国际礼仪接待论文.doc

国际接待礼仪期末论文2010年10月 出席宴会的礼仪要求学院： 外国语学院 年级： 09级 专业： 经贸英语 班级： 3班 姓名： 学号： 20091802310078 任课老师： 摘要 所谓宴会，是多人的聚会，参加宴会的目的绝对不只是吃顿饭喝点酒，所以当参加宴会时不要一声不吭，表情要轻松自然，要善于与左邻右座交谈，谈吐举止从容自如且努力创造活跃的气氛。需要特别点出的一点是我们交谈时要尽量选择大众性、趣味性的话题，多赞美别人，适时发问和热切的反应，这样才能使得双方交谈谈的更尽兴，彼此获得好感。在第五条时谈到了敬酒，这里还要讲一下祝酒，祝酒碰杯时主人和主宾先碰，人多时可同时举杯示意，以不交叉碰杯为宜，碰杯时双目注视对方以示致意。同时相互祝酒可以活跃宴会气氛，但要适度，不要勉强别人，量力而行，切不可因饮酒过量而失言、失态。关键词宴会 礼仪 敬酒出席宴会的礼仪要求大一下学期将要结束时，接到学院关于选修课的通知，记得当时怀着求知的心理选择了汪老师的国际接待与礼仪，下午和同学谈论选修课时我说选了国际接待礼仪，同学们抱怨他们也想选，不过都已经选满了，感觉到自己非常的幸运。新学期开始了，开始了国际接待礼仪课程，心中充满了期待。记得老师刚开始上课时就说到期末作业是以论文的形式，现在就到了写论文的时间了，不是太清楚写哪些内容，便选择了19个题目中的“出席宴会的礼仪要求”作论文题目。其中的内容就是老师讲的些许还有参考文献的些许内容。谈到出席宴会的礼仪要求，我想从宴会的形式以及参加中餐宴会的基本礼仪两个方面来谈一下。首先宴会是人们日常交往中最常见的交际活动形式之一。具体而谈，又可以分成宴会、招待会、茶会。宴会是指的比较正式隆重的设宴招待，宾主在一起饮酒吃饭的聚会。按其规格，又可以分为国宴、正式宴、便宴和家宴。 国宴是国家元首或政府为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。其实，就菜肴本身而言，国宴上摆放的菜品真是一点也不特殊。比如1997年7月1日，在人民大会堂举行的有江泽民主席参加的庆祝香港回归的国宴上的菜单冷盘、浓汁海鲜、清蒸大虾、罐焖牛肉、草菇绿菜花以及点心和水果。我们在日常生活中看电视时，经常可以看到胡总书记宴请国宾，这些都属于国宴的范畴。 正式宴会除了不挂国旗、不奏国歌以及出席规格有差异外，其余的安排大体上和国宴相同，这里就不再详细地阐述了。 谈到便宴，其最大的特点就是灵活、简便，可以不排席位，不作正式讲话，菜肴也没有特别的要求。家宴顾名思义就是在家中设宴招待客人。特别是我们中国，特别喜欢在家里招待客人，同时菜肴丰富，这一点西方往往做不到像我们一样的亲切。谈了这么多，都是理论上的东西，同时还有招待会和茶会，限于老师的字数要求以及突出重点的要求，就不再赘述，下面就谈一下关于参加我们中餐宴会的礼仪要求和细节。（一） 尽早答复首先，当我们收到宴会邀请的时候，要尽早回复。因为宴请是重要的社交活动，我们要尽早回复给对方能否出席宴会，以便主人及时安排。其次，在我们接受要求后，不要随意改动，万一身不由己不能出席时，尤其是作为主宾时，我们要尽早向主人郑重解释，深致歉意，包括登门致谢致歉，以取得主人的谅解。在我们日常生活，比如在海南大学里，学生会聚餐或者搞毕业晚宴等，会经常收到邀请，此时就需要将第一条记心间，即尽早答复。（二） 着装整齐 服饰服装在塑造人的气质上发挥着重要的作用，着装整齐大方也是我们日常生活的要求之一，赴宴，即参加正式的宴会，我们更需要注意着装整齐、干净、潇洒漂亮，女性可化淡妆，以示尊重与重视。在这里强调的一点，也是老师在课堂上强调过的一点，化妆不要化浓妆，否则显得不自然，同时在赴宴时不要顺便逛街或购置私人物品，否则宴席上带着太多的随身物品，这样既不方便又对主人的真诚邀请有失尊重。虽然我们大学生追求时尚，在出席宴会时也要恰当的着装，这样才能逐渐养成好习惯。（三） 掌握时间与合理入座合适的出席时间应该是略早几分钟或者是正点到达为好，如果你来的太早，可能会造成主人没有准备好的尴尬，迟到更是对主人的不尊重，所以我们一定要合理的把握出席时间。