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文档简介

外婆家7P营销策略以富阳店为例一、简介 外婆家餐饮连锁机构12年拼搏，开创了“外婆家”、“指福门”、“速堡”、“第二乐章”、“运动会”五大知名中餐品牌。机构现有员工2500余名，连锁门店近40家，网点遍布北京、无锡、苏州、杭州、嘉兴、金华、绍兴、上虞等地。 外婆家”商号已荣获浙江省著名商标、浙江省著名商号；“指福门”亦被国际权威美食杂志评选为“2007年度BEST50中国最佳餐厅”。凭借全体员工的不懈努力，浙江外婆家餐饮有限公司更入选为杭州市餐饮企业30强之一，还被评委“杭州商贸特色企业品牌单位”、 2009杭州生活品质行业点评“休闲生活”年度企业及第二届“我心目中的杭州品牌”等。 作为“外婆家”进军餐饮业的起点，不断创新，不断突破，最终结合居家消费与商务宴请的消费群，以高性价比作为核心经营理念，延续发展至今。重视网络宣传的“外婆家”，不但名列雅虎口碑网排名杭城热门餐厅前50，且所有餐厅全部上榜，荣得第一，更在大众点评网发布杭州菜系浏览量排行中，以10670票高居第一。2004年，写字楼行政快餐连锁新品牌“速堡”诞生，瞄准了城市工作、生活繁碌的白领一族，全力为其提供健康、快捷的营养快餐。 2007年，“外婆家”升级版餐厅“指福门”一开业便广受业界好评，更被国际权威美食杂志评为“2007年度BEST50中国最佳餐厅”。2009年，外婆家餐饮连锁机构并未停下发展步伐，开创以年轻人为目标消费群的新式精简中餐品牌“第二乐章”，打造美味的同时，提倡时尚、健康的，接轨于国际的中餐饮食习惯。 2010年，外婆家再辟新地，推出杭城首家运动风格主题餐厅运动会。不仅向人们诉说着体育与外婆家的深厚渊源，更向人们传递着坚持不懈的运动精神，继续传递时尚、健康的生活理念与饮食习惯。外婆家餐饮连锁机构在科学发展观和标准化现代管理模式下，坚持做大做强，大力推进产品创新和技术创新，实施大品牌、区域市场战略。机构以顾客口碑为主要宣传途径，凭借超前的理念及模式、准确的定位、真挚的服务、实事求是的作风，缔造了12年“外婆家”吃饭排队的餐饮业神话。二、外婆家富阳店的服务营销7P策略（1）外婆家的产品营销外婆家富阳店有丰富多彩的产品，分别有、热菜、蔬果、汤水、冷菜、点心、特色菜这些种类。生煎松江鲈沼虾煲鸡毛菜烩蘑菇外婆家红烧肉清香豆花羹顶级海蜇头外婆煎饺（2）外婆家的定价策略在价格方面，外婆家的消费水平绝对是在同类餐饮行业中价格不贵，属于大众消费。通过实际体验和网上评论，大概人均消费在50元左右。价格不贵这正是外婆家的营销策略，以较适宜的定价来保证产品的质量，在于其他同类产品相比较的时候，突出自身的产品特性，提高自身竞争力。声名远播的一家店，价廉物美又不失档次是对其最好的形容。（3）外婆家的有形展示1.门面形象外婆家的门面
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