世界最著名的鸡尾酒大全(组图).doc

世界最著名的鸡尾酒大全天使之吻鸡尾酒AngelsKiss【中文名称】：天使之吻【英文名称】：AngelsKiss【材料】：可可甜酒4/5，鲜奶油1/5，樱桃1个【制法】：将可可甜酒倒入利口酒杯中；慢慢倒入鲜奶油，使其悬浮在可可甜酒上面；用鸡尾酒针将樱桃串起来，横放在杯口上。【详细说明】这款“天使之吻”鸡尾酒口感甘甜而柔美，如丘比特之箭射中恋人的心。取一颗甜味樱桃置于杯口，在乳白色鲜奶油的映衬下，恍似天使的红唇，这款鸡尾酒因此得名。在情人节等重要的日子，喝一杯这样的鸡尾酒，爱神肯定会把思念传递给你朝思暮想的人。国外称之为“天使美人痣”。需要注意的是，可可利口酒、白兰地、紫罗兰利口酒、鲜奶油只有在调制成彩虹类餐后饮料时才被称为“天使之吻”。白兰地亚历山大鸡尾酒BrandyAlexander【中文名称】：白兰地亚历山大鸡尾酒【英文名称】：BrandyAlexander【材料】：白兰地45毫升、深色可可香甜酒45毫升、一比一45毫升【制法】：将所有材料与碎冰放入雪克壶。充分摇匀后，过滤倒入冷却的鸡尾酒杯。什么叫一比一：由一半的鲜奶油加上一半全脂牛奶调制成。贝利尼BELLIN6材料发泡性葡萄酒-2/3桃子酒(Peach nektar)-1/3石榴糖浆-微量用具：搅拌长匙、香槟杯#做法：1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。2.倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家【贝利尼】画展。天蝎宫SCORPION材料(白兰地-30ml无色兰姆酒-45ml柠檬汁-20ml柳橙汁-20ml莱姆汁-15ml) _) _0 G6 T) y* _6 ?)柠檬片-1片莱姆片-1片1 b! o2Z( j, n. n8 G; S红樱桃-1粒用具调酒壶、高脚玻璃杯、吸管4 Y9 C& Y E m 0 v: n做法：- o% A; / b* S ?$ r4 K- a# d1.将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀2.倒入装满细碎冰的杯中3.用柠檬.莱姆.红樱桃做装饰4.附上一根吸管这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。干杯的西班牙语叫沙鲁(salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers。正确的欧美干杯礼仪是，把酒杯举到眼睛的高度，注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做 toastmaster)，接着与左右的人行注目礼，男性需与右侧的女性碰杯后再喝。性感尤物（Sexy Beauty）调制法：摇荡法9 Z6 I$ |0 z W1 I& G味道:烈,微酸,甜饮用时间：睡前材料：1 OZ龙舌兰（Tequila）、1 OZ香蕉香甜酒(Banana liqueur）、1/2 oz白橙皮酒(Triple Sec),1/2 oz红石榴汁(Grenadine),2 oz凤梨汁,3 oz柳橙汁,冰适量.& T& a& k& b&L$ T- n做法：将材料放入SHAKE壶中,加冰块,SHAKE 后倒入杯中即可.特色: 适合男性的鸡尾酒,充满了幻想空间.玛格丽特（Margarita Cocktail）材料：特基拉酒 1盎司橙皮香甜酒 1/2盎司鲜柠檬汁 1盎司制法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，饰以一片柠檬片即可。