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文档简介
营养与健康 食物里有什么 碳水化合物蛋白质脂肪水矿物质维他命食用纤维 食物有何用途 产生能量制造热能生长所需保护身体 碳水化合物 我们的主要能量来源 含糖及淀粉的化合物例如米和蜂蜜由碳 氢 氧以固定比率组成 不同种类的食物 碳水化合物的分类 单糖葡萄糖果糖 双糖 带甜味能溶于水例如 砂糖由两个单糖组成 淀粉 米薯仔面 午膳 晚膳 蛋白质 基本单位是氨基酸 连接成衣条链状结构 氨基酸 蛋白质的分类 必须氨基酸必须从食物中摄取非必须氨基酸人体能制造的12种常见的氨基酸 蛋白质的重要性 我们需要蛋白质提供身体生长及修补破损的组织 蛋白质的食物来源 动物组织植物组织 脂肪 食物的储备 由碳 氢 氧组成由三个脂肪酸及一个甘油分子组成一个脂肪分子细胞膜组成所必须提供能量作为绝缘层运送脂溶性维生素 脂肪的来源 有些是固态例如牛油 猪油 黄油有些是液态例如食用油 脂肪过量是极其危险的 中风 心脏病 正常动脉 有脂肪积聚的动脉 维他命 我们只需少量维持身体良好健康所必须我们所需主要维他命维他命a维他命c维他命d 矿物质 它们对维持身体健康很重要它们只需小量 重要的矿物质包括 钙是强壮的骨骼和牙齿所必需的 铁是制造红血球所需 水 一种溶剂运输的媒介新陈代谢作用的媒介调节体温 食用纤维 有纤维素组成纤维素是一条长链状的葡萄糖防止便秘 我患了便秘 均衡膳食 含有适当分量各种食物的本质 我们该进食多少 这要看我们每天能用多少能量 每日所用能量 kj 男性女性儿童8岁88008800青少年15岁960012600成人作文职115009450成人作粗重
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