第一节《 溶解与乳化》

海洋是巨大的资源宝库 其中含有80多种元素 海水是纯净物 还是混合物呢 日常生活中你见过哪些溶液 食盐水 食醋 酒 7 1溶解与乳化 第一课时 实验7 1 在4支大试管里各加入少量硫酸铜 蔗糖 细沙石的固体和食用油 然后各分别加入约10mL水 充分振荡后 观察 硫酸铜固体逐渐消失 蔗糖固体逐渐消失 硫酸铜是可溶物质 细砂石是不溶物质 细砂石不会消失 蔗糖是可溶物质 食用油不会消失 食用油是不溶物质 讨论与思考 一 1 物质被溶解后得到的物质是纯净物还是混合物 2 溶解后得到的物质 从上 中 下 左 右各部分进行观察 想想它们的浓度或密度一样吗 说明这种物质有什么特点 3 如不考虑水分蒸发 保持恒温 长期放置是不会分层 说明这种物质又有什么特点 混合物 稳定性 你能说出什么是溶液吗 均一性 一 溶液 由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中 形成均一而稳定的混合物 叫做溶液 2 特征 1 溶液是混合物2 均一性 是指溶液中任意一部分的组成和性v质完全相同 3 稳定性 是指外界条件不变时 溶液中的物v质不会分离出来 概念 溶液中的被溶物质可以是一种或几种 而溶解的物质只有一种 讨论与思考 二 1 溶液由哪几部分组成的 溶液由溶质和溶剂两部分组成2 什么叫溶质 什么叫溶剂 溶质 被溶解的物质 溶剂 能溶解其他物质的物质 水是最常见的溶剂 3 溶液 溶质 溶剂有何质量关系 溶液质量 溶质质量 溶剂质量 溶液体积 溶质体积 溶剂体积 课堂练习一 1 判断说明 1 溶液是无色的液体 2 冰水混合物是溶液 3 把食盐溶液倒掉一半后 变稀了 4 在温度不变 水不蒸发的条件下 蔗糖溶液中蔗糖会从水中分离出来 2 烧杯中有100毫升NaCl溶液 请比较A处和B处密度的大小 A A BB A BC A BD 不能确定 A B C 3 当水分不蒸发 温度不改变时 KNO3溶液放置一年时间后 KNO3将 A 会沉降下来B 不会分离出来C 会浮上水面D 不能确定 B 注意 固 液 气体均可做为溶质或溶剂 溶质与溶剂的判断方法 当两种物质完全反应后 新生成的物质是溶质 而析出的沉淀或产生的气体不是溶质 溶剂仍是水 气体 液体 固体 液体 量少 量多 非水物 水 课堂练习二 指出下列溶液中溶质 溶剂各是什么 溶质溶剂 1 硫酸铜溶液 2 食盐水 3 75 的医用酒精 4 油脂溶解在汽油里 5 盐酸 6 碘酒 溶液的命名 溶质的溶剂溶液 如果没有指明溶剂 我们就认为水是溶剂 可见 不是只有水可以做溶剂 汽油 酒精等均可以做溶剂P192 这些溶剂的溶解能力是否相同呢 相同的溶质 溶剂中溶解能力 不同的溶质在 溶剂中溶解能力 相同 不同 不同 不同 溶液在生产和科研的用途 医疗 工农业 家庭生活 实验假设 有可能影响硫酸铜溶解快慢的因素是 假设1温度假设2溶质颗粒的大小假设3搅拌条件 二 影响溶解因素 慢 快 慢 快 慢 快 一般情况下 溶剂温度越高 溶质的溶解速率越快 溶质粒径越小 溶解速率越快 在搅拌溶剂的情况下溶质的溶解速率加快 硫酸铜 粉末 影响溶质溶解快慢的因素 实验7 2 硫酸铜 块状 影响溶解速率因素结论 温度 升高水温 固体溶质的颗粒大小 减小固体溶质的颗粒 搅拌 条件 使用玻璃棒搅拌 小结 1 理解溶解现象的本质 2 什么是溶液 溶质 溶剂 以及它们三者之间的关系 3 影响溶解速率的因素 1 一瓶蔗糖水 若倒出第一杯其甜度和倒出的第二杯甜度相比 A 变大B 变小C 不变D 无法判断 C 2 溶液中的溶质可以是 A 固体B 液体C 气体D 三者都可以 D 3 下列叙述正确的是 A 任何均一 稳定的液体都是溶液B 泥水中泥是溶质 水是溶剂C 溶液中只能含一种溶质D 如果温度不变 溶剂不蒸发 溶质也不会从溶液中分离出来 D 4 把足量的锌放到一定量的稀硫酸中所形成的溶液中溶质是 A 硫酸B 硫酸锌C 锌D水 B 5 下列说法中错误的是 A 铜与硝酸银溶液