生命活动的主要承担者—蛋白质 教学设计.doc

知识目标1说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2概述蛋白质的结构和功能。3认同蛋白质是生命活动的主要承担者。4了解蛋白质研究的新进展能力目标通过引导学生对已知信息的分析比较和讨论，使学生不仅会对已知的信息进行处理，还学会归纳，并最后得出结论。情感目标树立结构与功能的具有统一性的基本生物学观点及唯物主义的观点二、教学重点和难点1.教学重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构和功能。2.教学难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构多样性的原因。三、教学方法：讲解、讨论、探究、合作相结合四、课前准备：补充讲解C元素和其他元素化合时的特点及共价化合物的知识、多媒体课件、学生分组分析材料五、课时安排：一课时六、教学过程：案例导入（幻灯图片）：在安徽阜阳的农村，有一件怪事。从去年开始，那里的100多名婴儿，陆续患上了一种怪病。本来健康出生的孩子，在喂养期间，开始变得四肢短小，身体瘦弱，尤其是婴儿的脑袋显得偏大。当地人称这些孩子为大头娃娃。你们知道个中缘由吗？如果你是质检人员将会如何进行检验？我们当中很多人并没有喝牛奶，我们所需的蛋白质从何而来？你知道哪些食物中含有较多的蛋白质吗？（注意准确和广泛）初步了解蛋白质：组成生命体的化合物中蛋白质的含量是有机物中比例最大的，介绍蛋白质的元素组成和分子量。（一）、蛋白质主要由C、H、O、N 4 种化学元素组成。很多重要的蛋白质还含有P、S两种元素，有的也含微量元素Fe、Mn 、Cu、Zn等元素。（二）、蛋白质是一种高分子化合物，也就是说的相对分子量很大的生物大分子。蛋白质分子质量的变化范围很大，从几千一直到100万以上。例如，牛的胰岛素的相对分子质量是5700，人的血红蛋白的相对分子质量是64500。设问：如此之大的分子可不可以直接被人体吸收呢？如何吸收？（不能， 必需消化成氨基酸才能被人体吸收和利用。）（三）、组成蛋白质的基本单位氨基酸（说明：自然界中存在600多种氨基酸，而在生物体中组成蛋白质的氨基酸约20种。我们今后探讨的就是生物体中组成蛋白质的氨基酸。）思考与讨论（幻灯图片演示氨基酸的分子结构，学生探究氨基酸分子的结构特点）补充提示：氨基、羧基的结构与写法提问、归纳出：（1） 氨基酸的结构通式（2） 氨基酸的判断依据后续问题：（1） 氨基酸的种类是由什么决定的？（2） 氨基酸中的P.S元素会存在于什么位置？（3） 一个氨基酸分子中一定只有一个氨基、一个羧基吗？（让学生在思考中明确R基的变化）学生练习：在P20四种氨基酸中画出氨基、羧基、R基（巡视指导）人体对于不同氨基酸有何要求呢？知识总结本节课的学习要求学生要理解构成蛋白质的氨基酸的种类、基本通式、氨基酸形成蛋白质的结构层次，蛋白质结构和功能及其多样性的原因。可以用一个简图概括如下：教学反思本节课主要采用三个环节进行教学：在“新知呈现”中，尽可能用直观的、活泼的方式将学生带入新的知识情境中，但教师也要将一些知识重点、要点指出；随后用一些有代表性的问题将学生引入“师生互动”环节，这一环节要个学生留出足够的时间，允许学生争论和犯错误；“问题拓展”环节是在学生通过自己的主动学习掌握基础知识后，教师提出深层次的问题，帮助学