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文档简介

为何要进行培训 陕西省商务技能考评管理中心商务职业技能人才培训基地主任 WILLIANMS LIAN 为何要进行培训 培训使你明白公司政策培训使你明白经营方针培训使你明白工作程序培训能增进你的技能和知识面培训能使你成为优秀的专业人员培训可提供更多的晋升机会 陕西省商务职业技能人才培训基地 2 培训目的 作为一家餐厅或酒店在开业前 或者在一批新员工上岗之前 必须有一个明确的管理目标 为了达到这个目标的标准 要实现此目的 就需要对员工进行培训 陕西省商务职业技能人才培训基地 3 培训课程 第一课 首先每个员工做自我介绍 姓名 籍贯 职位 爱好等 以提高员工之间的认识 陕西省商务职业技能人才培训基地 4 培训课程 第二课 了解公司的规章制度 管理架构以及本酒店的基本出品特色 解释员工福利 陕西省商务职业技能人才培训基地 5 培训课程 第三课 员工的仪容仪表 楼面服务基本礼貌用语 陕西省商务职业技能人才培训基地 6 培训课程 第四课 餐饮服务五大要求及餐厅服务员操作程序 陕西省商务职业技能人才培训基地 7 培训课程 第五课 规范礼貌用语及操作程序 陕西省商务职业技能人才培训基地 8 培训课程 第六课 楼面部接待过程 详细讲解 陕西省商务职业技能人才培训基地 9 培训课程 第七课 对酒水的认识 价格及斟法 对洋酒的基本认识 陕西省商务职业技能人才培训基地 10 培训课程 第八课 席前烹调的准备工作 席前烹调的主要材料及其他配料 高级服务员要掌握的服务技巧 陕西省商务职业技能人才培训基地 11 培训课程 第九课 如何冲名茶 陕西省商务职业技能人才培训基地 12 培训课程 第十课 大型酒席宴会的服务程序及准备工作 陕西省商务职业技能人才培训基地 13 培训课程 第十一课 如何成为一名出色的服务员 陕西省商务职业技能人才培训基地 14 培训课程 第十二课 厅房服务的详细程序 陕西省商务职业技能人才培训基地 15 培训的结果 客人会感谢你周到的服务 上
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