8号当铺EighthPawnshop【中文名称】：8号当铺【英文名称】：EighthPawnshop【材料】：橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁各30毫升、红石榴糖浆10毫升、君度利口酒10毫升、哈密瓜利口酒10毫升、莱姆利口酒10毫升、柠檬原汁5毫升【制法】：将橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁、混合加到7分满，再加入红石榴汁、哈密瓜酒、莱姆酒、橙皮酒和柠檬原汁。【作者】：深雪【详细说明】原配方：橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁、混合加到7分满，再加入少许的红石榴汁、哈密瓜酒、莱姆酒、橙皮酒和少许的柠檬原汁。故事开始于一个流传千百年的传说，相传只要找到第8号当铺，无论任何需求，都能够如愿以偿，但必须付出等值的代价。神没有听见你的愿望吗？你还想要什么？为了满足欲望，你准备付出多少代价？第8号当铺接受任何物品的典当，包括你的灵魂蓝色玛格丽特红粉佳人PinkLadyCocktail【中文名称】：红粉佳人【英文名称】：PinkLadyCocktail【材料】：辛辣金酒1盎司，蛋清1个，石榴糖浆1/4盎司，君度1/4盎司，柠檬汁1/2盎司【制法】：(1)将所有材料倒入雪克壶中剧烈摇和；(2)将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。【详细说明】1911年，伦敦上演了红粉佳人这一出戏剧，在随后的酒会上为了追捧女主角，而将此酒命名为“红粉佳人”。点用此酒的以女性居多，但其口味未必是针对女性的，其酒精度也很高，饮用时一定注意。现在此酒在市面上很少见了。以前此酒的调配比例是金酒2/3，其余为白兰地，这样调和出的酒味道尚可，但颜色不好看。为了得到漂亮的粉红色，在各种配料加入后，可再加入少量石榴糖浆，其窍门是边搅边加。当然果汁越多会越甜。演绎人生的女性，梦寐以求的贵妇人BlueHawaii蓝色夏威夷调制法：摇荡法(shake)味道：甘、甜、香饮用时间：全天-材料：1oz白兰姆(Rum)、1oz蓝柑酒(BlueCuracao)、2oz凤梨汁、1oz椰浆奶、7-UP汽水作法：除7-UP汽水外，全部材料放入shake壶中，shake后倒入杯中，最后倒入7-UP汽水即可。杯具：高脚杯(Goblet)或宽口杯杯饰：柳橙片、红樱桃、剑叉、凤梨角特色：酒色为醒目的海水蓝，品尝起来酸苦清爽，别具热带风味。本鸡尾酒与奇奇（Chi-Chi）、迈泰（Mai-Tai）、天蝎星（Scorpion）并称夏威夷四大极品。诀窃：加上7-UP汽水，可使滋味更佳，并使蓝色更清晰明净；注意凤利汁的浓以30%为最佳。装饰凤梨角及花朵更加美观。蓝色珊瑚礁配方绿茶1杯，蓝橘汁13盎司，糖水1盎司，可尔必斯1盎司，柠檬汁16盎司，冰块1杯。制作工具果汁杯，摇洒器，盎司杯。制作步骤摇酒器中放绿茶至四分满，再加入蓝橘汁、糖水、可尔必斯、柠檬汁，加满冰块，摇匀，倒入果汁杯中，也可再加满冰块。杯边用草莓、葡萄装饰。特点茶香沁心且清凉爽口，饮之仿佛置身于大海，是降温消暑的上等饮料曼哈顿ManhattanCocktail【中文名称】：曼哈顿【英文名称】：ManhattanCocktail【材料】：辛辣威士忌2/3/甜味苦艾酒1/3/红樱桃1个【制法】：(1)除红樱桃外，其他材料都倒入调酒杯中调和。(2)调和好后将酒倒入鸡尾酒杯中，用红樱桃装饰。【作者】：梦幻调酒师【详细说明】现在的纽约州曼哈顿岛以前是美属维尔京群岛，此处的酋长本来反对签订土地买卖合同，但因饮用了“曼哈顿（醉鬼）”而在合同上签了名，此地名由此而来。这样有趣的鸡尾酒，好像是模仿“马天尼”制作的，是酒会不可缺少的饮品。在餐馆，如果稍微添加一些用味美思酒调和的鸡尾酒，其味甘甜，很有人气。如果遵循美国式的饮用习惯，可在酒中加冰饮用。如果要调和美国式鸡尾酒，就须用美国产威士忌，基酒可选用辛辣威士忌。如果手头没有，可用旁波威士忌代替。