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家禽学复习思考题一、名词解释名词解释答案氨基酸营养木桶原理各种氨基酸在鸡中的营养作用犹如由二十多块木板条围成的木桶，每块木板条代表一种氨基酸，蛋白质的生产效果犹如木桶里的容水量。 如果饲料缺乏某种氨基酸，即如木桶上的某块模板短缺，其它木板条再长盛水量也不能增加，生产水平只停留在最短的一条模板的水平上，这种氨基酸限制了蛋白质的利用率，称为限制性氨基酸,这就是氨基酸平衡的木桶原理。必需氨基酸。必需氨基酸是动物本身不能合成或合成的数量不能满足动物需要，必需由日粮中供给的氨基酸。繁育体系；家禽的杂交繁育体系是将纯系选育、配合力测定以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。在杂交繁育体系中，将育种工作和杂交扩繁任务划分给相对独立、而又密切配合的育种场和各级种禽场来完成，使各部门的工作专门化。家禽杂交繁育体系的建立，决定了现代养鸡生产的基本结构。非必需氨基酸。非必需氨基酸是动物本身可以由其它氨基酸转化而来不必完全由饲料中供给的氨基酸。封门（孵化）。雏鸡孵化到第17天，蛋白全部吞食到胚胎的腹腔内，照蛋时蛋的小头全部变暗。父母代种鸡。用于直接生产商品代家禽的配套种鸡组合称为父母代种禽。合拢（孵化）鸡胚孵化到第10左右尿囊达到鸡蛋的小头，整个胚蛋除气室外布满血管。混合地面饲养舍内三分之一地面、三份之一床上，布局主要采用“两高一低”或“两低一高”，肉种鸡多采用此方式饲养。饥饿法人工强制换羽；畜牧学法是采用停水、绝食和控制光照等措施，使鸡群的生活条件和营养产生剧烈变化，是传统的强制换羽方法。家系.由1只公禽和若干只母禽交配繁育的后代群体称为1个家系，一般一个家禽家系内的个体之间是全同胞或半同胞的关系，也称混合家系。金银羽自别雌雄。由于银色羽基因S和金色羽基因s是位于性染色体的同一基因位点的等位基因，银色羽S对金色羽s为显性，所以用金色羽公鸡和银色羽母鸡交配时，其子一代的公雏均为银色，母雏为金色。均匀度；鸡群的均匀度是指群体中体重落于平均体重+10%范围内鸡只所占的百分比。 样本平均体重10%范围内的鸡数 均匀度(U)100% 抽测鸡数骡鸭；是番鸭与普通鸭之间进行的杂交，属于属间杂交，所得的后代有较大的杂交优势，但没有生殖能力。配合力指一个品种（品系）和其他品种（或品系）杂交产生杂种优势的强度。入孵蛋孵化率孵化出雏鸡的数量占入孵蛋数量的百分比。入舍鸡产蛋数入舍鸡产蛋数=产蛋总数/入舍鸡数。该指标综合体现了鸡群的产蛋能力和存活率高低，更加客观和准确的在群体水平上反映出鸡群的实际生产水平和生存能力。受精蛋孵化率。孵化出的雏鸡数占受精蛋的百分比。限制饲养蛋鸡在育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间对日粮实行必要的数量限制，或在能量蛋白质量上给予限制，这意思为技术称为限制饲养。自别雌雄；根据伴性遗传原理，由特定的配套方式配种孵化出的雏鸡能够根据羽毛颜色或羽速去分工母。祖代用于生产父母代种禽的种禽称为祖代。二、单项选择题单项选择题答案北京鸭7周龄出栏体重公鸭能达到多少公斤。（ ）A、3KG; B、4KG; C、5KGB长途运输的雏鸡到场后（ ）A、先饮水； B、先吃料； C、饮水和吃料同时进行A白壳蛋鸡主要是由 选育而来的。A单冠白来航B海兰白 C京白D. 迪卡白A 下列品种的鸭中属于肉用型鸭品种的是 。A金定鸭B高邮鸭C四川麻鸭D北京鸭D蛋鸡的第一限制性氨基酸是 。A蛋氨酸B赖氨酸C色氨酸D亮氨酸A产蛋高峰期鸡群的光照时间应达到 以上。A12hB14hC16hD18hC下列不属于影响孵化成绩的三大因素是 。A种禽质量B种蛋管理C孵化条件D孵化器管理D肉鸡达2kg体重的日龄现在是 天。