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动物营养学实验讲稿实验一 畜禽营养缺乏症观察1.实验目的 通过畜禽各种营养缺乏症幻灯图片的观看，直观地观察各种营养缺乏症的病态症状，进一步加深对各种营养在畜禽健康重要性上的认识与理解。2.实验内容 各种营养素特别是赖氨酸、各种矿物质元素及各种维生素在猪、禽、牛、羊等相应缺乏症的幻灯图片观察与讨论。3.实验原理 饲料当中的各种营养素，即碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质元素、维生素、水等是动物赖以生存与生产的物质基础。碳水化合物是动物所需能量的主要来源；蛋白质是动物体结构的主要组成物质；脂肪可为动物体提供更多的能量以及作为能量的储存物，并以类脂的形式参与体组织的构成，矿物质钙、磷、镁等是骨骼与牙齿的主要成分，K、Na、Cl等离子是构成体内渗透压、酸碱平衡、生物电等的重要物质；微量元素Fe、Cu、Co、I、Mn、Zn、Se等是多种酶的辅酶或辅基，参与物质代谢；各种维生素也多是以酶的辅酶或辅基形式参与物质代谢。如果这些营养物质的供给不足，就会出现相应的营养缺乏症，影响动物的健康与生产。4.实验仪器及设备 （1）幻灯机：1台 （2）畜禽营养缺乏症幻灯片：1套（北京农大编，清华大学图片社） （3）配电盘：1个（扁头2插座） （4）畜牧科技幻灯片说明书：1份5.实验方法 选用暗室或晚上时间，依次放映营养缺乏症平、图片NO：101-140，同时详细讲解每张图片的营养缺乏症名称与病因，并请同学们仔细观察病态症状。6.讨论 放映完图片后，请同学们分组将光看到的畜禽营养缺乏症结合课堂所讲的营养原理进行充分讨论，提高对各种营养素供给重要性的认识。7分组：每班一大组，集体观看。8实验报告：每人写一份，将自己的观察结果写出。实验二 产奶牛营养需要的计算1. 实验目的通过本次实验，使同学们进一步加深对奶牛总营养需要的认识，掌握奶牛营养需要的计算方法。2实验内容（1）奶牛对能量营养需要的计算方法。（2）奶牛对蛋白质营养需要的计算方法。3实验原理 根据中华人民共和国颁布的奶牛饲养标准上维持与产奶对产奶净能（或NND，奶牛能量单位）和粗蛋白或消化粗蛋白需要量的回归计算公式进行计算在不同的体重、生理阶段、产奶水平对能量和蛋白质的需要量。4实验仪器设备 （1）计算器：1台 （2）产奶牛基本数据资料：1份5实验方法 （1）能量的计算 总能需要（千焦NEL/头.日）=维持能量需要+产奶能量需要+妊娠能量需要+生长能量需要+放牧行走能量需要 产奶牛能量转化率：DEME:82; MENEL:64.4 维持能量需要:NELM兆焦每头.日）=85 W0.754.184(W:自然体重) 产奶能量需要：NELp(千焦)=产奶量（kg）每千克奶所含能值乳中能值计算根据乳中化学成分计算：乳中热量（千焦kg）=乳脂（克）38.49+乳蛋白（克）24.51+乳糖（克）16.48根据乳脂率估测：乳能量（千焦kg）=413.38F+1505.40（F：乳脂率）根据标准中每千克标准乳含能3138千焦（750千卡）按不同乳脂率所含能值进行查表。表2-1 每产1kg奶的能量需要乳脂率NEL(兆卡)NND2.53.03.5 4.04.55.00.600.650.700.750.800.840.800.870.931.001.061.13 1兆卡=4.184兆焦 妊娠能量需要：奶牛标准中建议从妊娠第6个月开始加强营养，从6-9妊娠月时，每天在维持基础上分别增加1.00；1.70；5.00兆卡NEL. 