第二节　重要的体内能源——油脂.docx

3重要的体内能源-油脂针对训练题l.下列关于油脂的叙述中，不正确的是( )A油脂属于酯类 B油脂没有固定的熔沸点C油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D油脂都不能使溴水褪色2下列物质既能使溴水褪色，又能使酸性KMnO4溶液褪色的是( )A植物油 B甲苯 C裂化汽油 D直馏汽油3油脂皂化反应后，为使肥皂和甘油充分分离，可以采取下列操作中的( )A盐析 B分液 C过滤 D萃取4甘油跟新制的Cu(OH)2悬浊液相混时，能生成一种绛蓝色物质, 实验室常用此方法来检验多羟基化合物。下列有关甘油的叙述正确的是( )甘油的水溶液显酸性；甘油分子中的羟基表现了极弱的酸性；甘油分子中羟基上的氢原子比一元醇分子中羟基上的氢原子活泼；甘油不能跟酸发生酯化反应。A和 B和 C和 D和5提取植物种子里所含的丰富油脂，最好采用的方法是( )A加水溶解后分馏 B用有机试剂溶解后分馏C用碱液溶解再蒸发 D榨取 6. 油脂是油和脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以上性质和用途与其含有的不饱和双键（C=C）有关的是（） A适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素的胡萝卜素 B利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂 C植物油通过氢化可以制造植物奶油 D脂肪是有机组织里储存能量的重要物质 7. 天然油脂水解后的共同产物是（ ） A硬脂酸 B油酸 C软脂酸 D甘油8实验室中要清洗沾有下列物质的试管，试填写所用的试剂。(1)苯_ (2)硫_ (3)碘_ (4)铜_(5)银镜_(6)苯酚_(7)豆油_(8)MnO2_9根据下列实验，确定物质A和B是矿物油还是动物油(1)实验：取少量 油状液体放在洁净试管里，加入NaOH溶液并加热，冷却后加水振荡。(2)现象：盛A的试管内出现肥皂的泡沫，盛B的试管内无明显现象。(3)结论：A是_，B是_。(4)分析依据：_。 10. 参考下列项回答问题 皂化值是使1 g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数 碘值是使100 g油脂加成时消耗单质碘的克数 各种油脂的皂化值、碘值列表如下：花生油亚麻仁油牛油黄油硬化大豆油大豆油皂化值190180192226193193碘值9018238385126（1）单纯油(C17H33COO)3C3H5（相对分子质量884）形成的油，用氢氧化钾皂化时，皂化值为_，写出其反应方程式：_。（2）在下列的横线上填入适当的词句。 亚麻仁油比花生油所含的_多； 黄油比牛油所含的_多； 硬化大豆油的碘值小的原因是_。（3）为使碘值为180的100 g鱼油硬化，所需的氢气的体积在标准状况下为多少升？（4）用下列结构式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少？并完成下面反应方程式： 参考答案:1D 2A 3A 4B 5B 6.C 7.D8(1)汽油 (2)CS2或热NaOH溶液 (3)酒精 (4)稀HNO3 (5)硝酸 (6)NaOH溶液 (7 )NaOH溶液 (8)浓HCl 。9(3)动物油 矿物油 (4)动物油在NaOH溶液中能水解，矿物油不水解 。 10.（1）190 (C17H33COO)3C3H5 + 3KOH C3H5(OH