食物中的营养物质

第二章人体的营养第一节食物中的营养物质 2 无机盐和维生素 复习提问 食物中含有哪些类营养物质 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 1 阅读下边内容无机盐 无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素 虽然无机盐在细胞 人体中的含量很低 但是作用非常大 如果注意饮食多样化 少吃动物脂肪 多吃糙米 玉米等粗粮 不要过多食用精制面粉 就能使体内的无机盐维持正常应有的水平 2 完成P25表1 参照P41 42常见的食物成分表或生活经验 食物来源写出较多的2 3类就可以 3 背表1全部内容 一 自主学习 二 交流探究 1 组内互相交流 统一答案2 组内互相提问 牢记表1全部内容 佝偻病 骨质疏松症 豆奶制品 虾皮 鱼类 干果 绿色蔬菜 厌食 贫血 肌无力 骨痛等 奶制品 豆类 鱼类 蛋类 缺铁性贫血 奶制品 鱼类 蛋类 肝脏 瘦肉等 地方性甲状腺肿 儿童的智力和体格发育出现障碍 海盐 海带 紫菜 海鱼 海虾等 生长发育不良 味觉发生障碍 肉类 肝脏 鱼类 蛋类 贝类 举手回答 双项选择你认为含钙的无机盐大部分存在人体的哪些部位 A 皮肤B 牙齿C 肌肉D 骨骼 俗话说酸掉牙 酸性物质可以软化你的牙钙质 切不可贪吃 另外碳酸饮料不但能软化钙还能把钙从人体带走 希望大家有所节制 不要喝太多碳酸饮料 BD 三 精讲追问 知识应用 坏血病与维生素C 1 阅读教材P26维生素部分2 完成P26表2 参照P41 42常见的食物成分表或生活经验 食物来源写出较多的2 3类就可以 3 背表2全部内容 一 自主学习 二 交流探究 1 组内互相交流 统一答案2 组内互相提问 牢记表2全部内容 皮肤干燥 夜盲症 干眼症 肝 蛋 绿色蔬菜 胡萝卜 神经炎 脚气病 消化不良食欲不振 酵母 米糠 蔬菜 口角炎 舌炎 唇炎 酵母 蛋 绿叶蔬菜等 坏血病 抵抗力下降 蔬菜 水果 红枣等 佝偻病 骨质疏松症 晒太阳 鱼肝油 蛋黄 牛奶等 三 精讲追问 知识应用 举手回答 看教材41页 绿色蔬菜 胡萝卜中有维生素A么 老师为什么把绿色蔬菜 胡萝卜写在维生素A的食物来源中 胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A 阳光中的紫外线能促进皮肤中胆固醇变成维生素D 1 把缺乏维生素易患的疾病连起来 1 缺维生素AA 骨质疏松症 2 缺维生素B1B 坏血病 3 缺维生素B2C 夜盲症 4 缺维生素CD 口角炎 5 缺维生素DE 脚气病 2 将下列无机盐 A E 与缺乏时的症状相连接起来 A 含钙的无机盐a 地方性甲状腺肿B 含磷的无机盐b 味觉发生障碍C 含铁的无机盐c 佝偻病D 含碘的无机盐d 厌食 肌无力 骨痛E 含锌的无机盐e 贫血 表现头晕乏力 四 达标测试 独立完成 将答案写在一张纸上 交给组长 1 把缺乏维生素易患的疾病连起来 1 缺维生素AA 骨质疏松症 2 缺维生素B1B 坏血病 3 缺维生素B2C 夜盲症 4 缺维生素CD 口角炎 5 缺维生素DE 脚气病 2 将下列无机盐 A E 与缺乏时的症状相连接起来 A 含钙的无机盐a 地方性甲状腺肿B 含磷的无机盐b 味觉发生障碍C 含铁的无机盐c 佝偻病D 含碘的无机盐d 厌食 肌无力 骨痛E 含锌的无机盐e 贫血 表现头晕乏力 参照答案 为其他组同学判