A28 B35C42D49B鸡人工授精一般间隔 天。A3天 B5天C8天D11天B正常情况下，鸡的体温是 。A38 B39C40 D41D鸡人工授精以每周采精 较合适。A12次 B23次C35次D45次C肉鸡的营养一般分为三个阶段， 为幼雏期。A114日龄 B121日龄C128日龄D135日龄B从排卵到1枚鸡蛋产出大约小时。A、20； B、25； C、30。B蛋鸡1-3日龄的适宜温度是（）摄氏度。A、28-30； B、30-32； C、33-34C蛋鸡1-3日龄的适宜温度是（）摄氏度。A、28-30；B、30-32；C、33-34C蛋鸡多采用哪种饲养方式。（）A、地面厚垫草平养 ； B、网上平养； C、笼养C蛋鸡人工授精公母比例一般为多少。（）A、1：510； B、1：1520； C、1：2530B蛋鸡在整个生长期内（）时期进行限制饲养。A、育雏后期； B、育成期； C、产蛋初期B防止蛋鸡过早开产的措施（）A、限制饲养 ； B、阶段饲养； C、控制光照C黄羽肉鸡的出栏体重一般是多少公斤。（）A、1.5； B、1.8； C、2.5B黄羽肉鸡的出栏体重一般是多少公斤。（）A、1.5； B、1.8； C、2.5B鸡蛋孵化的最适宜温度是多少.（）A、36.8; B、37.8; C、38.8B鸡的消化系统特点描述不正确的是（）A、有嗉囊； B、有肌胃和腺胃；C、无盲肠。C鸡的种蛋整个孵化过程需（）天A、20； B、21; C、22。B鸡胚的生理零度是（）A、37.8; B23.9、 C、41.5B家禽精子在母鸡输卵管内一般可存活（）天。A、13; B、510; C、10天以上B经产鸵鸟每年的产多少蛋。（）A、50个；B、70个；C、100个A开放鸡舍蛋鸡产蛋期补光的光照强度每平方米是：（）A、3瓦； B、5瓦； C、10瓦B快大型肉鸡达到2公斤体重需要多少天。（）A、35天； B、42天； C、49天A快羽雏鸡的特征是：（）A、主翼羽长于覆主翼羽；B、主翼羽长于副翼羽；C、主翼羽短于副翼羽B骡鸭是（）和家鸭杂交的后代。A、半番鸭； B、番鸭； C、麻鸭B慢羽雏鸡的特征是：（）A、主翼羽长于覆主翼羽；B、主翼羽长于副翼羽；C、主翼羽短于覆主翼羽C母鸡的泻殖腔内有几个开口。（）A、3； B、4； C、5B肉鸡饲养密度7周出栏时每平方米为多少（）A、6只； B、10只； C、15只B肉鸡饲养密度7周出栏时每平方米为多少（）A、 6只；B、10只；C、15只B肉仔鸡进行第一次鸡新城疫免疫是（）日龄A、12； B、78； C、21。B下列哪个是标准品种。（）A、北京鸭； B、北京白鸡； C、北京油鸡A下列哪个是鸡常见的病毒性传染病。（）A、鸡白痢； B、鸡新城疫； C、鸡球虫病B下列哪个是鸡常见的细菌性传染病。（）A、鸡白痢； B、鸡新城疫； C、禽流感A下列哪个属于商业品种。（）A、海兰白； B、北京油鸡； C、洛岛红C下列哪个属于商业品种。（）A、洛岛红； B、海兰白； C、北京鸭B现代大型肉鸭7周龄体重平均可以达到多少公斤。（）A、3.2； B、3.8； C、4.4B现代大型肉鸭7周龄体重平均可以达到多少公斤。（）A、3.2；B、3.8；C、4.4B现代蛋鸡形成一个鸡蛋在生殖道内大约需要（）小时。A、20; B、24；C.28B一般肉用仔鹅910周龄体重达到（）以上，即可上市。A、3.5kg； B、3.0kg； C、4.0kgA育成期蛋鸡通常在（）周进行限制饲养。A、6 B、8；C.10A种蛋的储藏时间从产出之日算起不应超出（）天A、3； B、7； C、10。B种鸡饲料和蛋鸡饲料的最大区别是什么。（）A、蛋白质高； B、能量高； C、维生素高C作为初生雏禽自别雌雄的方法有（）A、金银羽； B、羽速； C、伴性矮小。B作为蛋鸡重要的选育性状产蛋数和蛋重之间的关系是（）。