兽医细菌学201101.doc

兽 医 细 菌 学一、名词解释正常菌群：是细菌在其动物宿主长期的历史进化过程中所形成生态群落。芽胞：在菌体内形成一个内生的孢子，对外界不良理化环境有坚强的抵抗力，有很强的耐受性。毒力：是一定菌株或毒株致病力的程度。传染：病源微生物侵入动物机体，在一定部位生长繁殖，从而引起一系列相互的过程。限制酶：是指明能够作用于外来DNA分子，切断磷酸酯键，从而限制外来核酸对细菌自身遗传物质发生影响的酶。修饰酶：是指能够使DNA分子特定位置的碱基发生甲基化的酶。间体：是指细菌细胞膜向内凹陷形成的囊状结构。菌血症：细菌侵入血液中，但血象未发生变化。败血症：病原菌进入血液，血象发生变化。类毒素：细菌的外毒素经甲醛完全脱毒后，但仍保持抗原性的物质。MLD（最小致死量）：能使特定实验动物，于感染后一定时间内发生死亡的最小活菌量或毒素量。LD50（半数致死量）：能使半数实验动物，于感染后一定时间内发生死亡所需要的活菌量或毒素量。MID（最小感染量）：能引起特定实验动物感染的最小活菌量。ID50（半数感染量）：能引起半数实验动物感染发生的活菌量。 ELISA：酶联免疫吸附试验PCR（聚合酶链式反应：）定义：是指在存在于待扩增DNA互补的引物，脱氧核苷三磷酸以及DNA聚合酶的情况下在试管内进行的DNA聚合反应。LAL鲎试验：是指利用鲎的红细胞裂解液对细菌内毒素敏感特性、设计的用于检验细菌内毒素的方法。原生质体；在物理学，化学和免疫学范畴内完全除去细胞的细胞壁所形成的结构。自养菌：以CO2为唯一的碳原，利用和水、CO2、无机盐就能够生长繁殖的细菌。异养菌：除CO2以外，还必须有其它有机碳素化合物，才能生长繁殖的细菌。L-细菌：是指天然失去细胞壁的细菌变形。呼吸：细菌在生物的氧化过程中，最后的电子受体是无机物。发酵：细菌在生物的氧化过程中，最后的电子受体是有机物。大肠杆菌指数：每1升水中所含的大肠杆菌的个数大肠杆菌价：能够检查出一个大肠杆菌的最小水量。灭菌：杀死物体中所有微生物。消毒：杀死物体中病原微生物。防腐：抑制微生物生长繁殖的方法。O-抗原：菌体内的抗原。 K-抗原：菌体夹膜或被膜内的抗原。H-抗原：菌体鞭毛内的抗原。O不凝集性；凡是具有K抗原的细菌都不能被相应的抗0血清凝集的特性。IMVTC试验：是吲哚试验，M.R试验，V.P试验，柠檬酸盐试验的简称。ETEC：是指产肠毒素性大肠杆菌。EPEC：是指肠致病性大肠杆菌。EIEC：是指肠侵袭性大肠杆菌。EHEC：是指肠出血性大肠杆菌。串株试验：是指炭疽杆菌在含有0.050.5单位/ML青霉素的培养基中培养时，菌体从杆状变成球状的现象，鉴定炭疽杆菌的试验。抗酸染色性：有些种类的细菌（分枝杆菌）不易着色，但通过加温或延长染色时间而着色以后不能被酸性洒精所脱色的特性。放线菌：是一类能够形成分枝菌丝的原核单细胞微生物，在动物组织内可产生硫磺样颗粒，在显微镜下显菊花状，革兰氏阳性。大肠杆菌群：是指一群能在35于48h内发酵乳糖产酸产气的革兰氏阴性需氧及厌氧性杆菌，不产生芽孢，能运动，有鞭毛，氧化酶阴性，易另在营养肉汤琼脂生长，发酵葡萄糖及各种碳水化合物。卫生指标菌：用以指示环境、水源、饮食品的清洁卫生，污染程度和安全情况的细菌。常用的有大肠杆菌和大肠杆菌群。霉形体：又称支原体，是一类无细胞壁，高度多形性，能通过细菌滤器，a-溶血的大小介于细菌和病毒之间的原核单细胞微生物。