如何做红葡萄酒.doc_第1页
如何做红葡萄酒.doc_第2页
如何做红葡萄酒.doc_第3页
如何做红葡萄酒.doc_第4页
如何做红葡萄酒.doc_第5页
已阅读5页，还剩2页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

红葡萄酒原料：玫瑰香葡萄3斤、冰糖150g。（约做600ml葡萄酒）做法：1、葡萄以玫瑰香最好，色深，有种特殊的香味，做出的酒色泽红艳,口感好。一定要选用茎绿新鲜的葡萄。2、清洗时先分成小枝，以冲洗为主，不要一遍遍揉搓，避免洗掉葡萄皮上的白膜，这是天然发酵剂。清洗时掉下茎来的葡萄也不可用。3、洗净的葡萄要充分晾干。4、做葡萄酒的容器以木桶最宜，家庭通常没有，但不可用金属容器，玻璃瓶是不错的选择，最好是敞口的，捏葡萄时方便。容器一定要无油无水且干净。5、葡萄最多可放到容器的3/4.因为在发酵的过程中会膨胀。如果放的太多，且密封很严，会爆炸。所以，最后密封时，不需要太严，可以把瓶盖稍微松动一下。6、放置阴凉通风处，几天后，可以看到葡萄和汁逐渐分离，葡萄皮的颜色逐渐变浅，而汁里颜色逐渐变红。这时，可以打开用木筷搅拌一下。7、大约25-30天，上面的葡萄皮呈腐烂状，中间的葡萄汁呈玫瑰红，下面还有些沉淀。8、这时便可以过滤了。用细一些的纱布。盛过滤后的葡萄酒的容器亦不要用金属，且要先用白酒消毒一下，我直接放入红酒瓶子里了。9、糖是发酵剂，理论上，糖的量越多，发酵后的酒精度越高。葡萄和冰糖的比例为10：1即可，这样一个月左右后的酒精度大约十几度。10、3斤葡萄大约可酿1斤多点葡萄酒。才酿制的葡萄酒口感稍显单薄，微酸。11、葡萄酒的颜色和选用葡萄有关，过滤后的葡萄酒放置时间越长，颜色慢慢变深，且口感越来越好。原文地址：http:/blog.sina.co
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 作业报告

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论