高中生物一轮复习课件：三大营养物质代谢.ppt

人和动物体内三大营养物的代谢 考纲要求 人和动物体内糖类 脂质和蛋白质的代谢三大营养物质代谢的关系三大营养物质代谢与人体健康的关系 一 糖类代谢 元素分类分布功能鉴定 1 糖的来源及去路 注意 1 食物中的糖类包括哪些 主要指什么 消化吸收的产所及相关的消化酶是什么 吸收的方式 糖的主要来源及主要去路是什么 2 合成 转变 关键词的区分3 血糖浓度的单位书写 2 血糖平衡的调节 两种调节途径 体液调节 直接调节 神经 体液调节 神经间接调节 血糖浓度升高时 血糖浓度降低时 注意 1 血糖平衡的调节中枢是 2 胰岛素 胰高血糖素 肾上腺素作用的靶器官或靶细胞是什么 它们之间是什么关系 三种激素的本质是 如果缺乏应如何补充 3 胰岛素与胰高血糖素之间的相互作用如何体现 4 胰岛b细胞和胰岛a细胞都可以直接感知血糖浓度的变化和间接接受神经的调节 问刺激胰岛b细胞和胰岛a细胞的信号有哪些 5 胰岛与胰腺的区别 不可研磨胰腺获取胰岛素 氨基酸衍生物 如下图为某种营养物质在血液中含量的变化曲线 对该图的相关叙述中错误的是 a 此营养物质是葡萄糖 因为其在血液中的质量分数为0 1 b ab段上升的主要原因是消化吸收c 由于血糖被用于氧化分解等途径而使bc段显著下降d cd段逐渐上升并趋于稳定是由于肝糖元和肌糖元的不断分解 并把产生的葡萄糖释放进入血液 答案 d 4 糖代谢与人体健康 血糖的来路 动态平衡 血糖的去路 1 如果来源多 去路少 引起血糖不平衡 高血糖 空腹时血糖浓度大于130mg dl 当血糖浓度大于160 180mg dl时 会出现尿糖现象 2 如果来源少 去路多 引起血糖不平衡 注意 1 低血糖产生的原因是什么 2 低血糖早期症 低血糖晚期症病因 症状及补救措施 长期饥饿或肝功能减退 3 高考重点 糖尿病 1 糖尿病的病因 胰岛b细胞受损 胰岛素分泌不足 症状 三多一少 诊断 持续性高血糖和尿糖 2 高血糖 糖尿 糖尿病 胰岛b细胞受损 胰岛素分泌不足 细胞内葡萄糖氧化利用发生障碍 葡萄糖入组织细胞发生障碍 肝糖元分解增多 非糖物质转为葡萄糖增多 患者总感饥饿 多食 非糖物质转化为葡萄糖供能 消瘦 高血糖 血糖进一步升高 形成糖尿 多尿 细胞外液渗透压上升 多饮 糖尿病及其防治 不 糖 蜂蜜 巧克力 香蕉和糕点等食物 少 含糖类较多的食物 如马铃薯 藕 芋头等 肥肉 油炸食品等也应尽量少吃 多 一些含膳食纤维较多的食物 如粗粮和蔬菜等 控制饮食有哪些措施 苦瓜一直是民间调节血糖的佳品 银耳 黄鳝 鲫鱼 绿豆 改善多饮 烦渴等症状麦麸 魔芋 海带 间接调节血糖的作用 130 肝脏 肌肉 进入细胞 减少 减少 食物中的脂质 主要是脂肪 体脂 贮存 糖类 氨基酸 分解 转化 构成组织 生物膜成分 皮下 大网膜 肠系膜 乳汁 皮脂 外分泌腺 类固醇激素 内分泌腺 构成 储存 合成 再分解 甘油 脂肪酸 转变 肝糖元 氧化分解 co2 h2o 能量 血脂 来源 去路 二 脂质代谢 元素分类分布功能鉴定 1 脂质的来源与去路 