在琼脂培养基上形成菌落成煎荷包蛋状。螺旋体：是一类菌体细长弯曲呈螺旋状，无鞭毛，依靠位于细胞壁和细胞膜之间的轴丝的屈曲和旋状而运动的。介于细菌和原虫之间的原核单细胞微生物。真菌：是一种真核单细胞或多细胞的微生物。有性孢子：有两个母细胞通过支配和核配而形成的孢子。无性孢子：指不经过两性细胞配合，由营养菌丝分裂或营养菌丝分化而形成的孢子。二、问答题简述细菌特殊的结构种类和功能？答：细菌特殊结构有夹膜、鞭毛、菌毛（柔毛）芽胞。夹膜：在细胞壁的外面产生一种粘液样的物质包围整个菌体。功能、抗吞噬和中和抗体、机械性保护、渗透性屏障的作用。鞭毛：突出在菌体表面的细长丝状物。功能是细菌的运动器官，鞭毛有规律的收缩，引起细菌的运动。芽胞：在菌体内形成一个内生的孢子，对外界不良理化环境有坚强的抵抗力，高温度、干燥、渗透压的作用有很强的耐受性。不是细菌的繁殖器官。菌毛：根据功能分为普通菌毛、性菌毛、普通菌毛有利于细菌粘附在其细胞表面，便于细菌吸收营养。性菌毛与细菌的有性繁殖有关。简述细菌鉴定的要点：答：要点是（1）获得和确认菌的纯培养；（2）按照从大（如科或属）到小（如种）及至特异性的范畴顺序测定细菌的各种特性；（3）正确分析所有有价值的结果以便确定所鉴定的细菌的属种可能性；（4）自始至终用相同的标准进行实验操作和判断结果；（5）以尽可能少的实验及结果作出细菌鉴定；（6）必要时通过比较自已分离得到的菌珠与标准的参考菌珠的实验结果，验证本实验室所作实验条件是否可靠和鉴定方案是否正确。简述病源菌毒力的构成因素：侵袭力：（粘附因子 抗吞噬因子 扩散因子 转移因子）；产毒性：（内毒素、外毒素、其它有毒代谢）。传染的表现形式有哪些？答：显性传染，有症状；隐性传染，无症状；带菌或带毒。细菌的外毒素和内毒素有何不同？答：毒性作用不同，外毒素毒性强，具有特异性，内毒素毒性弱，无特异性；化学组成不同：外毒素是蛋白质，经口致病，内毒素是多糖、类脂、多肽的复合物（LPS）；耐热性不同：外毒素不耐热，5630分钟就可破坏，内毒素耐热；抗原性不同：外毒素强，内毒素弱；4的甲醛处理：外毒素转播成类毒素，内毒素不能。如何确定细菌的致病性：答：引入量的概念；应用分离培养及电镜技术了解其致病机理；利用分子生物学的方法了解致病因子功能及其机理；利用分子遗传学技术了解细菌致病因子有关基因调控机理。兔回肠结扎手术试验有何用处：主要用于检验各种细菌的肠毒素。试述用非培养法鉴定细菌的方法有那些：答：物理学方法；化学及生化方法；生物学方法；免疫学及血清学方法；生物试剂法；分子生物学法。试验动物的级别有那些：答：（1）无菌动物；（2）悉生动物；（3）无特定病原体动物，（）清洁动物；（5）普通动物。简述细菌的需氧类型：有需氧菌、微嗜氧菌、兼微嗜氧菌、厌氧菌。需氧菌：必须在游离氧的条件下才能生长繁殖；微嗜氧菌：在较底分子氧浓度也能生长；兼微嗜氧菌：有氧和无氧条件下都能生长；厌氧菌：必须在无氧的条件下才能生长繁殖。简述细菌对物质转运的方式：答（1）自由扩散；（2）异化扩散；（3）主动运输（浓度低向浓度高处）；（4）基因移位。第一种不需要载体参与，后三种需要载体参与。巴氏消毒的条件是什么？（1）低温巴氏消毒62-63度维持30分钟（2）高温巴氏消毒，71-72，加热15秒（3）超高温1321秒达到消毒。细菌比浊法计数的原理是什么？