可怕的速食.ppt

揭開快樂餐背後嚴酷的真相 闡釋垃圾食物對健康與經濟的破壞 薯條的美味歸功於香料 與炸油和烹調技術無多大關係 草莓奶昔的色素從蟲子萃取而來 香料至少含有45種化學物質 雞塊 炸雞來自胸部過大 無法行走與飛翔的6週小雞 漢堡肉是在細菌孳生的屠宰場和絞肉加工廠製成 可樂汽水讓牙齒提早掉光 你對吃進肚子裡的東西這麼漠視 全世界每天有好幾億人在品嚐美味的速食 他們沒想太多 只是打開餐盒 拿起漢堡大口地咬著 吃完之後把空盒 空杯丟進垃圾桶 剛才吃了什麼已成了模糊的記憶 然而 在速食店快樂的氛圍背後是不是隱藏了什麼 兩片芝麻麵包之間是不是有什麼看不見的危險 食物決定一個人的健康 壽命和活力 你應該要知道速食對身體的影響 麥當勞的薯條最好吃 麥當勞薯條有種連美食家都讚賞的獨特風味 你知道嗎 這風味和馬鈴薯品種無關 關鍵在於炸薯條用的油 幾十年來 麥當勞一直用7 大豆油混合93 牛脂肪炸出令人難以抗拒的風味 這也表示麥當勞薯條的 飽和脂肪 含量比麥當勞漢堡多 醫師和營養師在得知真相後 紛紛指出牛脂肪對健康的危害 麥當勞從善如流 從一九九 年起全面改用植物油來炸薯條 然而 這項改變帶來了重大挑戰 如何不用牛脂肪油炸 又能讓薯條帶有一些牛肉味道 答案就在於 人工添加劑 草莓奶昔原料中沒有草莓 草莓奶昔成分包括 乳脂和脫脂奶粉 糖 甜乳清 高果糖玉米糖漿 關華豆膠 GuarGum 單酸甘油酯 二酸甘油酯 纖維素膠 磷酸鈉 鹿角菜膠 檸檬酸 40號紅色食用色素和人工草莓香料 人工草莓香料是由45種美味的化學物質組合而成 化學香料可以作無限多種組合 科學家甚至可以讓一本書散發出巧克力香味 雞塊 炸雞的來源 速食業合作的養雞場中 雞隻除了第一天送來和最後一天運走之外 完全沒有離開過雞舍 雞飼料中甚至攙了屠牛或殺雞剩下來的肉屑 內臟 脂肪 血水和骨頭 從前 養雞場需要大約2個月才能養出約1 6公斤的雞 如今 不到1個月的時間就能養出約2 5公斤的雞 秘密是什麼呢 是成長激素及其他 有效物質 的幫忙 牛肉煮熟才能吃 養牛場的牛隻都關在牛廄裡 中間就是堆積牛糞的池子 我們都知道不要吃骯髒的食物或喝不潔的水 但這些牛每天吃的飼料和飲用的水都很髒 養牛場變成了細菌生長和擴散的源頭 非自然的飼養方式讓大腸桿菌O157 H7得以在飼料槽和牛糞池中存活90天 除了養牛場外 屠宰場和絞肉加工廠也是細菌滋長的溫床 在屠宰場的作業流程中 就以割取毛皮和取出內臟的工作最容易造成污染 若毛皮不夠乾淨 沾染在上面的髒物或牛糞便可能污染肉品 在速食店享用漢堡時 務必確定牛肉餅已經煎到全熟 不可以看到任何粉紅肉色 煎熟固然可以殺死大腸桿菌 卻無法改變污染源頭 因此可以知道吃漢堡會罹患重病的原因 因為肉裡有牛糞 可樂汽水讓牙齒掉光光 速食店非常樂見小朋友多喝汽水 因為速食店的雞塊 漢堡和其他三明治獲利都不高 獲利最高的是汽水 其次是薯條 在速食店的行銷帶動下 美國人現在的汽水消耗量比30年前成長了2倍 初次接觸汽水的年齡也降至幼兒階段 在1到2歲的幼齡兒童中 大約有20 的幼童每天喝汽水 可樂中含有咖啡因 小孩子喝了可能會變得急燥 頭疼 甚至影響睡眠 同時 科學家們驚訝地發現 越來越多的愛斯基摩人沒有牙齒 原來新的喝飲料習慣是掉牙的主因 在阿拉斯加的尤皮拉克村莊 很難找到優良的飲用水 平時飲用的雪水水質 味道都很差 在速食業者大力推廣下 腦筋動得快的商人 把汽水賣得比礦泉水便宜 如今 當地愛斯基摩人每天每人平均喝6罐汽水 難怪村裡許多青少年未滿16歲所有恆齒就掉光了 別讓自己和下一代繼續成為速食業巨人的犧牲品 改變由自己開始 速食業者每年花幾百萬美金影響政客 又花幾十億美金打廣告 吸引民眾上門消費 財富和政治勢力成了他們的護身符 讓他們變成撂不倒的巨人 然而 速食業者再怎麼厲害也不敢得罪消費者 能治得了