A、负相关; B、正相关; C、不相关A三、填空题填空题答案完善的杂交繁育体系形似一个金字塔，主要由 阶段和 阶段两大部分组成。选育，扩繁肉鸡的饲养方式主要包括 、 、 和笼养四种。落地散养, 离地网上平养, 混合地面饲养产蛋鸡饲料和育成鸡饲料的重要区别是产蛋鸡料 含量高。钙磷输卵管由 、 、 、 和阴道部组成。伞部、膨大部 峡部、子宫部（ ）是禽类重要的免疫器官，它存在于着禽类泄殖腔内。法氏囊白壳鸡蛋在进行第一次照蛋时是在（ ）天左右。6产蛋量是蛋禽最重要的生产性能，它可用不同的数量指标来表示，主要有（ ）、（ ）、（ ）。产蛋数，产蛋总量，产蛋率成年母鸡仅（ ）侧卵巢发育正常。左雏鸡的雌雄鉴别方法主要有（ ）和（ ）鉴别法。伴性遗传，翻肛蛋鸡断喙的时间一般在（ ）日龄。69断喙时上喙切去（ ），下喙切去（ ）。1/2，1/3褐壳鸡蛋头照在（ ）天。10鸡的品种按经济用途分主要有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）和（ ）等。蛋用型，肉用型，兼用型，观赏型，药用型鸡胚孵化到第（ ）天左右尿囊达到鸡蛋的小头，整个胚蛋除气室外布满血管称为（ ）。10，合拢控制性成熟的主要方法，一是（ ），二是（ ）。限制饲养，控制光照列举三种特种经济禽类：（ ）、（ ）和（ ）。鹌鹑、肉鸽、火鸡、珍珠鸡、雉鸡、鹧鸪、叶芽、乌骨鸡、鸵鸟、孔雀、金丝雀和八哥，任意三种均可。确定家禽的育种目标通常要考虑三大因素：（ ）、（ ）和（ ）。市场需求，现有育种群的状况，竞争对手的品性能肉鸡群产蛋率达到（ ）的日龄叫做开产日龄。5%肉鸡屠体的主要缺陷有（ ）、（ ）和（ ）。龙骨弯曲，胸部囊肿，绿肌病肉仔鸡饲养的关键技术包括（ ）和（ ）。加强早期饲喂，保证采食量。影响鹅产蛋量低的原因有（ ）和（ ）。繁殖的季节性，就巢性用（ ）公鸡和（ ）母鸡杂交后代可自别雌雄。快羽、慢羽在种鸡场及商品鸡生产中，用于表示群体产蛋数的两个指标是（ ）和（ ）饲养日产蛋数，入舍鸡产蛋数；种蛋在立体孵化器内进行孵化前19天的最适宜温度为（ ）度。37.537.8四、判断题判断题答案鹌鹑属于特种经济禽类。白壳蛋孵化时一般10天进行照蛋。成年母鸡只有一个卵巢。雏鸡一般在3日龄前给予2324h的光照。雏鸡在长途运输后先给料后给水。雌性家禽仅右侧卵巢与输卵管发育和机能正常。蛋鸡的公母比例人工授精时一般为1：50。蛋鸡的开产日龄越早越能提高产蛋量。蛋鸡的开产日龄越早越能提高产蛋量。蛋鸡断喙的时间一般在6-9日龄。蛋鸡开产越晚，产蛋初期和全期所产的蛋就越大。断喙时上喙切去1/3，下喙切去1/2。鹅的孵化期一般是28天。鹅有发达的盲肠，所以能消化利用粗纤维。法氏囊是禽类重要的免疫器官，它一直存在于着禽类泄殖腔内。鸽子不属于早成鸟鸽子的孵化期一般是17-18天。个体选择适合选肉鸡的体重海兰白鸡是标准品种。火鸡属于特种经济禽类。火鸡属于特种经济禽类。鸡蛋中蛋黄中的蛋白质含量低于蛋清中的含量鸡的散热主要靠汗腺排汗。鸡人工授精输精量原精一般每次0.1ml鸡有发达的盲肠，所以能消化利用粗纤维。蓝孔雀是野生保护动物。立体孵化器中出雏期间的温度应比孵化前期的温度低些。人工授精结束后马上可以进行种蛋的收集工作。肉种鸡一般不用限制饲喂。现代商业蛋鸡品种多是单冠。小鹅瘟是由鹅细小病毒引起的。鸭的孵化期一般是30天。鸭是家禽中繁殖力最强的水禽。应用于家禽伴性性状的基因多数都定位在Z染色体上。用慢羽公鸡和快羽母鸡杂交后代可自别。中国鹅和欧洲鹅显著的区别是头部有无额疱。种蛋孵化过程中，翻蛋的角度应与垂直线成45。种蛋移盘以后出雏器里的相对湿度应该降低。种蛋移盘以后出雏器里的相对湿度应该升高。种鸡饲料比蛋鸡饲料的蛋白水平高。五、简答题简答题答案雏鸡的特点有哪些？