席间如果有急事提前离席、退席，应该向主人说明、致歉后悄悄离去，也可以提前打好招呼，届时悄然离席。像在咱们海南大学，元旦时好多班级搞聚餐，作为学院辅导员，他们经常接到很多班级的邀请，这时他们肯定要对出席时间好好的把握一下了。关于在宴席上如何就坐，汪老师在课上已经讲的很具体，这里想强调的是我们在进入宴会厅前要了解自己的桌次和席位，不要随意乱坐。比如男士与女士邻座，男士应照顾她坐好后自己再入座，这一点，我们大学生做的普遍不是太好，都太随意了。当由侍者或者宴会的主人引导客人入席时，有座位卡的按卡入座，没有座位卡的则要听从主人的安排。还要强调一下坐姿要端正自然。（四） 问好致意与致词祝酒问好致意是我们在日常生活中养成的习惯之一，在赴宴时当然不能忽略，比如主人恭迎，我们则应趋前同主人握手、问好、致意、随主人或迎宾人员引导步入休息厅或宴会厅。如果晚到了，我们应该前往主人迎宾处，主动向主人问好，并向其他客人致意。大家问好致意就坐后，就是等待主人或者是主宾致词，此时其他人应该暂停进餐，停止交谈，注意倾听。如果涉及到奏国歌的场合，奏国歌时应肃立。（五） 敬酒有礼与吃相文雅谈到宴请，不得不说的是宴席上的敬酒与吃饭，这里要说的是，不要一入席就去敬酒，而要有所讲究。比如说，当主桌的第一主人到其他桌敬酒时，其他主人不要同时前去，以免冷待主宾。其他桌的主人不要轻易到主桌敬酒。这里还有强调老师讲过的两点，一不劝酒，各人可以根据自己的酒量，可以抿一下，也可以一饮而尽；二不拒酒，对别人的敬酒如果不喝是很失礼的，假若确实不喝烈性酒，可以将酒杯端到嘴边做个象征性的动作，杯中的酒可以不喝。还有一点是主人敬酒时你举空杯会使主人难堪，不喝酒的人也不要将酒杯倒置。对于细节，我想我们大学生更要把握，一方面是斟酒时杯子一般放在桌子上，酒瓶不要碰到杯沿；另一方面是别人来斟酒时应该把杯子端起，喝酒应该控制在本人酒量的1/3左右，切勿过量。不少海大学生在深夜归来，喝的醉醺醺的，这是非常不理智的，老师强调的关于女生饮酒，也是很关键的。就像老师说的那一样，女生，或说是女性，一定不能喝醉，这是非常非常不雅的，会很失态，除非是在家中饮酒，允许适当的多喝一点。刚说完宴席上的敬酒与喝酒，吃饭同样是宴席上很重要的事情之一，这里也不再赘述，只强调一下吃相要文雅。吃食物要文雅，不要狼吞虎咽，同时吃食物应该闭口咀嚼，尽量不要出声，口中有食物时不要说话，应以食物就嘴，不要以嘴就食物。喝汤时应用汤匙舀起送入嘴，不要使劲啜，以免出声。汤、菜太烫时不要用嘴吹，可待稍凉后再吃。嘴中的鱼刺、骨头不可吐在桌面上，应用餐巾掩嘴，用筷子取出，放在盘中。自己不能吃或不爱吃的菜，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢”。（六） 热情交谈与相互祝酒所谓宴会，是多人的聚会，参加宴会的目的绝对不只是吃顿饭喝点酒，所以当参加宴会时不要一声不吭，表情要轻松自然，要善于与左邻右座交谈，谈吐举止从容自如且努力创造活跃的气氛。需要特别点出的一点是我们交谈时要尽量选择大众性、趣味性的话题，多赞美别人，适时发问和热切的反应，这样才能使得双方交谈谈的更尽兴，彼此获得好感。在第五条时谈到了敬酒，这里还要讲一下祝酒，祝酒碰杯时主人和主宾先碰，人多时可同时举杯示意，以不交叉碰杯为宜，碰杯时双目注视对方以示致意。同时相互祝酒可以活跃宴会气氛，但要适度，不要勉强别人，量力而行，切不可因饮酒过量而失言、失态。我认为，这一点上，我们海大的学生或说是所有的大学生都要认真学习一下，不要一聚会时就灌酒，最后搞得自己或者别人失态，这是非常不好的，我想，大家都应该改正。最后一点是我们要向主人致谢，称赞菜肴丰盛精美，宴会取的成功。虽然这一点显得很简单，却非常必要，所以我们一定要谨记这一点，自己高兴，更使得宴会主人欣慰喜悦。一学期的国际礼仪接待课程感觉好快，不过收获了很多东西，一篇作业论文只能从一个角度反映所学情况。不过感觉这个出席宴请时的礼仪很重要，因为在我们的生活中，将面临着无数次宴席，在大学是，在以后的生活中更需要，所以我们应该从细节上切实掌握宴席上的一些礼仪，这样才能使得我们的生活更美好。另一方面，我们也要