关注合理营养与食品安全(2).ppt

食品安全 1 购买有外包装的食品时 应该注意哪些问题呢 怎样判断包装食品是否过了保质期 营养成分 生产日期 保质期 生产厂家 厂家地址 是否含有防腐剂 添加剂等等 根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算 就可以判断食品是否过了保质期 2 购买鱼 肉和蔬菜时 应当注意哪些问题 怎样购买安全食品 买肉时 先看是否盖有检疫部门的印章 瘦肉颜色是否鲜红 再用手捏一下肉 如果手湿了 说明猪肉被注了水 不能买 买鱼要挑选游动灵活 鳞甲完整并且没有污物附着的 看它们的颜色是否有光泽 闻闻气味 买蔬菜则先看其颜色是否新鲜 再用手摸一捏是否硬挺 就知道它的新鲜程度了 用清水浸泡 冲洗 也可以削去外皮 别大意 不能吃有毒的食品 为了防止食品污染 人们还应该怎么做 1 搞好厨房卫生 保持餐具清洁 消灭蚊蝇 蟑螂 2 妥善保管好食物 以免受潮 霉变 对已发霉的食物 坚决不食用 也不能用来饲喂家禽家畜 绿色食品分为A级和AA级两类 A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质 绿色食品 在我国 将产自良好生态环境的 无污染 安全 优质的食品统称为绿色食品 绿色食品的标志 由上方的太阳 下方的叶片和中心的蓓蕾组成 象征和谐的生态系统 整个标志为正圆形 寓意保护 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中学生的要求 1 许多饮料中都含有防腐剂 香精和人造色素等 并且由于糖分含量多而热量很高 中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康 所以 最好的饮料是白开水 2 养成良好的卫生习惯 如经常剪指甲 饭前便后及时洗手等 预防一些传染病和肠道寄生虫的传播 3 生吃的瓜果和蔬菜要洗净 避免农药中毒 4 选择包装食品时 要注意识别食品的生产日期和保质期等 5 尽量少吃时间过长的剩菜 剩饭 如果吃 一定要彻底加热 防止细菌性食物中毒 6 不吃没有卫生保证的生食 如生鱼片 7 不吃街头贩卖的 没有卫生许可证的食品 8 尽量少吃油炸 烟熏和烧烤等食品 这是因为这类食品往往含有比较多的污染物 回顾 你关注了吗 什么是合理营养 你明确了吗 什么是 平衡膳食宝塔 你了解了吗 食品安全的注意事项 1 下列做法中 未注意食品安全的是 A生产绿色食品B用清水浸泡 冲洗水果蔬菜C吃发芽的马铃薯D买肉时看肉是否是检疫合格的 练一练 2 合理膳食是指 A蛋白质是构成细胞的基本物质 应该多吃B糖是主要的供能物质 应多吃C应以肉类 蔬菜 水果为主D各种营养物质的比例合适 互相搭配 C D 练一练 3 一般来说 一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是 A早餐占30 午餐占40 晚餐占30 B早餐占40 午餐占30 晚餐占30 C早餐占30 午餐占30 晚餐占40 D早餐占40 午餐占40 晚餐占20 4 随着生活水平不断提高 小胖墩 不断出现 从营养卫生的角度讲 你认为造成 小胖墩儿 现象的主要原因是 A营养不良B营养良好C缺少运动D学习压力大 A A 有人说有 虫眼 的蔬菜和水果 农药含量少 你对这种说法作出科学的评价 这种说