第一、二胎初产母牛生长能量需要奶牛标准中建议第一胎牛在维持基础上增加20；第二胎牛在维持需要的基础上增加10。 对放牧产奶牛应增加放牧行走对能量的消耗。（2）蛋白质的计算 维持时对DCP的需要： DCPM(克头.日)=3.0W0.75 产奶时对DCP的需要： DCPL(克)=【乳中蛋白含量10065%产奶量（kg）】110 （CP的消化率为65%；DCP对维持和产奶的综合利用率为65%） 泌乳牛在妊娠期增加胎儿蛋白质需要： 奶牛饲养标准中建议从第6个妊娠月中增加DCP。在维持的基础上，妊娠6个月时增加50克，7个月时增加94克，8个月时增加166克，9个月时增加262克，DCP用于妊娠的效率为65%。 初产母牛（一、二胎）生长对蛋白质的需要： 在维持的基础上，第1胎增加20%。第2胎增加10%DCP。6.奶牛营养计算基础数据事例： 某养牛专业户有一头三胎产奶母牛，体重600千克，日均产奶25千克，经化验乳脂率为3.25%，乳蛋白为2.81%，乳糖为4.53%，请计算这头奶牛在中等气温下平均日需多少兆焦NEL?多少克DCP?多少克CP?7观察分析奶牛和哺乳猪的饲养标准。8分组：每人一组。9实验报告：每人写一份，计算出本事例奶牛的平均日需多少兆焦NEL?多少克DCP?多少克CP?。 实验三 生长家畜营养需要的计算1实验目的通过本实验使同学们进一步加深对生长家畜营养代谢的认识，掌握生长家畜不同增重速度对营养需要计算的方法。2实验内容(1) 育成母牛对能量营养需要的计算方法。(2) 育成母牛对蛋白营养需要的计算方法。3实验原理育成母牛在不同的年龄对能量和蛋白质的利用率是有差异的，都是随着年龄的增长而逐渐下降。根据中华人民共和国奶牛饲养标准提供的参数及回归公式可计算出不同增重水平下对能量和蛋白质的需要量。4实验仪器设备（1） 计算机：1台（2） 育成母牛基本数据资料：1份5实验方法（1） 能量的计算：总能需要（兆焦NEL/头日）=维持+增长维持：NELm（兆焦/头.日）=0.127 W0.67110%4.184生长：增重的能量沉积=增重（kg）1.5+0.0045体重（kg）/1-0.03增重（kg）4.184生长牛维持以上的ME利用率随年龄增长而逐渐下降，体重150kg以下的ME利用率为63.9%，150-250kg时为54.3%，250-350kg时为46.3%，350-450kg时为41.8%，相应换算为NEL的系数，能量沉积数（兆焦）系数分别为1.00;1.12;1.25;1.35。（2） DCP的计算 维持：200kg体重以下为2.6W0.75（DCP，克）200kg体重以上为3W0.75（DCP，克） 生长：DCP用于蛋白质沉积的表观利用率：体重100kg以上为46%，70-90kg为50%；40-60kg为60%。增重的蛋白质沉积（克/头日）=W（170.22-0.173W+0.000178W2）（1.12-0.1258W） 式中：W:日增重 W：自然体重生长对DCP的需要（克）=蛋白质沉积（克）/蛋白质沉积表观利用率6育成母牛营养计算基础数据事例： 某奶牛场有一组育成母牛，平均体重250kg，预期日增重要达到800克，请计算这群育成母牛平均每头日需供给多少兆焦NEL？多少克DCP？7观看分析育成母牛和生长猪鸡的饲养标准。8分组：每人一组。