论文-导游实务课程“五位一体”实践教学模式改革.doc

导游实务课程“五位一体”实践教学模式改革摘要：培养高素质的旅游技能型人才，必须从导游工作实际出发，开展实践教学。当前我国技工类院校在导游实务课程教学方面存在职业能力培养欠缺以及课程考核方式单一等问题，在一定程度上不利于高技能旅游人才的培养。因此，在导游实务教学过程中必须开展“五位一体”实践教学模式，将校内模拟课堂、校内仿真实训、校外实践训练、导游赛事活动、企业拓展实习相结合，构建立体化的实践教学体系。关键词：导游实务、实践教学、“五位一体”模式一、导游实务实践教学改革背景导游实务课程是技工类旅游管理专业的核心课程、也是国家导游员资格证考试的必考课目，是一门与现实联系密切，实用性和实践性极强的课程。技工类院校对高技能人才培养的要求以及导游实务的课程性质决定了在教学实践中要强调学生“职业能力”的培养，结合导游职业岗位的能力要求设计教学内容，将导游职场的真实性、课程教学的开放性、学生学习的自主性融为一体，为旅游企业培养一批高素质、技能型的旅游管理专业人才。当前，许多职业技术院校的旅游管理专业都在进行导游实务课程实践教学改革的尝试，但改革效果却不尽如人意，培养出来的学生实操技能差，不能满足旅游企业对“实用型、操作型、服务型” 旅游专业人才的需求。究其原因，不外乎当前众多职业技术院校的导游实务实践教学体系不完善、方法不科学，概括起来，主要是以下两方面问题：第一，偏重讲解技能训练导游实务是一门实践性很强的课程，课程的教学目标就是把理论和实践环节结合起来，培养学生的导游服务综合技能，使学生在知识、能力、素质方面得到全面提高。当前，高校导游实务的实训教学环节设计偏重于导游讲解服务技能训练，对带团技能缺乏全面考虑。有的导游实务课程仅采用看教学风光片，根据风光片中的内容进行模拟导游讲解。由于风光片偏重于景点介绍和书面语太重，故而实用性较差。有的高校采取室内模拟实训，但室内模拟导游真实性差，不够直观，学生对如何做导游仍缺乏整体认识，难以达到提高学生导游技能的目的，学生毕业后适应能力依然较差。第二，课程考核方式单一导游实务课程一般采用传统的闭卷考试的考核方式，只能考核学生的理论知识掌握程度，而无法衡量学生的实操技能。有的学校采用试卷成绩加平时成绩的考核形式，但理论考试比重偏大，并且很多学校对于导游实务平时成绩考核仅限于课堂提问、课后作业的完成情况，平时成绩很难体现学生的实操技能水平。而且由于有些学校在实操教学手段的应用上还有一定的局限性，学校想为学生创造更多的实践机会，又苦于找不到、创造不了这种机会。或者即便有些学校开展一些校内实训与校外实习相结合的实操教学模式，但却没有形成针对每一个学生的实操技能考核方法。在这种模式下培养出来的学生，可能会有几个出类拔萃的，但是对于大多数学生而言，其实操技能还是没有得到相应的锻炼。二、导游实务实践教学改革措施导游实务实践教学改革应从贴近行业、满足职业发展需求的角度出发，依据导游服务的基本流程，结合循序渐进的教学顺序，打造校内模拟课堂、校内仿真实训、校外实践训练、导游赛事活动、企业拓展实习“五位一体”的实践教学模式，增强对学生综合性职业技能的培养。（一）校内模拟课堂校内模拟课堂主要利用多媒体技术，通过教师的知识传授，使学生获取知识和信息。这里所说的知识传授，绝不是传统意义上的“填鸭式”课堂讲授。相反，教师在这一教学过程中，不仅仅要完成知识目标的讲授，而且还要综合运用案例分析、课堂讨论等互动性教学方法，培养学生的自主学习和综合运用能力。通常用于教学的案例首先应当是真实的、完整的，案例中的主要事实来源于导游带团的经历，是出自现实的情况记录，每一个案例都是对实际情景的一种描述。同时，所选案例应当具有典型性和时效性。案例既要能够体现导游实务课程的理论价值，又要具有导游服务的实践意义，并能及时反映出导游工作中的热点和难点问题。好的案例还应当具有系统性和启发性，便于教师启发、点拨、引导学生分析案例、发现问题、找出解决方案，在学习案例的过程中提高学生处理突发事件、解决实际问题的能力。（二）校内仿真实训1专项仿真训练校内专项仿真训练主要是利用模拟导游实训室，在教师的指导下，训练学生的专业技能。