓子薄茶 干菓子关心好的茶席上 薄茶 主菓子 41 茶事的流程 茶道艺术的特殊性 一 茶道艺术是通过人的眼 耳 鼻 舌 身来同时感受的二 茶道艺术包罗万象 并使之艺术化三 茶道艺术不是由个人或单方面独立完成的 它要求参加茶事的客人一起表演 客人的举止和对茶道的修养程度直接关系到茶事是否成功 四 茶道艺术是无形的 但又是永久的 42 茶事是茶道艺术的表现形式 是茶道理念的实践 茶事也是茶人修行的道场 茶人生活的本分 43 一 茶事与茶会