利用细菌对光线的吸收和折射的作用来计算。简述消毒剂的作用原理和影响因素：（1）使细菌体蛋白凝固或变性。（2）拮抗细菌的酶系统（3）改变细菌膜的渗透性。影响因素：（1）药物的种类及特异性；（2）微生物的种类及特性；（3）药的浓度；（4）温度；（5）酸碱度；（6）有机物质的影响；（7）接触的时间；（8）消毒剂的物理状态。简述紫外线灭菌的原理和影响因素：答：原理是：（1）打断DNA骨架结构（2）能使同一股DNA分子相邻的胸腺嘧啶产生二聚体，影响DNA碱基配对；（3）产生氧化物，起氧化作用。影响因素：（1）紫外线穿透能力不强只杀表面菌；（2）可见光的影响，可见光可抵消杀菌效果（3）微生物的种类；（4）紫外线波长的影响，波长越短杀菌力越强。简述细菌检验样品的处理：答：样品处理是（1）表面消毒；（2）均质；（3）去污染（4）稀释。试述致病性大肠杆菌的微生物学检验：包括（1）细菌分离；（2）形态和培养特征鉴定；（3）生化特性鉴定；（4）血清型鉴定；（5）ETEC的毒力因子的鉴定等。检验程序是：病料经麦康凯琼脂或伊红美蓝琼脂；血琼脂或麦康凯琼脂培养后再经过三糖铁琼脂培养，不符合者终止鉴定；符合者经营养琼脂斜面培养后做生化试验鉴定、血清学鉴定或其它鉴定。简述沙门氏菌的基本特性：革兰氏阴性小杆菌、不产生夹膜和芽胞，除鸡白痢沙门氏菌外，均有芽胞。试述沙门氏菌病的微生物学检验？快速检测方法有：抗体包被的乳胶颗粒凝集试验；C8酯酶快速检测；标记抗体技术。常规检验方法：包括增菌、分离培养、生化鉴定、和血清学鉴定等，程序如下：未污染病料肠道菌鉴别培养基可疑菌落接种三糖铁尿素琼脂培养基培养，其它用营养琼脂斜面培养菌株鉴定做A-E群多价抗O血清菌落凝集试验；生化试验等进行鉴定。污染病料肠道菌增菌培养基营养琼脂斜面培养菌株鉴定做A-E群多价抗O血清菌落凝集试验；生化试验等进行鉴定。HELE细胞侵入性试验的用途是什么？主要用于测定细菌的侵袭力。简述志贺氏菌属的基本特性：革兰氏阴性、兼性厌氧的杆菌，不产生荚膜、芽胞和鞭毛，发酵葡萄糖产酸不产气、麦康凯琼脂上为无色菌落，产碱，底层产酸不产气，不变黑，仅致人腹泻。简述肠结肠炎耶尔森氏菌的鉴定要点：（1）革兰氏阴性小杆菌,22培养时能运动，37培养不运动（2）4能够生长，麦康凯琼脂上为无色菌落，毒力菌株，37培养，需要Ca2+。（3）它分解尿素，不产生苯丙氨酸脱氨酶，能发酵葡萄糖、蔗糖、苷露醇产酸，而不发酵乳糖、水杨苷、鼠李糖、密二糖。简述绿脓杆菌的基本特性。（1）革兰氏阴性严格需氧的杆菌，不形成芽胞和荚膜（2）能够产绿色水溶性色素。简述多杀性巴氏杆菌的型态特征：（1）革兰氏阴性球杆菌，具有两极性着色，不形成芽胞。（2）在动物组织内形成荚膜、无鞭毛、不能运动。简述多杀性巴氏杆菌的荧光分型：（1）Fg型：菌落呈蓝绿色带金光，边缘有狭窄的红黄光带。（2）Fo型：菌落大，呈桔红色带金光，边缘有乳白色光带。（3）Nf型：不产生荧光。简述多殺性巴氏杆菌和溶血性曼（巴）氏杆菌的鉴别要点：（1）石蕊牛乳培养基上：“多殺”无反应、“溶血”、溶血产酸、牛乳凝固（2）血琼脂培养基上“多杀”性不溶血、“溶血”性“溶血”。（3）麦康凯培养基上“多杀”不生长。“溶血” 生长。（4）吲哚试验：“多杀”阳性、“溶血”阴性。（5）乳糖和山梨醇培养：“多杀”阳性、“溶血”阴性。简述嗜血杆菌的生长特点：答：需要血液中的X因子和Y因子。