9实验报告： 每人写一份，计算出这群育成母牛平均每头日需供给多少兆焦NEL？多少克DCP？。实验四 产蛋鸡营养需要的计算1.实验目的 通过本次实验，使同学们进一步加深对产蛋鸡营养需要的剖分与认识，掌握产蛋鸡营养需要的计算方法，为科学的配合产蛋鸡日粮与决定供料水平提供科学依据。2.实验内容 （1）产蛋鸡对能量需要的计算方法 （2）产蛋鸡对粗蛋白需要的计算方法。3. 实验原理 能量与蛋白质是产蛋鸡两大首要营养要素，它们的需要量决定于体重、产蛋水平、蛋重与增重，同时能量的需要还要受环境温度的影响。4.实验仪器设备 （1）计算器：1个 （2）产蛋鸡基础资料：1份5.实验方法 （1）产蛋鸡对能量（ME）需要的计算公式： 美国NRC建议的产蛋鸡能量计算公式： ME（千卡/只日）=W0.75（173-1.95T）+5.5W+2.07EE 式中：W：自然体重（千克）； T：环境温度（）； W：每日体重变化（克）； EE：日产蛋重（克）=产蛋率%蛋重（克） （2）产蛋鸡对粗蛋白需要的数学模型 日本森本仪建议的产蛋鸡CP需要数学模型： CP（克）=1.1W0.12Eg/0.80.6式中：W：自然体重（kg） Eg：日产蛋重（克）=产蛋率蛋重（克）6. 产蛋鸡基础资料事例： 某养鸡场8号蛋鸡舍饲养着4500只海兰褐商品代，45周龄，平均体重2.0千克，平均产蛋率87%，蛋重64，5克，舍温25，请计算这群蛋鸡平均每只日需多少兆卡ME？多少克CP？7观看分析产蛋家禽的饲养标准。8分组：每人一组。9实验报告： 每人写一份，计算出这群蛋鸡平均每只日需多少兆卡ME？多少克CP？实验五 畜禽营养代谢障碍分析1.实验目的 在畜牧生产实践中，有时会发生一些生产力如产奶、产蛋等水平下降，或畜禽体健康受到损害等情况。这些情况的原因比较复杂，如环境的变化、饲养管理程序的变更、疾病、营养水平下降、营养素不平衡等都可导致。通过本实验，使同学们充分认识营养与畜牧生产的复杂性，如何入手、分析、找出原因、恢复生产。2.实验内容 （1）蛋鸡生产与营养的关系； （2）蛋鸡产蛋率下跌与营养的关系； （3）畜禽健康与营养的关系。3.实验原理 饲料当中的能量、蛋白质、各种必需氨基酸、矿物质元素、维生素等是畜禽健康与生产的物质基础。为保证畜禽的健康体质或正常的生产力水平，就必须达到营养的供求平衡和营养素的平衡。4.实验仪器设备 根据实际需要决定分析化验项目。5.实验方法 排除法：根据生产中所发生的情况后果，运用自己所学的知识找出与结果有关的各种可疑原因一一列出，而后将这些原因结合当时生产调查情况逐一分析，必要时还应化验营养成分与病源，而后逐一排除，找出真正原因。6.分析实例 （1）1993年9月某养鸡场有3栋蛋鸡舍，共饲养着7620只海赛克斯褐蛋鸡，1号舍28周龄，2670只，平均产蛋率86.1%;2号舍26周龄，2520只，平均产蛋率83.2%；3号舍58周龄，2430只，平均产蛋率70.5%，产蛋率都未达到标准，而且鸡排出的粪便一直很稀，投喂环丙沙星、恩诺沙星等都无效果;新城疫抗体监测正常，请你分析这种后果可能是什么原因引起的？ （注：饲料配方：玉米59%，豆粕4.5%，豌豆蛋白5%，纯麻饼5%，鱼粉5%，骨粉2.0%，贝粉7.5%，预混料1%，麸皮1%） （2）1995年5月23日，某养鸡专业户饲养的1500只海兰褐蛋鸡（36周龄）突然发生产蛋率下跌，由22日的87.5%下降到85.2%，24日又下降到83.7%，25日又降到83.2%，但蛋壳质量良好，无死亡鸡，饲养管理未发生变更