饲养基的制备.doc

饲养基的制备为了达到增产和丰产的目的，饲养基的制备是关键工作。因为食物对蚯蚓的影响不仅表现在数量上，而且也表现在质量上。无数事实业已证明，不同的食物有着直接的影响。例如用牛粪羊粪来饲产蚯蚓，比以粗饲料和燕麦秸来喂养所产的蚓茧数量高出几倍到十几倍。说明以腐烂或经发酵后的来自动物的、含氮丰富的有机物食料（畜禽粪便），比植物性含氮少的有机物食料（如麦秸等）能促使蚯蚓更快地生长和繁殖，其效果是最佳的。如前所叙，蚯蚓主要以腐败的有机物质为食。只要是无毒、酸碱度适宜（氢离子浓度 100 一 1000 纳摩升，即PH 6 一 7 ）、盐度不高、经微生物的作用分解后的有机物质都可作为蚯蚓的饲料。例如禽畜的粪便，农副产品经过加工后的下脚料，轻工产品、酿造业（如像酒、食品等）、制糖、造纸、木材加工、屠宰场、鱼类加工厂等有机废料（如酒箱、雄渣、锯末、废纸浆等），生活垃圾，厨房废弃物（鱼禽内脏、各种蔬菜废弃物、米汤、剩余饭菜等），各种杂草落叶、枯枝朽木、藤蔓、果皮以及各种动物尸体，各种真菌和培养食用菌后的废弃物等，均是蚯蚓喜食的饲料。虽然蚯蚓以腐致的有机物质为食，但它们对各种有机物质有一定的择食性或偏食性、适应性。蚯蚓大多十分讨厌含有生物碱或含有各种芳香族或酚类（如松脂、松油、橘油等）化合物成分的有机物。在自然界里，蚯蚓主要选食枯枝落叶等含有丰富钙质和蛋白质的有机物。例如赤子爱胜蚓十分喜欢食取经发酵后的禽畜粪、堆肥以及含丰富蛋白质和糖源的饲料，尤其喜欢腐烂的瓜果、香蕉皮等具有酸甜的饲料，而背暗异唇蚓一般喜食经腐烂后的枯枝落叶、腐朽树根、真菌的菌丝等。许多蚯蚓对酸甜、腥味特别敏感，因此在饲料中若加上一些腐烂的瓜果、禽、畜、鱼的内脏以及洗涤禽、畜、鱼后的水，更能增加蚯蚓的食欲和进食。在制备、选择饲料时还必须注意饲料所含营养的比例，以达到营养成分的相互平衡，包括蛋白质、维生素以及无机盐等营养成分较全面的营养素，使蚯蚓能快速生长和繁殖。一般取粪料（人或猪、羊、兔、牛、马、鸡的粪便，当然也可用食品厂下脚料） 60 % ，各种蔬菜废弃物、瓜果皮和各种污泥（塘泥、下水道污泥等）、草料（杂草、麦、稻、高粱、玉米的秸秆）木屑、垃圾和各种树叶 40 % ，经过堆沤发醉而配制的蚯蚓饲料，均可取得满意的效果。虽然蚯蚓对饲料的要求比较粗放，但集约化、大规模养殖，饲料必须制备。蚯蚓饲料制备过程中最主要的一个环节是饲料有机物必须充分发醉腐熟，使之具有细、软、烂，营养丰富，易于消化，适口性好等特点。如果投放未经发醉腐熟的饲料来养殖蚯蚓，蚯蚓不但拒食，而且未经发酵的饲料会因时间的推移而发酵，由此而产生高温（60-80）和释放出大量有害的气体如氨气、甲烷等，会引起蚯蚓大量死亡。禽畜粪便，如鸡粪、兔粪等，由于含有大量的蛋白质和氮，其情况尤为严重，更应充分发酵腐熟后再投放使用。 1 饲料发酵腐熟前的加工 蚯蚓的饲料，一般可分为基础饲料和添加饲料两种：前一种是蚯蚓必需的，是长期栖息和食取的基本饲料；后一种是为蚯蚓补充基础饲料消耗的饲料，是在养殖蚯蚓时经常向饲育箱、床内投放、补充的饲料。不过无论是基础饲料，还是添加饲料，在堆制发酵前，必须首先进行加工。如植物类的杂草树叶、稻草、麦秸、玉米秆秸、高粱秆秸等一般要铡切、粉碎成 1 厘米左右长短；蔬菜瓜果、禽畜下脚料等要切剁成小块，以利于发酵腐败；生活垃圾等有机物质，必须进行筛选，剔除碎砖瓦砾、橡胶塑料、金属、玻璃等无机废物和对蚯蚓有毒、有害的物质，然后进行粉碎。2.堆沤发酵饲料的条件 养殖蚯蚓的饲料发酵方法较多，一般多采取堆沤的方法。