简述布氏杆菌的鉴定要点：答：(1)革兰氏阴性球杆菌，无鞭毛、不产生芽胞和荚膜，柯氏染色呈红色。(2)血清学特性。列出20种革兰氏阴性的细菌，并说明其形态特征：（1）大肠杆菌，周边毛、能运动、直杆菌、在SS 琼脂上多数不生长少数生长菌落呈红色、碱性染色、两端略深，兼性厌氧。（2）沙门氏杆菌，周边毛、能运动、直杆菌，在SS琼脂上能生长、呈褐色和氯色。（3）博氏菌属，细小球杆菌、不产生芽胞、运动或不运动、需氧菌。（4）布氏杆菌，需氧菌呈球状或短杆菌不形成芽胞和荚膜、无鞭毛、不能运动，无两极染色、柯兹罗夫斯基签别（5）波氏杆菌，需氧菌，小球杆菌，两极染色，人工培养菌体可变大、最佳温35-37。（6）腐败可变单胞菌：需氧菌、单鞭毛、能运动，在营养培养基上菌落呈红色，0-7能生长，最适温度20-25，37不能生长。（7）变性杆菌：兼性厌氧的小杆菌、无芽胞荚膜，周鞭毛、具有活泼的运动性，形态从球杆状变至丝状，能产生苯丙氨酸脱氨酶。（8）肠结肠炎耶尔森氏菌：兼性厌氧、多形小杆菌，22培养基上能运动，35不运动，最适温度22-25，分解尿素不产生吲哚、不产生苯丙氨酸脱氨酶。（9）志贺氏菌：兼性厌氧的小杆菌，无芽胞鞭毛，发酵葡萄糖产酸不产气，不能利用柠檬酸盐、不产生H2S在含氢化钾培养基上不生长，不产生苯丙氨酸脱氨酶。（10）弧菌属：兼性厌氧的小杆菌、呈螺旋状具有活泼运动性，嗜碱盐性，最适4NaCL，能发酵葡萄糖、甘露醇，不发酵乳糖。（11）弯曲菌属：多形态细菌，单鞭毛，具有活泼的运动性，生长需用10CO2，最适温度42。（12）绿脓杆菌：单鞭毛，中等大小杆菌，有菌毛，不形成芽胞和荚膜、能产生绿脓色水样色素。（13）气单胞菌：菌细胞杆状直，两端钝圆，单鞭毛，在固定培养上形成周鞭毛，最适22-28，兼性厌氧，分解碳水化合物，产酸，产气。（14）巴氏杆菌：球杆菌两极着色，不形成芽胞，动物的组织内能形成荚膜无鞭毛无动力。（15）嗜血杆菌：球状或杆状小杆菌，无鞭毛，无动力，需氧或兼性厌氧，最适35-37，能还原硝酸盐。（16）类志贺氏邻单胞菌，兼性厌氧，无运动性，无芽胞荚膜，最适37。（17）拟杆菌属厌氧不产生芽胞不运动在37PH7.0生长好。（18）放线杆菌，碱性厌氧，两级着色，无运动，无芽胞或荚膜，最适37（19）梭杆菌属厌氧，不产生芽胞，不运动，能分解碳水化合物，不产生过氧化氢酶，适温37、PH值7.0生长（20）假单胞菌属：阴性、需氧，弯曲不呈螺旋状，不产生芽胞和荚膜，能运动，过氧化氢酶阳性，氧化酶大多阳性。简述球菌分裂类型：球菌依据分裂面不同分为双球菌、链球菌：沿一个分裂面分裂，四联球菌：沿二个互相垂直的分裂面分裂，八叠球菌：沿三个互相垂直的分裂面分裂，葡萄球菌沿多个分裂面分裂。葡萄球菌食物中毒的特点是什么？由于葡萄球菌肠毒素不能被肠粘膜吸收，故其毒性具有“一过性”。简述炭疽杆菌的形态及培养特性：形态革兰氏阳性菌，在动物组织内能够产生荚膜、而不形成芽胞，菌体相连时呈竹节状排列，在人工培养基上能形成芽胞，而不形成荚膜，菌端如刀切。特性：营养要求不高，在普通琼脂培养基形成扁平，表面粗糙，边缘不整齐的“火焰状”群落。低倍镜观察呈“卷发状”；液体培养基呈“絮状”，液体透明，明胶穿刺培养中呈“倒杉状”生长，血琼脂上不溶血。蜡样芽胞杆菌食物中毒的特点：当食物中细菌的数量达到107/g个时才能引起食物中毒。如何鉴别气肿疽梭菌和腐败梭菌？