（1）生长发育迅速；（2）体温调节机能弱；（3）消化机能尚未健全；（4）抗病能力差； （5）胆小，群居性强；（6）羽毛生长更新速度快。从鸡的生理结构分析鸡群容易发生传染病的原因？（1）气囊和肺、骨骼连接，容易发生呼吸道疾病；（2）泄殖腔是粪、尿以及生殖道的混合开口，容易被粪尿污染；（3）鸡只有淋巴结而没有淋巴系统，缺乏辅助的免疫系统。蛋鸡部分记录育种的依据和流程是什么？蛋鸡前期产蛋数量和全气产蛋有高度的遗传相关，所以有前期部分记录选种可以提高全期的生产性能。流程是记录产蛋到44周龄-整理资料2周-组建新世代2周-孵化3周，共51周，1年1个世代。肉种鸡限饲的好处？（1）限饲使种鸡不至于过肥，能更好的发挥产蛋性能；（2）限饲可使种鸡性成熟适时化合同期化；（3）减少产蛋初期产小蛋和后期的大蛋数量，提高种蛋合格率；（4）减少产蛋期的死亡率和淘汰率；（5）提高种蛋受精率、孵化率和雏鸡品质；（6）节省饲料消耗，从而全面提高种鸡饲养的经济效益。商品肉鸭生产的特点？（1）生长迅速，饲料转化率高；（2）产肉率高，肉质好；（3）生长周期短，可全年批量生产；（4）采用全进全出制，建立产销加工联合体。填鸭生产的技术要领是什么？配置营养全面的填鸭饲料，填鸭饲料要求高能、低蛋白，以玉米、次粉、豆粕为主、维生素、微量元素、食盐、钙磷等营养全面。填料要按比例配成流食，便于填饲。每天填饲3次，每天干饲料500g600g，饲养密度4-5只。限制饲养的目的？（1）防止育成鸡吃过多的饲料；（2）控制体重，维持标准体重；（3）保证正常的体脂肪蓄积；（4）育成健康结实、发育匀称的后备鸡；（5）防止早熟，提高生产性能；（6）减少产蛋期的死淘率。养鸡的四大技术支柱是什么？（1）遗传育种，即优良的品种是前提；（2）饲料营养是保障；（3）疫病防疫是关键；（4）设备和环境控制是基础。以快慢羽为例说明如何实现雏鸡的雌雄鉴别。用快羽公鸡和慢羽母鸡杂交，所产的子代公雏全部为慢羽，而母雏全部为快羽。或以示意图表示也可以。饮水方式主要有哪几种，优缺点是什么？水槽：结构简单。但耗水量大，疾病传播机会多，刷洗工作量大。安装要求精度大，长鸡舍很难水平，供水不匀，易溢水。真空饮水器：自动供水，无溢水现象，供水均衡，使用方便。不适于饮水量较大时使用，每天清洗工作量大。吊塔式饮水器：灵敏度高，利于防疫、性能稳定、自动化程度高。洗刷费力。乳头式饮水器：节省用水、清洁卫生，只需定期清洗过虑过滤器和水箱，节省劳力。经久耐用，不需更换。对材料和制造精度要求较高。质量低劣的乳头饮水器容易漏水。影响孵化率的因素有哪些？影响孵化率的因素包括三方面，首先是种鸡的质量，品种纯正、健康、营养全面不带传染病的种鸡产的种蛋孵化率高；其次是种蛋的质量，合格的种蛋蛋重基本均匀一致，外观干净有光泽，畸形蛋不能种用，种蛋要消毒，保存温湿度要合适，保存期一般不超过7天；再有就是孵化技术，包括设备先进程度、温湿度控制、孵化的温湿度条件、翻蛋、通风、卫生条件等，以及是否停电、工作人员责任心等。影响孵化率的因素有哪些？影响孵化率的因素包括三方面，首先是种鸡的质量，品种纯正、健康、营养全面不带传染病的种鸡产的种蛋孵化率高；其次是种蛋的质量，合格的种蛋蛋重基本均匀一致，外观干净有光泽，畸形蛋不能种用，种蛋要消毒，保存温湿度要合适，保存期一般不超过7天；再有就是孵化技术，包括设备先进程度、温湿度控制、孵化的温湿度条件、翻蛋、通风、卫生条件等，以及是否停电、工作人员责任心等。六、论述题论述题答案开放式鸡舍和封闭式鸡舍的特点和优缺点要点：（1）开放式鸡舍依靠空气自由通过鸡舍进行通风，光照是自然光照加人工补充光照。 （2）封闭式鸡舍又称无窗鸡舍，鸡舍四壁无窗(除应急窗外)，隔绝自然光源，完全是用人工光照和机械通风。 （3）开放式鸡舍的优点是造价低，节省能源。缺点是受外界环境的影响较大，尤其是光照的影响最大，不能很好地控制鸡的性成熟，强光下鸡容易引起啄癖。由于