通过使用模拟与仿真的教学方法，使学生对导游员的讲解技能、工作程序及突发事故处理等带团基本能力得到锻炼。（1）导游讲解专项训练讲解专项训练内容主要包括欢迎辞、市区概况、该地区导游资格考试中的面试讲解景点以及欢送辞四部分。讲解训练主要在模拟导游室内进行，通过向学生展示相应景区图片，并且由教师从四部分中选取一段优秀导游词在课堂上给学生示范的方式，让学生对导游词讲解有更加直观的认识，帮助学生把握导游语言的特点。提高导游讲解能力，除了开口说导游词外，还要动手写导游词。学生自己撰写导游词，对掌握导游理论和导游技能有很大的帮助。但导游词的创作，知识面涵盖量大，文字工作量也很大。可由教师向学生提供规范的导游词，并有意识地向学生讲授相关景点的风土人情历史典故、民间传说、趣闻轶事,同时把学生分组进行导游词的创作。在同一团队中的学生，可以互相切磋，互相探讨，默契配合以完成任务。这样，学生的导游词才不会拘泥于书本,在讲解时也更能结合自身的情况使讲解更加全面透彻, 形成自己独特的讲解风格。导游词撰写完成后, 选取学生代表进行讲解。利用多媒体教学工具，以不同旅游景点资料图片为背景，由选取的学生担任导游人员，其他学生模拟游客，导游在讲解时，游客可打断导游，向导游提问。讲解完毕后，由同学和任课教师担任评委, 对其讲解内容、讲解技巧、讲解礼仪给予点评。学生根据点评意见，修改讲解词，改进讲解技能。（2）带团流程专项训练带团流程主要包括：导游员的接团工作、入住饭店服务、核对参观游览项目、购物、餐饮、送客服务。在这一环节中，首先由教师现场示范导游带团的规范性操作，以加深学生对实操技能知识的认识和理解，避免学生在学习过程中“知其然而不知所以然”。如讲到地陪导游员的接站服务时，由教师向学生演示导游员认找旅游团的方式、清点旅游团的人数的方法、引导游客登车的站姿站位及注意事项。教师示范完后，将学生分组，每组六至八名学生，由每组学生轮流扮演导游和游客，进行实操演练。学生在演练过程中，教师轮流观察、指导。学生演练完后，由每组学生总结其在本次实操训练中存在的问题，并向教师提问。最后，由教师总结学生提问，综合回答、点评。（3）突发事故专项训练突发事故训练主要由教师事先设计事故情境，如导游员漏接事故、游客要求换餐等需应急处理问题。由教师通过多媒体课件向学生展示事故情境，并帮助学生分析发生此类事故的原因以及导游员该如何处理。待分析完成后，由教师提出情境要求，即事故发生后，需要导游员做什么，达到什么样的效果，其他旅游服务人员在情境中应当发挥怎么样的作用，游客在此类事故中该有何种反应等。然后，将学生分组，每组约八人，分别扮演地陪、全陪、旅行社计调、游客等情境相关人物。留十至十五分钟时间，让学生分角色扮演。学生演练过程中，教师巡视指导各组的演练进程，并现场解答学生在演练过程中遇到的问题。学生演练结束后，选一组学生上台演练，并由其他组学生分析表演组学生处理事故的优点及不足。然后，由教师总结学生在演练过程中存在的问题，学生上交实训报告。教师总结学生实训报告中的问题，并在下一堂课集中解答。2校内综合实训校内综合实训主要利用校园设施对学生进行导游带团仿真训练。将学校班车作为旅游车，将各教学楼、校园广场、校园休憩场所作为旅游景点，将学校餐饮接待处作为旅游餐厅，将校内宾馆作为旅游宾馆，将校园超市作为旅游购物点进行模拟带团综合实训。实训前，在教师的指导下，学生独立设计地陪导游员及全陪导游员的接团行程，以及游客的游览线路安排；同时，帮助学生回顾导游带团的全过程；并做好充分的带团准备，如接待计划、导游旗等。实训时，以班级为单位，选派学生分别担任地陪导游、全陪导游、领队、游客等角色。按照导游带团流程设计，从接团开始到送团结束，让学生体验一次完整的模拟带团经历。在模拟带团过程中，教师可随机出一些有关突发事件的题目，如游客走失、游客丢失钱包等应急事件，来锻炼导游人员的应变能力和组织协调能力，将课本知识与实践相结合。校内综合实训主要是为了给学生呈现一个完整的导游带团经历，避免专项训练造成的知识点分割，有助于帮助学生形成较为系统、完整的导游工作规范，加深对导游工作的理解。