答气肿疽梭菌发酵庶糖而不发酵杨苷，腐败梭菌则相反。简述魏氏梭菌的形态及培养特性：形态：革兰氏阳性直杆菌、两端钝圆、无鞭毛、能产生荚膜和芽胞。培养特性：厌氧要求不高，营养要求不高，在葡萄糖血琼脂上培养形成“勋章”样大菌落，周围有双黄溶血环。乳光反应呈阳性，暴裂发酵牛乳。简述梭菌毒素与抗毒素中和反应的结果：能被 C、D两型抗毒素中和的是A型毒素；能够被C型抗毒素中和的是B、C型毒素；能够被D型抗毒素中和的是D型毒素，C、D两型都不中和的是E毒素。肉毒梭菌中毒的检验原则：检验原则是必须检出毒素，如果有中毒怀疑应注射抗毒素血清。简述李氏杆菌和猪丹毒的检验要点：答：溶血性：丹毒杆菌溶血，李氏杆菌溶血；25运动力：丹毒不运动，李氏运动；4生长：丹毒不生长，李氏生长；明胶穿刺：丹毒成试管刷状，李氏沿穿刺线生长；接触性：丹毒呈阳性，李氏呈阴性；新生霉素：丹毒具有抵抗力，李氏敏感。简述结核分枝杆菌的形态及培养特性：答：形态：细长弯曲，呈簇状排列，具有分枝生长的趋势无夹膜和芽胞，革兰氏阳性、着色不佳，抗酸染色呈红色；培养特性：严格需氧，营养要求极高，生长发育缓慢2-6周肉眼可见，在固体培养基上突起呈干灶状象菜花一样的菌落，在液体培养基上液体呈透明，液面上形成很粗的菌落。结核分枝杆菌、牛分枝杆菌和禽分枝杆菌的鉴别要点：尿素酶试验：结核分枝杆菌阳性，牛分枝杆菌阳性，禽分枝杆菌阴性；硝酸盐还原试验：结核阳性，牛阴性，禽阴性；在42下生长：结核阴性，牛阴性，禽阳性，甘油促生长试验：结核阳性，牛阴性，禽阳性；接触酶试验：结核阴性，牛阳性，禽阳性，烟酸产生：结核阳性，牛阴性，禽阴性。列出十种革兰氏阳性细菌的形态特征（1）金色葡萄球菌：圆形或卵圆形，菌体小、排列整齐能形成荚膜，在培养基上能形成葡萄串状，需氧或兼性厌氧。（2）表皮葡萄球菌：圆形，排列为葡萄串状菌落隆起、边缘整齐，呈白色或黄色。（3）马腺疫链球菌：在脓汁或液体培养中形成长链，血培养基中能形成荚膜。（4）炭疽芽胞杆菌：革兰氏阳性大杆菌，在动物组织能形成荚膜，不形成芽胞，菌体呈竹节状，人工培养基上能形成芽胞而不产生荚膜，菌端如刀切。（5）腊样芽胞杆菌：革兰氏阳性大杆菌，菌体有空泡样结构，不形成荚膜有鞭毛，琼脂培养基上菌落呈灰色毛玻璃状，有溶血，乳光反应呈阳性。（6）魏氏杆菌：革兰氏阳性大杆菌，无鞭毛，在动物组织内能形成荚膜，无芽胞，人工培养时产生芽胞，不产生荚膜，在琼脂扩散能形“勋章”状大菌落，周围双环溶血环。（7）气肿疽梭菌：两端钝圆大杆菌，周毛呈活泼性，不形成荚膜，芽胞呈梭状或汤匙状。革兰氏阳性。（8）猪丹毒杆菌：革兰氏阳纤细杆菌，猪心膜内呈长丝状，不形成荚膜和芽胞，不运动，明胶穿刺呈试管刷状生长。（9）李氏杆菌：革兰氏阳性，能运动，不形成荚膜和芽胞，在动物组织内呈球杆菌壮。明胶穿刺沿穿刺线生长。（10）结核分支杆菌：革兰氏阳性的细长杆菌，着色不佳，抗酸染色呈红色，在动物组织中呈丝状排列，严格需氧，在固体培养基上突起呈 干灶状象菜花样菌落。简述乳酸菌代谢产物的种类及意义：（1）乳酸：牛奶中乳酸生成，可使乳汁的PH值降低，在酸性环境中不利于腐败细菌及病菌生长，所以当乳变酸时在卫生上仍是安全无害的。有利于牛乳的加工利用。（2）风味物质：乳球菌能使乳脂中的柠檬酸盐和乳酸分解，形成乙酸，丙酸、CO2、乙醛、乙醇等带有芳香气味的产物，使牛乳产生芳香味。（3）硫化氢：致