注意 大部分甘油 脂肪酸被吸收后进入毛细淋巴管 2 脂质代谢与人体健康 1 肥胖症 a 产生原因 供能物质摄入 消耗 遗传或分泌失调引起 b 治疗措施 控制 加强锻炼 医院治疗 多 少 饮食 脂肪肝 a 产生原因 脂肪来源太多 肝功能不好 或磷脂等合成减少时 合成受阻 造成脂肪在肝脏中堆积形成 b 后果 影响肝细胞功能 长期发展下去 使肝细胞坏死 结缔组织增生 最终导致 c 预防 合理膳食 适当的休息和活动 多吃含卵磷脂多的食物 脂蛋白 脂肪肝 肝硬化 高血脂血脂 血浆中所含的脂类统称为血脂 包括 甘油三酯 磷脂 胆固醇以及游离的脂肪酸等 高血脂 临床上将空腹时血脂含量超出正常上限并且持续升高的症状叫做高血脂症 动脉粥样硬化 注意 胰岛素缺乏也可以引起高血脂 三 蛋白质代谢 元素功能鉴定 1 来源及去路 注意 1 氨基转换与脱氨基作用的区别 主要发生场所 2 蛋白质的消化产物 代谢终产物 氧化分解终产物分别是什么 糖类与脂肪呢 3 必需氨基酸和非必需氨基酸的异同 氨基转换不改变氨基酸的数量 但改变氨基酸的种类 脱氨基作用即改变氨基酸的数量 相同点 都能从食物中摄取 都可以参与转氨基作用合成新的氨基酸 不同点 必需氨基酸不能由转氨基作用合成 非必需氨基酸可从食物中摄取 也可由转氨基作用合成 动物体内甲种氨基酸通过转氨基作用生成乙种氨基酸 可以肯定的是 a 甲种氨基酸是必需氧某酸b 甲种氨基酸是非必需氨基酸c 乙种氨基酸是必需氨基酸d 乙种氨基酸是非必需氨基酸 d 1 营养不良 a 产生原因 蛋白质摄入量 b 防治措施 合理膳食 如以大米为主食的同时 掺食豆类食品 可以提高对摄入的利用率 改善人体的营养状况 不足 蛋白质 2 可能会引起的症状 组织水肿 2 蛋白质代谢与人体健康 为什么人体每天都必须足够量的蛋白质 蛋白质在人体内不能贮存 必需氨基酸在体内不能合成 为什么食用动物性蛋白比植物性蛋白好 为什么以大米为主食的同时 掺食豆类食品 可以提高对摄入蛋白质的利用率 动物性蛋白所含氨基酸种类比较齐全 有些植物性蛋白缺少人体的某些必需氨基酸 大米中的蛋白质缺少赖氨酸 而豆类蛋白质中的赖氨酸比较丰富 四 三大营养物质代谢之间的关系 呼吸作用是三大营养物质相互转化的枢纽 供能顺序 当糖类代谢发生障碍 引起供能不足时 才由氧化分解供给能量 当糖类和脂肪的摄入量都不足时 体内的分解量才会增加 即供能顺序为 糖类 脂肪 蛋白质 脂肪和蛋白质 蛋白质 c b 3 c 4 a 5 下图表示人体内血液循环局部是示意图 a f表示不同的血管 相关的叙述正确的是 a 人在饥饿时 离开小肠壁进入c血管的血液比a血管中的血液血糖浓度高b 进食一段时间后 由小肠通向肝脏的血管中 血液的氧含量高 营养物质的含量也高c 被小肠吸收的营养物质中 脂类物质中有一部分不经c血管运输d 正常情况下 血液中的血细胞 蛋白质等大分子物质的浓度在f血管和e血管中浓度相等 c 6 人和动物体内糖类 脂类和蛋白质的代谢是一个相互联系 相互制约的协调统一的过程 某学生将体内营养物质代谢的部分途径归纳如下图所示 据图回答下列问