同时，校内实训也更具有可行性和操作性。（三）校外实践训练校外实践训练主要利用学校班车，并联系旅行社导游带领学生到市区内景区景点等导游实际工作环境中完成学习任务。在校外实践景点的选取上，主要选择当地有代表性，并且方便日常教学安排的景区。使学生以一个“旅游人”的身份对市区景点进行认识，观察旅行团中导游的工作流程和规范，并可在旅游景区进行模拟导游讲解。同时，也使学生对市区的旅游线路、工作环境尽早地接触和熟悉，为今后的导游工作做好铺垫。（四）导游赛事活动组织导游大赛，给学生创造展示的平台。导游大赛参照国家导游员资格考试的形式组织，并在此基础上有所突破。比赛分笔试、面试两部分。笔试为一张综合试卷，涉及导游实务、导游基础知识、旅游政策法规三方面的内容。笔试前十名选手可获取面试资格。面试分为导游词讲解、才艺展示和综合问答三部分。导游词讲解内容为从该地区国家导游员资格考试面试中的景点任选其一，笔试通过后，由进入面试的选手上报所选景点。才艺展示环节，其内容和形式不限，但要求思想积极健康，适于导游在带团过程中完成，并要求选手能独立完成表演。综合问答部分，为了体现比赛的客观性，将题目设计成选择题形式，用多媒体向参赛选手播放题目序号，由参赛选手选题，现场回答，当场显示正确答案。比赛设三至四名评委，每名选手比赛完成后，评委当场亮分。（五）企业拓展实习导游带团是一项系统性、复杂性的工作，导游需要和各种各样的人打交道，需要面临各种各样的突发事件，这就需要导游具备较强的组织协调能力、社交能力和应变能力，模拟训练虽然能够高仿真模拟导游带团情况，但与导游真实带团还有一定的差距。因此，要想培养出一名真正合格的导游人员，就必须经过旅游企业的培训。在旅行社经营旺季和临时工作需要的时候，组织学生到旅行社或旅游景区实习。学生在旅游企业大多担任地陪导游员、全陪导游员或景区讲解员的工作。特别是短期实习，学生在实习结束后继续回到学校上课，而实习工作能让学生更加认识自身的不足，回到学校后，更有针对性地学习相关知识，同时也有利于提高学生的职业素养和职业能力。三、导游实务实践教学考核办法为凸显导游人员实操技能的重要性，对于导游实务课程的考核采用期末试卷考评与实操技能考评相结合的方式，但在考核时提高实操考评的比重，期末试卷分数与实操技能分数各占50%。（一）试卷考评采用期末试卷考评的形式进行考核，题型设计参考山东省国家导游员资格考试试卷题型，适当增加主观题比重。（二）实操技能考评1导游词撰写学生上交一份讲解底稿设计实验报告和导游讲解底稿。讲解底稿设计实验报告着重于创作设计过程中对讲解主体的分析和讲解主题、讲解思路、讲解方法和讲解开篇结尾的设计，指导老师根据讲解底稿设计的景点分析、主题选择、讲解思路设计、讲解方法设计、讲解开篇结尾设计和讲解底稿撰写的内容创新性、审美性等综合指标制定讲解底稿设计与撰写考核表，对学生进行考核评分。2仿真实训考评仿真实训考评采用指导教师依据考核表以及模拟游客满意度调查情况，根据不同的实训项目，考核学生的讲解能力、组织能力、应变能力、服务意识和服务水平。游客满意度调查表一般随机选取三至五名模拟游客填写。调查表内容参照旅游服务质量游客意见表，主要包含以下内容：导游员仪容仪表、态势语言运用、导游词讲解水平、普通话水平、行程安排的合理性、导游服务质量、组织协调能力。每次仿真实训总分为100分，其中教师考核表和模拟游客满意度调查表各占50分，最后加权汇总为该学生此次仿真实训得分。（三）校外实践训练由于学生在校外实践训练中主要扮演游客，观摩、学习旅行社导游员如何带团，因此，校外实践训练主要采取写实训报告的形式，对学生进行考核。要求学生认真分析真实导游带团与模拟导游带团有何不同，总结实训收获以及自己下一步的努力方向。同时，要求学生找出旅行社导游在带团过程中的不足，提出改进措施；并可就不明白的问题向教师提问，教师在审阅实训报告后，在课堂上及时解答学生提出的问题。（四）企业拓展实习企业拓展实习主要以旅游企业实习鉴定报告等实习单位书面评定意见和学生实习报告完成情况为考核依据。由于时间跨度较大，因此，此项实习成绩不计入学生导游