这种堆沤的方法简便易行，而且可大规模进行。但在饲料堆沤时必须具备以下条件：第一，在速成堆沤饲料时，必须要注意有良好的通气条件，因为分解饲料中的有机物质主要依靠好气性细菌分解发酵，有良好的通气环境，氧气供应充足，可促进好气性微生物的生长繁殖，这样就可以大大加快饲料的分解和腐败。为了有利于饲料堆沤的通气，一般常采用粪料占 60 % ，草料占 40 相互混合堆沤。在堆沤饲料时，通气情况往往与饲料堆沤时的堆积疏密以及饲料中所含水分多寡有关。一般在堆积饲料的周边空气流动好，分解发醉腐熟也较快，而在饲料堆中心部分，由于空气流动差，并且发群中会产生更多的二氧化碳形成饱和，而氧气极少，不利于好氧微生物的活动和繁殖，中心部分的伺料分解缓慢，往往不完全或不分解发酵，因此在堆沤饲料时最好翻堆 1 一 2 次，使空气流通，加速分解发醉。冬季堆沤饲料时，往往因气温较低，加之空气易于流通，饲料堆的温度不易上升，发酵不完全，不易腐熟，因此在堆沤饲料时应将饲料堆踏实，喷灌水，以减少空气流量，调节发酵速度。第二，在堆沤饲料时，饲料堆应保持湿润，要有适当的水分，因为通常微生物活动和繁殖喜欢淞湿的环境。速成堆沤的饲料堆发酵最适水分为 60 一 80 % ，在配制时可以手握饲料，其水分可点滴流下，或以木棍插入饲料堆内，棍端湿润为宜。水分过多或水分过少均会影响饲料分解发酵的速度。饲料堆里水分含量达 80 一 95 时，有利于嫌氧性微生物生长和繁殖，而不利于真菌和放线菌的生长和繁殖。饲料堆的水分在 50 一 75 % ，适宜于真菌和好气性纤维分解菌的活动和繁殖，水分含量较低时有利于分解木质素的真菌活动。饲料堆内的水分为 10 时，分解作用即停止。可见各种微生物细菌的活动和繁殖是需要大量水分的。当饲料堆抠发酵腐熟完成后，通常要补充水分，以防止饲料堆干燥而引起硝化作用。因为饲料堆干燥常生成氨而挥发掉，但是腐熟后的饲料堆补充水分也不能过多，以免饲料堆的氮素流失，影响饲料的营养价值。第三，在堆沤发酵饲料时，要充分考虑到为分解发酵的微生物所需要的营养。通常在混合饲料中，一般碳素和磷钾等均有，并已有足够含量，对于微生物最缺乏的为氮素，所以要在饲料堆中适当添加氮素，如硫酸铵、尿素和石灰氮等。一般添加量为 0 . 3 % ，氮素要水溶性。如果在饲料堆中添加硫酸铁，则应另加等量的石灰，这样有利于微生物的生活环境，中和因有机物分解而产生的各种有机酸。添加氢氧化钙时则不需另外加石灰来中和。添加尿素，无需另外加别的物质，因为尿素产生的酸性极其微弱，几乎对酸度无影响。硝酸盐类不适宜作为氮源来添加，因为硝酸盐的还原作用往往会损失掉许多氮素，经济上不合算。第四，在堆沤饲料时还应特别注意饲料堆内的温度。饲料堆内的温度过高或过低均对饲料堆的分解发酵不利。因为一般微生物生活的最适宜的温度为 15 一 37 之间，而好气性细菌生活的最适宜温度为 20 一 28 ；嫌气性细菌生活最适宜温度为 37 左右。通常在堆沤饲料中耐热细菌生活最适宜的温度为 50 一 65 。因此在严寒的冬季堆沤饲料时就应考虑饲料堆的大小和形态；如果饲料堆太薄或太小，则难以保温，难以使饲料充分分解发酵和腐熟。第五，在堆沤饲料时还应充分考虑到饲料堆的酸碱度（即 PH 值），过酸或过碱均对饲料分解发酵不利。因为分解有机物的微生物对酸碱度反应十分敏感。纤维素分解菌、放线菌碱性环境，氢离子浓度为 100 -1 000 微摩/升（ pH3 一 4 ）时仍能生活繁殖。当细菌和放线菌不能活动时，通常真菌来分解有机物。 