晶莹剔透的液体辉映着酒吧的灯光，简直就是纽约夜景的写照备忘：在鸡尾酒杯中用红樱桃装饰，表示此款鸡尾酒为甜味，用洋葱做装饰表示此款鸡尾酒为辣味，但现在仅为装饰用，无其他意思。螺丝刀Screwdriver中文名称】：螺丝刀【英文名称】：Screwdriver【材料】：伏特加45毫升，橙汁补足剩余，橙片1片【制法】：将伏特加倒入小型的坦布勒杯中；加入冰块，用橙汁注满，然后用橙片装饰。【作者】：梦幻调酒师【联系方式】：暂无联系方式【详细说明】据说，“Screwdriver”就是建筑现场的技术员，将伏特加酒和橙汁倒入坦布勒杯中，螺旋式搅拌后饮用的饮料，并因此而得名。螺丝刀最初登陆日本大约是在朝鲜战争即将结束的1953年，当时日本伏特加销售势头正旺。因为伏特加无色无味，大量加入橙汁对伏特加的影响不大，所以饮用时感觉只是在饮用橙汁，不知不觉就喝多了。此款鸡尾酒有“女士杀手”之别名，不小心会饮酒过度。实际上，此酒的酒精度并没有想象中那么高。瞄准女性的饮品，“螺丝刀”是他们得意的道具注：一般是采用瓶装橙汁，以海波杯盛装为主（古典杯也可以）。使用鲜橙汁时，一般用小型杯，现在用小型的坦布勒杯。教父God-Father【中文名称】：教父【英文名称】：God-Father【材料】：苏格兰威士忌45毫升，杏仁甜酒15毫升【制法】：(1)在岩石杯中加入苏格兰威士忌、杏仁甜酒；(2)加入冰块后调和。【作者】：梦幻调酒师【详细说明】此款鸡尾酒与克鲍拉导演的著名美国黑帮影片教父同名，它是以意大利产杏仁甜酒为辅料调和而成。杏仁甜酒的使用决定了此款鸡尾酒的味道。青草蜢鸡尾酒GRASSHOPPERCocktail【中文名称】：青草蜢【英文名称】：GrasshopperCocktail【材料】：绿色薄荷酒1/3，白色可可甜酒1/3，鲜奶油1/3【制法】：将所有材料倒入雪克杯中，剧烈地摇和；将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。【详细说明】青草蜢就是蚂蚱。此酒具有晕色效果的绿色使人更容易想到草丛中的它们，难道不想来一杯尝尝？要调出这款酒的颜色，绝对不可缺少的是白色可可甜酒。普通的茶色可可甜酒虽然味道一样，但却调不出这么漂亮的颜色来。家庭中可能很少备有白色可可甜酒，如果确实想自己调和时，推荐去酒吧购买。另外，调和鸡尾酒用的鲜奶油不可能常备，使用罐装或听装的炼乳也可以，也很方便。此酒作为餐后酒饮用。在酒店中的餐厅、街面上的高级餐馆中，如果能点用此酒，肯定会受年轻女性喜欢。这是初饮鸡尾酒的女性喜欢的一款鸡尾酒。龙舌兰日出TequilaSunrise【中文名称】：龙舌兰日出【英文名称】：TequilaSunrise【材料】：龙舌兰酒45毫升，橙汁补足剩余，石榴糖浆2茶勺【制法】：将龙舌兰、橙汁倒入酸酒杯中调和；用吧勺装上石榴糖浆后，沿着杯壁慢慢倒入，使石榴糖浆沉入杯底。【作者】：梦幻调酒师【联系方式】：暂无联系方式【详细说明】此酒与依古路斯所作的乐曲名相同。在酸酒杯的杯底注入少量的石榴糖浆，从侧面看是一款非常漂亮的饮品。相反，如果盛装在底部宽大的坦布勒杯或葡萄酒杯中的话，则需要大量的石榴糖浆。如果将石榴糖浆慢慢注入杯中，像蒲斯咖啡那样分离颜色，就可调和出具有晕色效果的鸡尾酒来。墨西哥的火烧云边车SidecarCocktail【中文名称】：边车【英文名称】：SidecarCocktail【材料】：白兰地1/3，橘橙酒1/3，柠檬汁1/3【制法】：(1)将所有材料倒入雪克壶中摇和；(2)将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。【详细说明】这款鸡尾酒是以第一次世界大战时活跃在战场上的军用边斗车命名。边车本是一种可载人或载物、侧面带有马达的交通工具。专业调酒师在酒吧内一听到边车的声音，就会嘟哝说“是边车吧”，于是他们就将正在调和的鸡尾酒取名为“边车”。