浅谈食物营养与美容.doc

浅谈食物营养与美容关键字：营养 美容 蛋白质 维生素 水 营养均衡摘要: 许多爱美的女性越来越倾向于化学工业造就的化妆品，而忽略了根本的美容之道食物营养。只有从改善营养，改善肌肤赖以生存的内环境，才能彻底的美化肌肤，焕发出健康动人的光彩。造就美丽肌肤和健康体型要做到适量饮水，适当补充维生素，多食含铁食物，增加蛋白质的摄入量，注重脂肪和糖类的摄入，注重饮食酸碱平衡和营养均衡才能保持肌肤活力，维持身体的健康。女性对于美丽的追求从来没有放松过，高档化妆品和高档服饰的不断升级更是说明了女性爱美的天性是越演越烈了。面容的美艳有赖于对皮肤的调理与保养，以及化妆品的修饰。然而在这个化学工程与工艺愈加发达的时代，许多爱美的女性越来越倾向于化学工业造就的化妆品，而忽略了根本的美容之道食物营养。每一个皮肤柔滑细腻，身材匀称，容光焕发的美丽女人都绝非单靠化妆品和美容技巧能达到的。只有从改善营养，改善肌肤赖以生存的内环境，才能彻底的美化肌肤，焕发出健康动人的光彩。再好的护肤品也难以消除“面黄肌瘦”，再好的化妆品也难以遮盖“倦容满面”。营养与美容息息相关。饮食美容, 历史悠久。远在周代的时候, 就有了食医(营养医生) ;神农本草经有: 常食冬瓜“令人悦泽好颜色”, 认为莲子“久服轻身耐老, 具有细嫩皮肤的作用”; 孙思邈的备急千金要方在论述谷、肉、果、菜等食物的药疗作用时, 就论述了食物的美容和健美功效, 为膳食美容和药膳美容提供了依据,奠定了基础。那么我们如何做才能造就美丽肌肤和健康体型呢？(1)适量饮水，人体组织液里含水量达72%，成年人体内含水量为58%-67%。当人体水分减少时，会出现皮肤干燥，皮脂腺分泌减少，从而使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹。适量饮水，不仅可调节皮肤的pH值，还能有效地改善机体的新陈代谢和血液循环，促进体内代谢，使肌肤组织的细胞水分充足和富有弹性，让皮肤细嫩，滋润，并减少皱纹。为了保证水分的摄入，少女每日饮水量应为1200毫升左右。(2) 维生素是人体必需的有机化合物，与皮肤健美关系密切。如：维生素A是维持上皮细胞正常生长的必需物质，可促进各类腺体的分泌，具有润滑、防止皮肤干燥、老化的作用，并能调节皮肤的角化过程，若缺乏会使皮肤角质层增厚，毛囊壁变窄，皮脂排泄不通以致出现皮肤干燥、粗糙、皮肤抵抗力下降，所以我们的日常饮食应适量摄入含维生素A丰富的食物，如：动物肝脏、牛奶、豆类、胡萝卜、番茄等。维生素B族则参与蛋白质、糖、脂肪的代谢可使皮肤光滑润泽、消除皱纹、减淡色素沉着或皮肤炎症。其中B1能促进肠胃功能，帮助消化防止肥胖和皮肤老化；B2能促进皮肤的新陈代谢被称为美容维生素；B6对女性尤为重要，它有助于调节女性荷尔蒙不平衡引起的不适若缺乏引起脂溢性皮炎；B12缺乏会引起色素沉着，贫血；维生素C可保持皮肤润泽，防止皮肤老化、增强血管壁弹性、抑制黑色素生成使皮肤洁白；维生素E具有抗氧化、保护皮脂和细胞膜蛋白质及皮肤中水分的作用，还能保护维生素A不被破坏、增加毛细血管的抵抗力，维持其正常的通透性从而改善皮肤血液循环、增加细胞活力、延缓衰老。它与维生素C有协同作用，可保护皮肤健康，对皮肤中胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，从而改善和维护皮肤弹性，促进皮肤血液循环使皮肤得到充足的养分和水分以维持皮肤的光泽和柔嫩。 (3)多食含铁质的食物，要使皮肤光泽红润，需要供给充足的血液，而铁是构成血液中血红素的主要成分之一，故应多食富含铁质的食物。