3 堆沤发酵的生化过程 饲料堆沤发酵是一个极其复杂的生物化学过程，在适宜的条件下不同微生物交错配合作用，有机物被逐渐分解，其过程通常可分为三个阶段： ( 1 ）前熟期 即当饲料堆内温度达到 20 一 40 时，有机物中的糖类、蛋白质、氨基酸等首先被细菌分解，随之细菌便大量繁殖生长，料堆温度也逐渐上升；当温度上升到 60 时，则低温细菌便被高温细菌所代替。 ( 2 ）纤维素分解期 随着时间的推移，堆内温度逐渐上升，当堆内温度达到 70 以上时，好气性细菌和放线菌大量活动、繁殖，纤维素外包围的一层木质素壳被上述微生物作用破坏，纤维素被暴露出来后即可由纤维素分解菌所分解。纤维素被分解为有机酸和能源。不过这个分解过程是在嫌气的条件下进行的。 ( 3 ）木质素分解期 当堆枢的饲料堆内的温度由 80 下降到 60 时述质素被分解木质素的菌类分解而发醉为呈黑褐色的碎片。 ( 4 ）堆沤结果的感官判定 饲料通过堆沤，在各种微生物的作用下经发酵分解，这时凭借感官即可看出饲料是否已发酵腐熟。发酵腐熟好的饲料，其色泽为黑褐色，无什么异味，质地松软，不粘滞。不过已发酵腐熟好的饲料，因饲料在发酵过程中会产生许多有害气体，并且会有少量有害气体溶于饲料的水分中，或游离在饲料之间的空隙里；另外，因有许多饲料来源复杂，或许含有某些无机盐类、农药和化肥等其它有害物质，因此在饲料投喂前必须进行处理。可将发酵好的饲料堆压实，用清水从料堆上部喷淋冲洗，直到饲料堆底流出水来。当然最好用已处理好的饲料，试投放到饲育箱或床上，约经 l 一 2 昼夜后，如果有大量蚯蚓自由进出取食、栖息，并且无任何异常反应，说明饲料已发酵腐熟，无任何问题，则可大量投喂。 4 饲料堆沤的具体操作方法 原料为草料 40 、粪料 60 和适量的土。草料层厚约 6 一 9 厘米，粪料层厚约 3 一 6 厘米。草料和粪料应交替铺放，交替铺垫 3 一 5 层后在堆面浇喷水，直至料堆渗出水来为止，然后重复铺放 3 一 5 层，再浇水。饲料堆高度 1 米左右，堆堆得太高，不容易倒翻堆，并由于料的本身重力使料之间的空隙减少，空气流通不好，成为嫌气状态，饲料分解发醉不好，尤其当气候炎热，过大的饲料堆虽能使料堆内温度升高，但反而不利于分解菌的生长和繁殖；相反，堆得过低，则热量很容易散发，不利于微生物的生长和繁殖。料堆投有一定的高温，不能杀灭病菌、虫卵以及各种杂草种子。饲料堆制的形状和大小，可因天气、地区而异：天气干燥季节，可以堆成平顶稍有拱背即可；在雨季，则可采取圆顶形；大规模、大量堆积饲料，则可采用长方形，在饲料堆底部可用木条、粗竹竿等制作成一个三角形的通气管；在天气干燥时，料堆横截面可堆成梯形，在雨季，则料堆截面可制作为半圆形。通常在温暖季节里堆制的饲料堆，堆积到第二天，堆内温度会逐渐上升； 7 天以后，料堆的饲料急剧分解、发醉，早晚有时可以看见料堆上“官白烟”。料堆里的饲料发酵达到高潮以后，便逐渐降温；当料堆内的温度降至50 左右时便可进行第一次翻堆。翻料堆时应注意，首先将料堆四周和上面表层未发酵腐熟的饲料收集到一块，再将已分解发醉腐熟的饲料均匀混合，如发现结块的应捣碎、弄细，然后再重新堆积，适量喷洒水，适量添加些可溶性氮素（如氨水、尿素等化肥），但要混匀撒匀。在饲料堆上面可以用苇帘、草帘或杂章、麦秸、稻草覆盖，一则可以防止热能的散失，起到保温的作用，二则也可防止料堆水分蒸发和雨水的灌人。如料堆因发酵腐熟后上面塌陷时，要及时用四周的饲料填平，以防雨水的渗人而影响料堆的分解和发酵。料堆堆到半个月后进行第二次翻堆，为的是使料堆全部彻底地分解和发酵。第二次翻堆后