另一种说法是：此款鸡尾酒是由巴黎哈丽兹-纽约酒吧的专业调酒师哈丽-马克路波于1933年创作的。此款鸡尾酒无论男女都爱饮用，最近人们倾向于饮用辛辣口味的。体会执着男性气势的鸡尾酒【中文名称】：轰炸机B52【英文名称】：B52【材料】：咖啡酒1/3、爱尔兰百利甜酒1/3、橙皮白兰地（金万力）1/3【制法】：在利口酒杯的最底层：咖啡酒、中层：百利甜酒、上层：橙皮白兰地；每一层都必须小心倒入让颜色分明。【详细说明】喝法：点燃上层插入吸管，一口气喝完。在美国的鸡尾酒界，把用龙舌兰、伏特加以及80年代以后上市的新利口酒调制，并以带有戏谑含义命名的鸡尾酒称为射手（Shooter），B52就是其代表，这是PUB中一种流行的鸡尾酒。倘加入1/2盎司浓缩青柠汁（悬浮式）；或加入1/2盎司伏特加即成轰炸机B53黑色露西亚BlackRussian【中文名称】：黑色露西亚【英文名称】：BlackRussian【材料】：伏特加40毫升，咖啡利口酒20毫升【制法】：将材料倒入岩石杯中；加入冰块后轻轻地调和。【详细说明】虽然此酒的酒精度很高，但咖啡的香味与风味仍使此酒口感很好，很受人们欢迎。此外，与此酒名类似的酒有露西亚鸡尾酒。二战后第一次鸡尾酒打流行时，巧克力风味的露西亚出现了。随着时间的流逝，鸡尾酒紧随时代不断发展。不用考虑咖啡利口酒的品牌问题。因生产厂家不同，咖啡利口酒的味道会有所差异，读者可根据需要尝试。林宝坚尼Lamborghini【中文名称】：林宝坚尼【英文名称】：Lamborghini【材料】：森佰加30毫升（白兰地杯）、咖啡甜酒15毫升（鸡尾酒杯）、加利安奴15毫升（分层效果）、蓝香橙酒15毫升（子弹杯）、百利甜酒15毫升（分层）【制法】：点然白兰地杯中酒（从杯的底部开始热杯，一边烧一边转，一定温度后点着杯中的酒），然后连同子弹杯两种酒一起倒入鸡尾杯中，举得越高越好，一条火线从高处流下，非常好看！【详细说明】喝法：用吸管趁火还没灭的时候一口气喝完！刺激！注意：1、倒酒的时候不能倒得太急，以免溅出！2、有些配方在白兰地杯里加白兰地酒，但个人认为：林宝坚尼是意大利产的一种跑车，而森佰加也是意大利的一种茴香甜酒，故用森佰加好一点，而且森佰加的燃烧效果要比白兰地好很多！锈钉RustyNail【中文名称】：锈钉【英文名称】：RustyNail【材料】：苏格兰威士忌30毫升，杜林标酒30毫升【制法】：(1)将材料倒入岩石杯中。(2)加入冰块后轻轻调和。【详细说明】如果直译，“锈钉”就是生锈的钉子的意思。从名字看来似有年代久远的意思，实际上，这款鸡尾酒的历史很短，越南战争时期迅速在世界范围内传播，是一种比较新的饮品。书中一般只写威士忌一种材料，另一种材料杜林标酒是以苏格兰威士忌为基酒调和的哈呢利口酒，拌和时按常规加入苏格兰威士忌。实际上IBA（国际标准协会）有关鸡尾酒的书中有“苏格兰威士忌的使用”的说明。所使用的酒一般是酒精度40度以上的酒，口味很甜，如果饮用过多，很快会醉，大家一定要注意。怀旧的苏格兰风味注:可根据个人的喜好加入柠檬皮挤的汁。调和辛辣口味的鸡尾酒时，为了突出酒精的作用，可以少加苦艾酒。如果口味要辛辣点，可以通过加入苦艾酒来调节。如果使用美国威士忌调和的话，那么就变成“罗布罗伊”了。波斯猫 Persian catCocktail材料：土鸡蛋蛋黄1粒、鲜榨橙汁150毫升、石榴糖浆2毫升左右、柠檬（榨汁）1个、青柠（榨汁）1个、橙子半片、樱桃1颗，如果不敢吃生鸡蛋黄，可以不加这个配料制法：1.将蛋黄和蛋清分开。将蛋黄和果汁倒入雪克壶，用力摇晃。2.将上述混合物滤入装满冰块的高球杯中，加入2毫升左右的石榴糖浆，搅拌。用串签将半片橙子和酒渍樱桃穿起，置于饮料上红色阔边帽 Red SombreroCocktail材料：菠萝汁40毫升、橙汁40毫升、柠檬汁40毫升、石榴糖浆40毫升、姜汁汽水适量制法：将姜汁汽水以外的材料倒入摇酒器中摇匀后注入高冷直酒杯，加满冰镇姜汁汽水，装饰上柠檬薄片、1颗樱桃和鲜