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文档简介

盐水虾食材明细：原料：鲜虾、料酒、葱、柠檬、花椒、香叶、桂皮、姜、冰块、盐. 口味 微辣工艺 烤主要食材难度 简单耗时约 45分钟非常简单的做法，味道却很鲜美。其实我感觉虾是比较容易操作的食材，做法很多，而且做出来都会很好吃。1.鲜虾备用。2.配料备用。3.配料入锅，加入适量的水。4.放入盐，一汤匙料酒，煮到盐融化。煮好后，舀出来一碗入冰箱冷冻。5.从虾的头尾连接处抠开一侧用把虾肠子扯出来。6.处理好所有的虾把锅上的水烧开，大火放入虾。7.搅拌一下，沸腾立刻关火。8.入冰箱冷冻的汤汁，放入大碗内，加入冰块。9.虾捞出来放入事先冷冻好的汤汁中，覆盖冰块，入冰箱冷藏十分钟。10.另按个人喜好准备蘸料。（我用了香油，姜末，辣椒油等）11.冷藏好的虾，摆盘即可。胭脂藕食材明细：口味 酸甜工艺 拌主要食材难度 普通耗时约 1小时用最普通的菜做出最不普通的美食，花点心思你也可以做到的，这款糖醋藕绝对是你餐桌上一道亮丽的风景线,本人参加美食比赛拿了亚军呢。1.材料：藕 1根，白醋50调羹，白糖50克，苋菜500克。2.苋菜洗净。3.苋菜切碎.4.汤锅加水1000毫升左右，加入切碎的苋菜，加入一调羹（10毫升）米醋，食醋的作用一是防止苋菜汁氧化保持鲜艳的颜色，另一个作用和糖一起，做出爽口的糖醋味。5.搅拌直到开锅，用滤网过滤苋菜汁。6.过滤好的苋菜汁加入40毫升白米醋。7.加入50克白糖搅拌均匀，根据自己的口味适当调整糖和醋的用量。8.苋菜汁放置凉水里凉透，糖醋苋菜汁就做好了。9.藕洗净，打去薄皮，切成3段，用刀子沿藕外围的藕洞边缘雕刻出花边，再切薄片10.切好的藕花片用清水冲洗几遍滤去淀粉。11.汤锅加入水，水开后下入藕片淖水3分钟，不要淖大了影响口感。12.淖好的藕片过凉水凉凉。13.藕片放入保鲜盒，加入凉透的糖醋苋菜汁。14.盖上密封盖盖放入冰箱冷藏2小时以上。15.腌好的胭脂藕
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