动物食品中以肝脏、瘦肉、蛋黄、鱼类及其他水产品中铁含量较多，植物食品以豆类、硬果类、叶菜和山楂、草莓等水果中含铁量较多。(4) 增加富含胶原蛋白和弹性蛋白食物的摄入量，因为蛋白质是构成人体的基本物质，人体所有的细胞、组织、器官都是由它组成，它占人体体重的百分之十六点三。身体的生长发育、衰老组织的更新和受损细胞的修复都需要蛋白质作为重要的“建筑材料”。 胶原蛋白是一种高分子蛋白质，它存在于人体皮肤、骨骼、牙齿、肌健等部位，主要生理机能是做结缔组织的黏合物质，能使皮肤保持结实和弹性，能使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，皱纹减少。随着年龄增长，人体内的胶原蛋白含量会逐渐流失，网状支撑体亦会渐渐变硬，失去弹性，当真皮层的弹性与保水度降低，皮肤便会失去弹性出现变薄和老化。蛋白质是由氨基酸结合而成，人体内有20种氨基酸它们有的可以在体内自行合成但还有9种必需通过我们每日从膳食中摄取，女性每日所需蛋白质约为65-86g,如果我们长期蛋白质补充不足不但身体各个器官功能减退皮肤也会新陈代谢减慢、面色苍白、皮肤粗糙、早衰。所以我们应经常食用含蛋白质丰富的食物如：鱼类、豆类、和奶类等。富含胶原蛋白和弹性蛋白多的食物有猪蹄、动物筋腱和猪皮等。(5)注重脂肪和糖类的摄入。许多女性为了维持良好的体型，而过度的节食甚至绝食，拒绝脂肪和糖类的摄入。虽然它们过量会引起肥胖、皮脂分泌亢进，但它们也是人体必不可少的物质。脂肪主要由亚麻酸和亚油酸组成，它占人体体重的百分之三点五至百分之六，而亚油酸可以合成细胞结构所需的磷脂。脂肪还是热能的主要来源，可促进体内脂溶性维生素的吸收，适量的脂肪可增加皮肤的美感，使其柔润有弹性，延缓皱纹的产生。如果缺乏会导致代谢紊乱，皮肤干燥、脱屑、鱼鳞状，发生红色斑疹或丘疹而过多则皮脂分泌亢进，皮肤油腻、毛孔粗大、长痘、身体发胖，所以要适量摄入。其中动物脂肪含大量的饱和脂肪酸，对胆固醇排出、皮肤健康不利，所以饮食以摄入植物性脂肪为宜。而糖是我们人体热能的主要来源，约为人体每日热能的百分之五十至七十，它可以帮助人体自身蛋白质在体内的合成，维持正常的脂肪代谢，并能保护肝脏及其解毒功能，如果长期摄入糖不足会影响蛋白质的营养作用。(6)要注意饮食酸碱平衡，食物有酸碱之分，如果搭配不合理，就会造成生理上的平衡失调。日常生活中所吃的鱼、肉、禽、蛋、粮谷等均为生理酸性。过量酸性食物会使体液和血液中乳酸、尿酸含量增高。当有机酸不能及时排出体外时，就会侵蚀敏感的表皮细胞，使皮肤失去细腻和弹性。为了中和体内酸性成分，故应吃些生理碱性食物，如苹果、梨、柑桔和蔬菜等。(7)注意日常饮食营养的均衡。多吃蛋类、奶制品、豆制品、鱼类等含蛋白质丰富的食物，多吃新鲜的蔬菜水果及时补充维生素，适量食用含胶质蛋白质的食物如；猪蹄、鸡脚等以补充皮肤所需的胶原蛋白，维持皮肤弹性，延缓衰老。少吃速食食品、加工食品、罐头食品。因为这些食品含大量的添加剂，如防腐剂、色素、香精等。少吃油炸、烧烤、肥肉以免脂肪过多。油性皮肤应多吃含维生素丰富的蔬菜、水果，节制动物蛋白和动物脂肪的摄入；干性皮肤应选含脂高、维生素E丰富的食物，不吃刺激性食物，皮肤粗糙者则应多吃含维生素A、B丰富的食物。皮肤暗黄、色素沉着、黑斑者要多吃含维生素C丰富的食物，少吃酸性食物。通过平衡饮食和多吃美肤食品，可提高皮肤细胞的新陈代谢，补充皮肤养分消耗，增强皮肤的功能，使其光泽、细嫩而富有弹性。皮肤是人类与自然界接触最直接而又最密切的部位，一切环境的